芭比公主蛋糕的做法? 芭比蛋糕小甜品的做法?

2024/10/16 19:28:13 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
芭比公主蛋糕的做法? 芭比蛋糕小甜品的做法?

一、芭比公主蛋糕的做法?

主料:蛋白(4个)、色拉油(40克)、低筋面粉(67克)、白糖(27克)、蛋黄(4个)

辅料:白糖(67克)、柠檬(几滴)、装饰糖(少许)、淡奶油(500克)、食用色素(适量)

1. 蛋黄加细砂糖,水和油,搅打到颜色发白,完全乳化状态后,筛入低筋粉拌匀,备用 同时预热烤箱170度10分钟

2. 蛋清加柠檬汁,分次加入细砂糖,打发到硬性发泡,拉起小直角状态

3. 蛋黄糊分三次加入蛋清内,十字拌匀后,入模,颠出气泡

4. 将模具入烤箱中下层,160度烤60分钟左右,具体根据不同烤箱实际炉温和模具大小酌情增减。烤好后取出,倒扣晾凉后,用手扒一下侧面,小心脱模后,切两片

5. 淡奶油加糖粉打发到裱花状态,分出几份,每份加一滴食用色素,调匀

6. 在两层蛋糕片之间抹奶油,摞好,插入包了锡纸的娃娃,外层用白色奶油抹平

7. 用不同的裱花嘴一层层转圈挤出裙摆。撒上装饰糖粒就行了

二、芭比蛋糕小甜品的做法?

主料

色拉油90克

牛奶120克

方法/步骤

1

准备一个中空模与咕咕霍夫模,中间都是空的,方便让芭比娃娃站,也不用再去切空了。

三、新年芭比娃娃蛋糕的家常做法?

芭比娃娃蛋糕的做法 芭比蛋糕专用模具,没有败的就败一个红丝绒版本戚风蛋糕胚版本裱花就好啦,简单吧。嘻嘻

四、芭比娃娃蛋糕最正宗的做法?

主料

蛋糕粉80g

鸡蛋5个

白砂糖80g

植物油35g

牛奶35g

辅料

柠檬汁适量

做法步骤

1.准备食材:易小焙蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内

3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开,并把植物油分三次倒入其中,每次都要搅拌均匀

4.倒入牛奶,搅拌均匀

5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中

6.用硅胶刀由下自上翻拌,直到面糊顺滑细腻,无颗粒状

7.用打蛋器低速打蛋白,蛋白打出大大的鱼眼泡时,滴入几滴柠檬汁

8.白砂糖分三次倒入,改中高速继续打发蛋白 

9.蛋白打发到硬性发泡状态时,提起打蛋器,两边都是笔直的尖角即可

10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀由下至上翻拌,(手法是右手翻拌蛋糊,左手慢慢转着盛器)将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可

11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合

12.还是上下翻拌的动作,动作要轻快,这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的

13.倒入芭比娃娃模具中,表面用刮刀刮平整,在案板上震几下,把震出的大气泡震破就可以了

14.把烤网放在烤箱下层,模具放在烤网上

15.上下火150°,烤制60分钟

16.烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性

17.奶油打发

18.把奶油均匀涂抹在蛋糕坯上

19.用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来

20.用白色的奶油开始裱花

21.用一点紫色素调出颜色,继续在裙摆上裱花

22.一点一点添加色素的用量,裙子下摆颜色最深

23.最后加一些小装饰即可

五、如何制作蛋糕视频,海绵蛋糕胚的做法?

海绵蛋糕胚的做法步骤1. 准好材料2. 鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温3. 加热到大约40度左右时(比体温稍高),撤掉热水,开始用打蛋器高速打发4. 约束3-4分钟左右,打发到很蓬松泛白细腻的样子5. 筛入低筋面粉6. 刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊,控制在半分钟左右完成7. 取隔水融化好的黄油8. 加入鲜奶混合均匀,尽量让温度在40度以上,混合蛋糕糊时不容易消泡9. 用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中,更快速的翻拌均匀,避免消泡。尽量半分钟内完成10. 装入蛋糕模中,这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚,多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用11. 放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可12. 出炉后脱模,放凉后就可以拿来装饰了

六、蛋糕皮月饼的做法视频x?

蛋糕皮月饼制作方法如下:

一、材料

主料:白面粉:100克、鸭蛋黄:2个、红豆沙馅:300克。

辅料:白糖浆:20克、碱水:少许、生油:适量、鸡蛋:2个。

二、做法

1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合,和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面团,并擀成一个个面饼待用.

3. 把豆沙捏成小圆饼,包入鸭蛋黄,裹紧成馅团.

4. 将馅团包入擀好的面饼内,揉成面球.

5. 准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.

6. 用鸡蛋调出蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,待用.

7. 把月饼放入烤盘内,用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱.

8. 烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁.

七、芭比小公主苏菲亚公主蛋糕做法?

