步骤1食材：牛肉300克、洋葱50克、胡萝卜100克、土豆100克、姜3克、西蓝花10克。调味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。
步骤2西蓝花放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
步骤3姜切片。
步骤4洋葱切块。
步骤5胡萝卜切块。
步骤6土豆去皮，切块。
步骤7牛肉切块，冷水入锅，加入姜片、料酒，水开后煮2分钟，捞出，洗净浮末。
步骤8牛肉重新放入锅内，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟。
步骤9炒锅中油温5成热时，下入洋葱炒出香味，再下入胡萝卜、土豆一起翻炒3分钟。
步骤10倒入牛肉及牛肉汤，煮开后转小火煮20分钟。
步骤11加入咖喱，搅拌至融化，转大火煮至黏稠，起锅装盘，放上西蓝花点缀即可。
所需食材：牛腩肉两斤、大葱 一根、生姜 半块、花椒 十粒、洋葱 一个、土豆 一个、胡萝卜 一根、黄油 一小块、咖喱粉 适量
制作步骤：
1、先把牛腩切成小块，用水紧一下，待血沫子出来就关火，用筷子一块一块夹到干净碗里备用。特别注意的是用水紧肉‘’一定冷水下锅。
2、大葱切段，生姜切片或者小块都可以，花椒，十粒，备用。
3、备用的佐料和已经紧好的牛腩一同放入高压锅中，放入水，料酒，我用的是电子高压锅所以定好时间，盖好锅盖就可以啦。要注意的是此时要加入开水。料酒没有的话，啤酒也可以，味道也非常好。
4、等待牛腩炖熟的时间里，可以准备搭配的蔬菜。胡萝卜切小块。土豆也切小块。这两样切得不要太小哦，当然也不能太大，不好入味。洋葱也切成小丁，洋葱切得细一点好，煸炒的时候会比较省事。
5、 准备好的黄油一小块，是要分两次使用的。先切一小块黄油，放在加热好的锅里，待黄油化了，放入胡萝卜丁煸炒，过一会儿放入土豆继续煸炒，不用时间很长，看都包裹上油了就可以了，盛出来备用。
6、这时候如果是用高压锅炖的牛腩，应该已经差不多炖好了。等待能打开盖子以后，用筷子把牛肉夹出来，然后用小漏勺把清汤里的佐料捞出，汤留着一会儿用。
7、 热好的炒锅里放入剩下的黄油，油化了以后放入洋葱丁煸炒，时间要长一些，煸到洋葱变成半透明的状态。
8、此时放入炖好的牛肉，一起煸炒。可以再适当加入料酒。再倒入刚才煸好的土豆胡萝卜丁，一起煸炒。随后倒入刚才的牛肉清汤，一起炖煮。
9、稍炖煮十分钟就差不多，因为牛肉是高压锅炖出来的，所以已经很软糯，不需要再花时间多炖煮。但如果是普通锅炖的，就要看你自己的火候了。此时可以放入咖喱粉。
10、 用勺子不停地搅匀，注意不要有没化开的咖喱粉或者块。让所有的牛肉和配菜都均匀的沾到咖喱。加入咖喱粉后，汤会变稠，如果觉得汤少了，可以再兑少量的开水。
11、搅拌到汤汁粘稠度适度后，就可以出锅了。
主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱
辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒
做法：
1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。
3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
咖喱牛肉是一道香气诱人、味道丰富的菜品，使用的配料较为简单、易于入手，下面介绍家常咖喱牛肉的做法。
所需食材：
- 牛肉：400克
- 洋葱：1个
- 土豆：1个
- 胡萝卜：1根
- 咖喱粉：适量
- 椰浆：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
- 大蒜：适量
制作步骤：
1. 牛肉切成小块，放到盆中加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制入味；
2. 洋葱、土豆、胡萝卜分别切成小块备用；
3. 热锅凉油，放入牛肉块煸炒至外表变色，捞出备用；
4. 锅中留一点油，将切好的洋葱和大蒜放入锅中炒香；
5. 放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀；
6. 加入咖喱粉，稍微翻炒一会，加入适量清水（或者鸡汤），煮至胡萝卜和土豆变软（约15~20分钟）；
7. 倒入煸炒好的牛肉块，加入盐和适量椰浆，翻炒一下，煮开即可出锅。
