很多人都比较喜欢喝双皮奶，但是又怕超市的不健康，只能自己做啦，那么双皮奶怎么做呢：
1、第一步，为我们需要将牛奶倒入锅中，当然不要煮沸；同时我们需要将需要用到的草莓浸泡一下以便我们之后的使用。
2、第二步，将加热好的牛奶倒入碗中，让其进行冷却，一直到牛奶表面出现一层奶皮；这时候我们就需要将其划开一个口子将里面的牛奶倒出，这时候一层奶皮就做好了；
3、第三步，打两个鸡蛋，将其蛋清和蛋黄分开，在鸡蛋清中加入适当的白砂糖；
4、第四步、将搅拌好的蛋清倒入刚刚的牛奶杯里，继续进行搅拌；
5、第五步、将搅拌好的牛奶倒入我们第一层奶皮的碗里；
6、第六步、将碗口进行一个密封，我们可以选择保鲜膜也可以选择盖子和碗等等，之后放入锅中煮十五分钟左右，最后闷上一会；
7、第七步、在凝固的双皮奶上放上我们一开始准备的草莓瓣，这样我们的双皮奶就做好了
最简单的双皮奶具体制作步骤如下：
用料：芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克、蛋清45克、白砂糖15克。
1、切芒果半个划开
2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉，搅拌均匀
3、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却
4、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀
5、倒回原碗中，隔水蒸12分钟
6、放入芒果即可。
食材清单
主料：
牛奶250毫升
鸡蛋清2个
白砂糖2勺
蜜红豆适量
烹饪步骤
步骤1/12
往锅中倒入一瓶牛奶，小火慢慢加热到微微气泡就倒入碗中。
步骤2/12
倒入碗中，我们用勺子刮去表皮小泡泡。
步骤3/12
放凉15分钟不管它，让它自己表面形成奶皮。
步骤4/12
用勺子压住形成的奶皮，然后将牛奶倒入装有鸡蛋清的碗里。
步骤5/12
碗里留一点点奶。
步骤6/12
2勺白糖。
步骤7/12
开始搅拌。
步骤8/12
搅拌好的奶过滤到还剩有一点点奶的碗里。
步骤9/12
过滤完之后，我们给它包上保鲜膜。
步骤10/12
然后锅里加水，放入锅中蒸25分钟。
步骤11/12
这是刚蒸好拿出来的双皮奶，放入冷藏。
最后一步
放入做好的蜜红豆，红豆双皮奶就做好了。
以下是杨梅双皮奶的做法：
准备原材料：纯牛奶300毫升、鸡蛋两个、白糖30克、杨梅适量。
煮牛奶：将纯牛奶倒入汤锅中加热一下，煮到牛奶的边缘起小泡泡即可，不用煮沸。
打蛋：将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，在蛋清中加入适量的柠檬汁、白糖，然后充分搅拌均匀。
制作双皮奶：将煮好的牛奶分别倒入小碗中，不要搅拌，让其自然晾凉，放一旁备用。将晾凉的牛奶表面的一层奶皮用勺子掀起，将牛奶倒入搅拌好的蛋清中，然后将混合物倒回小碗中，将奶皮留在碗底。
烘焙：将制作好的杨梅双皮奶放入预热好的烤箱中，以170度上下火烤10分钟左右。
装饰：取出烤好的杨梅双皮奶，放凉后加上切碎的杨梅作为装饰即可。
杨梅双皮奶制作完成后，您可以享受到杨梅和奶香味浓郁的双皮奶，口感丰富、美味可口。
做法
牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
1/11 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。
倒入几个容器里。
2/11 倒入几个容器里。
晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
3/11 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。
缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
4/11 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。
底部就会留了一层奶皮。
5/11 底部就会留了一层奶皮。
准备两个蛋清。
6/11 准备两个蛋清。
加入糖，顺时针快速打散。
7/11 加入糖，顺时针快速打散。
然后过筛和奶液混合。
8/11 然后过筛和奶液混合。
搅拌均匀。
9/11 搅拌均匀。
缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
10/11 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。
撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
11/11 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。
1、主料：鸡蛋2个、牛奶240ML，黄桃一个；辅料：糖适量。
2、黄桃双皮奶的做法步骤：把蛋黄和蛋清分离，取蛋清，在蛋清里加糖，不需要很多；
3、将蛋清打散，千万别打发；
4、将煮到70度左右的牛奶倒入容器中，等到冷却后将奶皮在边缘弄破，倒出，把奶皮留在容器底，里面留少许牛奶；
5、将打好的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，按照个人的口味加糖搅匀；
6、将步骤5里的牛奶液沿着放奶皮容器的边缘缓缓倒入；
7、盖上保鲜膜，准备上锅蒸；
8、上锅隔水蒸15分钟；
9、蒸好后，将双皮奶放入冰箱冷藏；
10、黄桃去皮，将果肉切成小丁，放在凝固的双皮奶中，黄桃双皮奶就做好了。
益生菌加入适量全脂奶粉，搅拌均匀
2、小火加热至微微冒泡，倒入碗中冷却
3、蛋清加白砂糖，倒入牛奶搅匀
4、倒回原碗中，隔水蒸12分钟，放入芒果即可
1.把牛奶倒入大碗中，放入少许白糖，用勺子将牛奶和白糖搅拌均匀。
2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。将鸡蛋液慢慢倒入装有牛奶的大碗，搅拌均匀。
3.然后用漏网漏出多余的糖分，将双皮奶的碗用保鲜膜包裹，放入锅中蒸十分钟。
4.等到时间好了以后，双皮奶就煮熟了，然后取掉保鲜膜就可以食用了。
双皮奶和果冻是两道非常受欢迎的甜点，以下是它们的简单做法：
双皮奶
材料：
1.牛奶 500毫升
2.吉利丁片 2片
3.砂糖 80克
4.水 适量
5.柠檬皮 1小块（可选）
步骤：
1. 牛奶加糖和柠檬皮煮热，不要煮开；
2. 吉利丁片用清水泡发，放入热牛奶中搅拌至融化；
3. 牛奶过滤；
4. 将牛奶倒入盘子中，瓷碗也可以；
5. 盛好后放入冰箱冷藏（4℃，俗称冷藏室）至凝结，撇掉最上面的一层薄皮，仅用中间的双层浆汁（不含薄皮和底层牛奶）。
果冻
材料：
1. 果汁（无糖或低糖） 500毫升
2. 吉利丁粉 8克
3. 砂糖 适量
4. 柠檬汁 适量（可选）
步骤：
1. 果汁煮开，加入糖和柠檬汁调味；
2. 吉利丁粉用清水泡发，加入热果汁中，搅拌至吉利丁完全融化；
3. 将果汁过滤至容器中，凉至室温；
4. 将果汁放进冰箱冷藏，至凝结，其中可自选添加水果、果粒等。
温馨提示：
吉利丁片、吉利丁粉均需按照厂家使用说明使用。由于不同品牌使用方法略有不同，可以根据产品包装上的说明进行调整。
1.把喝完的椰子用刀割开一个盖子(注意不要切到手)
2.割好了后，把牛奶倒进去，115度放入烤箱蒸40分钟
3.蒸好后把牛奶倒入一个干净的碗中，椰子壳留点奶，不要倒光
4.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离好，蛋清加入细砂糖搅拌均匀，搅拌好后倒入碗中的牛奶混合均匀。
5.把搅拌均匀的蛋清奶液用过滤网过滤到椰子壳中，放进烤箱115度，烤40分钟，烤好后闷5分钟再取出，放上自己喜欢的水果拍个盘就可以享受了