材料

配方:6个蛋白,75克低粉,130克细砂糖,半个柠檬的汁,30克桑椹果酱,1/4勺盐

模具:8寸蛋糕模具

做法

1、蛋白打至大泡,加入白糖、盐、柠檬汁继续打。

2、打至湿性发泡,提起打蛋器呈弯勾状,这个已经接近干性发泡了。

3、倒入过筛后的面粉,用橡皮铲切拌至无颗粒状。

4、再加入稍切碎的桑椹果酱拌匀。

5、重叠在一起放在蛋糕模具中间也山寨一圆柱状。

6、然后把拌好的蛋糕糊倒入模具中,入预热好的烤箱里190度,35分钟左右即可。烤好后立即拿出模具,倒扣在网架上放凉。

八、蛋糕卷怎么卷做法视频?

看你做什么蛋糕,蛋糕卷就不用模具和奶油

戚风蛋糕卷

(这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)

原料:

鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。

做法:

1、全蛋分开蛋清、蛋黄

2、蛋黄加入砂糖20克左右,用打蛋器打至浓稠发白,将色拉油分3次加入,搅打均匀再加下一勺,色拉油搅拌均匀之后,将牛奶一次加入,并且搅拌均匀

3、面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛到蛋黄中,用橡皮刮刀搅拌均匀,放一旁备用

4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁,砂糖分3次加入,用电动打蛋器高速打至硬性发泡

5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中,搅拌均匀,再反倒入剩下的蛋白中,充分搅拌均匀

6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张,将搅均匀的蛋糕糊倒入,用刮刀稍微刮平整,在桌面上磕两三下

7、烤箱预热175度,烤箱中层,25分钟左右

8、蛋糕出炉,脱模,揭去油纸,放蛋糕架上晾到温温的,其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放,可以放花生酱

9、卷好定型几分钟,揭去油纸,切成一块块,开吃!

黑芝麻蛋糕卷

原料:

鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。

做法:

1、熟黑芝麻放入保鲜袋,用擀面杖擀碎;

2、蛋黄拌匀,加牛奶、玉米油拌匀,筛入面粉拌匀;

3、加入黑芝麻碎拌匀;

4、蛋白加白醋,分三次加糖打至硬性发泡,与蛋黄液拌匀;

5、倒入铺了油纸的烤盘,抹平,震出气泡;

6、烤箱预热160度,中层,上下管,25分钟。稍凉卷起切开即可。

九、没有芭比娃娃模具怎么做芭比蛋糕?

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

1. 首先烤底座 也就是8寸圆膜戚风 蛋白蛋黄分别放置两个盆里、蛋白的注意一定要无水无油、

2. 首先在蛋黄里加入30g糖 轻轻搅匀 然后依次放入色拉油、牛奶、搅匀。

3. 在蛋黄里筛入低筋面粉、用橡皮刮刀切拌均匀、

4. 打鲜奶油,适量;细砂糖,适量;巧克力装饰花片,适量;芭比娃娃一个。 步骤:先做芭比的衣服。取适量粉色翻糖,擀平,用尺量好尺寸。在芭比身上比对一下,多余的边去掉,用水沾好。做衣服的装饰,取一小团翻糖,搓长。用贝壳形状的工具压一下。再

十、做8寸芭比蛋糕芭比娃娃高度多少?

芭比娃娃蛋糕一般用15-30厘米的娃娃不等。首先要知道自己要做多大的蛋糕,如果做小的芭比娃娃蛋糕,用15厘米左右的娃娃即可,因为蛋糕作为娃娃的裙子部分,要注意视觉比例。

做芭比娃娃蛋糕的方法:

主料色拉油90克牛奶120克

方法/步骤

1准备一个中空模与咕咕霍夫模,中间都是空的,方便让芭比娃娃站,也不用再去切空了。

2芭比娃娃处理干净,用保鲜膜包着,以免与蛋糕体接触,卫生嘛。

3模具擦黄油,放在冰箱冻下,方便脱模。

4鸡蛋分开蛋白与蛋清。

5窝中加入牛奶,色拉油,一勺蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。

6分次加入蛋黄,每次加完搅拌均匀后再加另一只

7蛋白分三次加入砂糖打发至9成发,成鸡尾状。

8把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀,再把这混合物倒回蛋白中均匀。

9搅拌均匀好的蛋糕糊

10把蛋糕糊分别倒入模具中,多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用

11烤箱预热160度烤50分出炉倒扣

12冷却后的蛋糕

13咕咕霍夫模形蛋糕脱模,脱得不太好。

14中空模出来的蛋糕

15准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃

16黄桃肉切粒

17中空蛋糕在中间切开一分为2

18面上挤一层奶油,加入黄桃粒

19加奶油抹平

把另一半加上

咕咕霍夫模蛋糕对半平切,一分二,加入黄桃肉做夹心水果。

中空蛋糕垫底,咕咕霍夫模蛋糕在上,刚好形成一条裙形状。

把芭比娃娃放在中间空的位置,修补边边,把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。

放到冰箱冷藏,待奶油打发完再装饰。

奶油隔冰块打发,效果更佳。

把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平,其实不抹平也可以的,呆会还要裱花的。

裙摆装饰好,用抹刀把奶油抹上做裙的上身。

用中号叶子裱出花样来,再中中圆嘴点出花朵,中间摆银珠装饰,用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状,用银珠做成一条项链。