原 料: 精面粉250克,黄豆芽50克,干海带丝25克,酸萝卜条25克,洋白菜丝25克,折耳根节25克,莴笋节25克,厥菜节25克,凉皮25克,窝笋片25克,酥黄豆20克。 调 料: 盐、色拉油、生抽、醋、鸡精、姜沫、葱段等适当。 做法: 烙。小麦面粉放水,盐少量揉匀挪透(水与小麦面粉占比为1:6),平锅烧开刷油、擦拭,随后右手着手面糊甩圆并向底锅杵一下变成直徑为9公分的圆薄皮时,左手马上把环形擀面皮揭开,那样制做数十张饺子皮,放进笼屉稍蒸一下使其蒸软,有利于包食。
1、主料:面粉500g;辅料:水适量、盐适量、发酵粉适量。
2、盖上保鲜膜发一个小时。
3、把面放入清水中,不停的搓捏,直到水发白后把白水倒入大盆中,继续换清水洗面团,反复几次,剩下的面团就是面筋。
1、面皮如果是一时吃不完的话,一般建议放置在冰箱中保存,因为冰箱的温度较低,在4-6°之间,能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生,进而延长面皮的保存时间,但是需密封保存,以免与冰箱中的食物发生串味情况。
2、保存的时间不宜过长,不宜超过24小时,时间一长,不仅会出现变质情况,还会流失大部分营养物质,对食用口感和价值带来一定的影响。
【主料】面粉200克
【辅料】绿豆芽50克、卷心菜50克、海带丝50克、鸡蛋1个
【调料】食盐1/2茶匙、食油2汤匙、芝麻酱1汤匙
步骤:
1.面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6)。
2.平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗,把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
3.再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,材料丰富的话,可以摆几十个盘子,有凉面,粉丝,酸藠头,酸萝卜丝,胡萝卜丝,脆哨,折耳根,莴笋丝,黄瓜丝等等,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
4.春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。
贵州丝娃娃面皮的做法:
用料:大米粉100g,面粉300g,盐少许,水320g,油
1、盆里放大米粉100g和面粉300g。加点盐拌匀。盐可以增加韧劲儿。
2、慢慢加入水搅拌,大约加320g的水量。搅拌均匀没有干面,最少饧2小时,中间搅拌一两次。
3、饧好的面,柔软有韧劲儿,用筷子挑起不断
4、炒锅加热,抹上一点点油,甩一下面,往锅里转一下,拿起。
5、面变熟了它就会慢慢翘起来,皮就好了,就可以拿出。
6、重复往炒锅转面,把所有面皮就都烙好了,中间放入配菜,就可以包丝娃娃了。
当然不是,丝娃娃是龙须酥,非常的好吃可口
1,面粉加上水和少许盐揉匀(面粉和水比例为6:1),用平锅烧热点一点油,但用布马上擦干(以不粘锅为好,油多了做不出面皮)),左手抓起面团捏圆后向锅底杵(摁)一下,形成一层圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样反复制作数次,做好足够食用的就行了。 我看见黔灵公园门口的是用和得比较稀的面团(嗯嗯可能都不能叫面团了,勉强能捏出型,很软很软),捏成柱状,然后在平底锅上轻轻沾,立即一提,一沾就是一张薄博的面皮
你自己下个视频的合成器,然后在网上下载NBA的任务图片,然后在里面合成就可以了啊;现在网上视频合成的软件比较多呀,可以自己下载的
食材
面粉(1kg)食用油(20g)水(1.5kg)
食用盐(5g)蔬菜(500g)辣椒油(50g)
调味品(200g)麻油(10g)
步骤1: 面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6)。
步骤2: 平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。也有的家庭制作薄皮饼会使用电熨斗,把面团杵在熨斗底部一下就可以弄出一张。
步骤3: 再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,材料丰富的话,可以摆几十个盘子,有凉面,粉丝,酸藠头,酸萝卜丝,胡萝卜丝,脆哨,折耳根,莴笋丝,黄瓜丝等等,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。
步骤4: 。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。
面皮是凉皮的一种,用麦面制成,是陕西地区汉族面类美食之一,具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点,是西北较有民族风味的食品之一。我们可以按以下步骤制作面皮:
1、首先将准备的面粉倒入盆中,加入盐和淀粉,搅拌均匀,分次倒入冷水,边倒边搅拌,和成面团,可以和的适当硬一点。
2、洗面筋:找一个盆倒入清水,将面放入水中进行搓洗。一直搓洗直到洗不出白浆。剩下的面团就是面筋。
3、锅中倒入清水煮沸,将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮熟,用漏勺拎干水捞出后,撕成较小条块状。
最后,可以凭喜好加入豆芽黄瓜,再加入盐、醋、蒜汁、香油、花生碎末、黄瓜丝、调料水、辣椒油等配料拌匀盛盘。