火锅鸡的家常做法视频王刚?

2024/10/11 14:07:41 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
火锅鸡的家常做法视频王刚?

一、火锅鸡的家常做法视频王刚?

主料2人份

鸡肉适量

辅料

葱适量

姜适量蒜适量 花椒适量八角适量 干辣椒适量郫县豆瓣酱适量 白糖适量食盐适量 鸡精适量

步骤0

材料集合图:

步骤1

将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味

步骤2

放入鸡块,炒至肉块3-4成熟

步骤3

添汤,放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量

步骤4

倒入火锅中,加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食

二、火锅鸡的做法?

准备好所有的食材

步骤2

将鸡处理好,清洗干净,然后改刀剁成小块

步骤3

准备各种配料。生姜切成薄片,葱切成段,大蒜去皮拍扁,还有各种大料等

步骤4

将鸡块倒入冷水锅中焯水,水中放入姜片、花椒和料酒

步骤5

煮沸之后,将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来,冲洗干净

步骤6

锅中放入适量食用油,油烧热以后,将鸡块倒入锅中

步骤7

中小火不停煸炒,将鸡块煸炒至水分变干,表面颜色微黄

步骤8

锅中放入郫县豆瓣酱、姜片、葱段、大蒜、八角大料等炒出香味,然后放入生抽、料酒、盐、胡椒粉和少许白砂糖

步骤9

继续翻炒均匀,口味重的话,可以多放一些干辣椒和辣椒酱进去一起炒香,也可以直接用麻辣火锅底料

步骤10

往锅中加入多一些的热水,中火炖煮15~20分钟。肉鸡、三黄鸡炖的时间少一些,土鸡、老鸡就需要多炖一些时间,煮到鸡肉熟透,略微脱骨就可以了

步骤11

鸡肉炖好之后,将鸡块和汤汁全部都倒入火锅器具里面

步骤12

香菇用淀粉水清洗干净褶皱里面的灰尘,然后改刀切成小块状

步骤13

千张卷成筒,改刀切成粗丝,宽粉提前用水浸泡至软

步骤14

锅中的鸡肉烧开,搭配自己喜欢的配菜就可以啦

成品图

三、鸡火锅做法?

把鸡加入红枣枸杞炖一个小时,然后把鸡汤作为底汤加入各种食材。

四、火锅鸡的正宗做法川味鸡火锅?

火锅鸡是一种美食,主要材料有白条鸡、豆瓣酱等,辅料有麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等,口味偏麻辣,起源于河北沧州。

1.准备食材

2.鸡洗净去肥膏斩件,姜蒜切片,辣椒切碎,金针菇切去头部2到3厘米撕开洗净,豆芽摘掉根部,平菇洗净冬菇去柄用刀在顶部划个十字,胡萝卜去皮斜刀切开

3.砂锅下少量油烧热下鸡块

4.煽炒至变色 归一边,下花椒八角炒出香味

5.下姜蒜辣椒,1勺爆香

6.翻匀煸炒一下,下胡萝卜

7.倒入耗油、生抽、香油、糖热水调成的汤汁,烫汁大约是刚没过鸡肉

8.烧开后下葱段,盖盖焖煮10分钟

9.先下豆芽平菇

10.煮软豆芽平菇后下冬菇、金针菇

11.盖上盖子煮2分钟,让菌菇吸足汤汁

五、云南火锅鸡的做法?

主料 鸡1只 泡菜500克 辅料 大葱6根 姜2大块 蒜6颗 芹菜10根 树番茄2个 酸汤鸡火锅的做法1.自己泡的老酸菜.2.切成四半,没有树番茄可以用番茄代替3.倒油,把姜蒜炒香多炒一会,倒鸡肉…

4.炒成这样就可以了…

5.加水面上放芹菜,大葱…鸡肉煮好就可以吃了…

6.可以开始火锅了.

六、肉饼鸡火锅的做法?

原料:

仔公鸡1千克、干筒筒竹笋200克、糍粑辣椒、精炼油、花生米、蒜瓣、老姜、豆瓣酱、糟辣椒、啤酒、精盐、味精适量。

制作方法:

1.干筒筒竹笋水发48小时,期间换水6~8次,去掉老根,清洗干净切成2厘米长的段。

2.仔公鸡宰杀洗净,切成2厘米见方的块。

3.炒锅置火上,下入精炼油烧至七成热,下入蒜瓣、老姜、花生米、鸡肉及豆瓣酱、啤酒、精盐、味精等炒鸡肉至九成熟装锅上火即成。

七、猪脚鸡火锅的做法?

猪脚分解成小块,姜,葱放入火锅,加水放猪脚小块,煮半小时,加入鸡块,加入甜玉米几小节,加入鲜茹。

八、田螺鸡火锅的做法?

田螺鸡的做法:田螺洗净。油锅烧热,放入葱、姜略炸,加入田螺、鸡块煸炒,加料酒、酱油、糖、清水,大火烧沸,改小火焖透,加盐调味,再用大火收稠汤汁,加入红椒片、青椒片、味精略烧即可。

九、当阳火锅鸡的做法?

用料

鸡腿

 2个土豆 三四个香菇 随意郫县豆瓣酱 1勺火锅底料 半包葱姜蒜 适量味极鲜 2勺老抽 1勺蚝油 1勺盐 适量丸子木耳豆皮各种蔬菜 随意

火锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有的蔬菜,丸子等,

步骤 2

鸡块洗净剁小块,放入锅中,锅里烧水,焯三分钟左右,捞出,沥干水分待用,

步骤 3

土豆洗干净,去皮,切滚刀块,

步骤 4

准备好葱姜蒜,

步骤 5

起锅烧油,油热加入一勺郫县豆瓣酱和一大块火锅底料,小火炒出香味,

步骤 6

加入鸡块翻炒一分钟,

步骤 7

加入葱姜蒜翻炒一下,

步骤 8

加入适量的水,没过鸡块,

步骤 9

加入味极鲜、老抽、蚝油,适量的盐,

步骤 10

水开后炖5分钟左右,

步骤 11

加入土豆和香菇,继续炖煮,

步骤 12

差不多十五分钟就可以了,

步骤 13

吃完鸡肉和土豆,加水继续煮丸子和菜,

十、羊鸡火锅的做法?

主料:羊肉500克,鸡肉150克,白萝卜700克。

辅料:葱适量,姜适量,老抽酱油适量,生抽酱油适量,八角适量,食用盐适量,清水适量,五香粉适量,花生油适量

步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。

步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。

步骤三、热锅下油,放入羊肉煸炒。

步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。

步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。

步骤六、放入适量的清水,撒上适量的五香粉。

步骤七、大火烧开之后转小火炖煮半个小时。

步骤八、萝卜去皮洗净切块。

步骤九、加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。

步骤十、加入萝卜块炒匀。

步骤十一、继续炖煮半个小时即可开吃。