牛肉块切碎，切成牛肉粒，加入蚝油，鲍鱼汁，腌制，加入胡椒粒，锅中放黄油，煎牛肉粒，两面金黄色即可，撒上椒盐或者沾烤肉酱即可
材料：生蚝6只、芝士碎1/2 杯、牛油1汤匙、面粉3/8茶匙、淡忌廉1杯、白酒1茶匙 调味料：清鸡汤1/8杯、盐及胡椒粉各少许 做法：（1）烧热牛油，炒香面粉，浇白酒及注入淡忌廉和调味料，拌搅至材料浓，盛出即成馅料待用。（2）将适量馅料，分别均匀铺放每只生蚝面，并洒上适量芝士碎，放入预热焗炉内用中火焗 五至十分钟至材料熟及表面呈焦黄色即成。
把梭子蟹洗干净、肚皮向上，上锅蒸熟（15-20分钟），无需添加任何佐料；蒸熟后，揭下蟹壳，把蟹肉全部剔出来先放于碗中，用丘比特沙拉酱与蟹肉一起搅拌均匀。根据个人口味，沙拉酱量请酌情添加，可适当撒点现磨黑胡椒（也可以不撒，在吃的时候撒，感觉更香）。
步骤 2蟹壳底部铺一层马苏里拉奶酪碎，然后把拌匀的蟹肉放入蟹壳，最后在上面铺一层芝士片，也可以还铺一层马苏里拉奶酪碎。
步骤 3烤箱预热3分钟，上下管200度，烤十分钟左右，具体时间请根据各烤箱不同的火力来酌情增减，我们家烤箱火力较大，看到芝士融化微微变色即可，大约十分钟左右烤好～吃之前撒点现磨黑胡椒，
准备材料，洋葱切开
2/8
平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟
3/8
煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁不要倒了，加点热水烧开
4/8
加4匙生抽两匙味淋一匙糖调味，就是按生抽2：味淋1:糖0.5的比例放，
5/8
放洋葱，加盖煮软入味
6/8
最后大火收汁，不要收太干
7/8
洋葱拿出来铺底，把牛舌摆上去淋上酱汁完成
准备材料，洋葱切开
2/8
平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟
3/8
煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁不要倒了，加点热水烧开
4/8
加4匙生抽两匙味淋一匙糖调味，就是按生抽2：味淋1:糖0.5的比例放，
5/8
放洋葱，加盖煮软入味
6/8
最后大火收汁，不要收太干
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洋葱拿出来铺底，把牛舌摆上去淋上酱汁完成
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平底锅刷油热锅，把牛舌煎到8分熟
3/8
煎完牛舌最后锅里会留下一点肉汁不要倒了，加点热水烧开
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加4匙生抽两匙味淋一匙糖调味，就是按生抽2：味淋1:糖0.5的比例放，喜欢甜味重的可以再加少许糖，尝下味道不咸不淡就好最后还要收汁的
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放洋葱，加盖煮软入味
6/8
最后大火收汁，不要收太干
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洋葱拿出来铺底，把牛舌摆上去淋上酱汁完成
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吃剩下的酱汁和洋葱用来拌饭
1、将蛋打散，取一个滤网过滤蛋液，得到绵绵的蛋液。
2、接着就要开始做玉子烧啦!首先开小火。将餐巾纸折成小块(筷子夹得起来的程度)，沾满油，于煎锅上均匀涂上。
3、将煎锅放上炉子，手感受一下煎锅温度，太烫的话就稍微拿起锅子降温(如果温度太高蛋液放下去就直接全熟了啦!)，一般来说全程开着弱火就好!接着倒入1/3的蛋液。
4、摇晃一下煎锅，使蛋液均匀分布，并用筷子轻轻搅拌蛋液。当蛋液表面有起泡时，用筷子戳破，并摇晃煎锅，让半熟的蛋液填补。
5、当蛋液呈现下面凝固上面半熟的状态就可以卷了。用筷子将蛋从煎锅底部(靠近自己那一侧)开始往前卷。用筷子不熟练的可以用平面的锅铲或木斜铲来卷。
6、往前卷好后，将蛋卷往回推至底部。
7、再来同样用餐巾纸上油，再倒入1/3的蛋液。
8、重复之前的步骤，搅拌蛋液，一样有泡泡就要搓破，并摇晃一下让蛋液留进去填补。泡泡一定要搓破，不然蛋卷就不会绵密了!，
9、卷起并推至底部。剩下的1/3也是同样的步骤。最后卷的形状是决定卖相的一关，所以建议用平面的铲子来卷。
10、卷好后推至底部压一下成型，熄火放冷。压一下玉子烧才能呈现美美的四角形。表面有这种微焦的金黄色，里面松软绵密的玉子烧就是最完美的喔!
材料：白萝卜、糖、盐、酱油、冷开水、白醋。
做法：将萝卜洗干净去皮，切成薄片，加少许盐拌匀。把萝卜片放入玻璃容器中加盖。一小时后将渗出的水份倒出。加入白糖搅拌均匀。放入玻璃罐中密封一小时。倒入酱油、白醋。密封一夜更入味哦。
日本料理一：日式猪排饭
主料：猪里脊肉、洋葱、鸡蛋
辅料：米饭、盐、米酒、黑椒粉、麻油、味淋酒、酱油适量
做法：1.、首先将猪里脊肉洗净切成大片，用刀背将肉拍松，再拍平；洋葱切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
2、把准备好的猪里脊肉淋上适量的酱油、味淋油和五香粉，将鸡蛋液倒入，加生粉抓匀。
3、准备一个碗，倒入适量的酱油、味淋油、麻油和清水调成酱汁，备用。
4、放油热锅，下猪里脊肉，用中火将两面煎至金黄，盛出。
5、锅底留油放洋葱炒软，淋上酱汁煮开，再下猪排，煮至汤汁浓稠时加少许盐、胡椒粉拌均匀盛在米饭上即可。
1.取筷子时要以左手托住
拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中央部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中央位置。当拇指移至中央上方时，应紧拿住，接着放开左手。
2.卫生筷应上下分开
一般待客时多使用卫生筷，不过，较正式的料理店所使用的，则是木纹清晰的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述正确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。
3.手中有碗时筷子的拿法
吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能伸直全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。