咖喱牛肉的香味扑鼻，口感鲜美甘甜，且营养价值丰富，备受人们喜爱。
材料
原料： 牛肉 洋葱一个 土豆中 2个 胡萝卜 2根 蒜一头
调料： 少量咖喱粉 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒粉 适量高汤或水 番茄沙司1小罐 淡奶油一大汤勺
做法
1.洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。
2.热锅内加油（比平常炒菜稍微多点），倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。
3.加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。 焖煮到牛肉差不多已经软烂（大约要一到一个半小时），再加入一勺咖喱粉和少量盐调味，然后倒入土豆和胡萝卜继续焖煮（视锅内水量而增添水）。
4.最后倒入一大勺淡奶油，待汤汁收的差不多了出锅装盘再撒点香菜即可。
步骤1
我选了一个小土豆，用了半个，一个超小的胡萝卜，一个小洋葱，用了半个，土豆和胡萝卜切小块，洋葱切丝。全部放入锅中煮
步骤2
等待过程中，准备一块自己烀的牛肉（做法见我的另一个菜谱：牛肉面），切小块
步骤3
在等待土豆等煮熟的进程中，准备一碗米饭（做法见我的另一菜谱：蒸米饭）
步骤4
米饭扣在盘中
步骤5
一个人吃的份，我只用了一块咖哩块
步骤6
待土豆等熟了，放入牛肉粒，再放入咖喱块，一定要搅拌，否则会糊底，待咖哩块熔化后就关火
步骤7
把煮熟的咖哩料放入盘中，摆个型
以下是咖喱牛肉饭的做法：
材料：
- 牛肉：400克
- 洋葱：1个
- 蒜头：3瓣
- 姜片：5片
- 咖喱粉：2汤匙
- 番茄酱：2汤匙
- 鸡精：1/2茶匙
- 食用油：适量
- 水：适量
- 米饭：2碗
步骤：
1. 牛肉切成小块，洋葱切成小丁，蒜头和姜片切成末备用。
2. 热锅凉油，放入牛肉块，煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中留少量油，放入洋葱丁、蒜末和姜末，煸炒至香。
4. 加入咖喱粉，煸炒均匀，加入番茄酱，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，放入煸炒好的牛肉块，加入鸡精，煮开后转小火慢炖30分钟至牛肉变得柔软，汤汁变浓稠。
6. 煮好的咖喱牛肉块盛出，摆在米饭上即可。
温馨提示：
- 咖喱粉的辣度可以根据个人口味进行调整。
- 咖喱牛肉可以加入适量的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
- 米饭可以提前煮好，或者使用电饭煲煮熟。
1. 牛肉洗净切长条再切大粒，大小约为2厘米的正方体。
2. 牛肉粒中加入盐、糖、咖喱粉、少许水淀粉和香菜搅拌均匀，腌制2小时以上。炸之前加炒菜用量的色拉油拌匀，我用的是全瘦的牛肉，所以要加油。
3. 炸锅预热180度，5分钟，将牛肉粒挑出来平铺在盘底（香菜不要），送入炸锅，180度，15分钟。
4. 中间取出翻面，并刷蜂蜜，可以刷两次，烤至牛肉粒紧缩，颜色变深。
1.准备食材：牛肉200克、土豆60克、洋葱60克、胡萝卜60克、咖喱粉30克、盐1茶匙、油适量。
2.洋葱切块。
3.土豆切滚刀块。
4.胡萝卜切滚刀块。
5.牛肉切成1公分左右厚的小块。
6.锅烧热后，倒入牛肉块干炒2分钟，将牛肉炒出香味，盛出备用。
7.另起锅倒油，油热，倒入洋葱爆香，再加入牛肉同炒1分钟。
8.再加入咖喱粉和适量清水，煮开后盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮1小时。
9.转中火加入土豆块、胡萝卜块和盐。
10.煮滚转小火再煮30分钟即可。
用料：牛肉280g、安记咖喱2块、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆1个、葱花10克、熟白芝麻10克
具体烹饪步骤
1、准备食材。
2、洋葱、胡萝卜和土豆去皮，切丁。
3、牛肉，切小块
4、起油锅，加入切好的洋葱煸炒，再加入切好的牛肉煸炒，加入高汤，再加入安记咖喱。
5、加入切好的土豆块，大火烧开。
6、咖喱融化，小火5分钟。
7、再加入切好的胡萝卜丁，继续炖5分钟即可。
8、加入盐，再滴几滴生抽，翻均匀，即可关火。
9、盛出装盘，撒上葱花，熟芝麻即可。