韩式炒年糕的制作材料：
主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。
韩式炒年糕的特色：
甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富。
教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃
1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。
2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。
3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。
1.圆白菜、洋葱和胡萝卜洗净切条，小葱切段待用
2.韩式辣酱加入番茄酱、蜂蜜拌匀放入锅中，加水烧开
3.把年糕放入锅中，转中火
4.煮至锅中的年糕浮起
5.把切成条的蔬菜放入锅中
6.中火煮至蔬菜全部熟透
7.放入小葱段拌匀后关火
8.出锅后撒上白芝麻即可。
小贴士
1.最终一直煮到汤汁变稠为止，即可出锅。
2.由于韩式辣酱本身带有甜味，所以不用加糖。
韩国料理炒年糕做法材料:年糕,韩国辣酱,白菜,胡萝卜,洋葱方法:
1.一般的炒年糕是煮出来的,我先放了一点点油把洋葱和胡萝卜爆锅,不要炒太久,闻到香味就可以了.
2.加入适量的水,把白菜也一起放进去,煮至水滚按个人口味加入适量的辣酱,再煮到水滚的时候放入年糕,一直煮到汤汁收干浓稠为止.一盘好吃美味的韩国炒年糕就做好了,就是这么简单。韩国料理大酱汤做法材料:牛肉…100g土豆…1个蛤蜊…4~6个豆腐…半块辣椒…2个红辣椒1个大葱…1个洋葱…1/2个蘑菇…适量食用油…少量制作步骤:1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水,加入大喜大牛肉粉.2．汤开始沸腾的时候，放户户大酱1大勺；户户辣椒酱1/2小勺；户户辣椒粉1/2小勺和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。3．再放蛤蜊、豆腐、土豆、洋葱、大葱，最后放辣椒。4.炖至30分钟就可以了制作要点：1．先把蛤蜊泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使蛤蜊吐出烂泥，然后再洗干净。2．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块后。3．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。做大酱汤一定要用石锅,这样味道才地道！韩国料理带鱼南瓜汤做法材料：带鱼(中)1条，南瓜1块，青椒2个，红辣椒2个，洋葱葱50g，酱油少量制作方法：(1)带鱼在沾有银鳞的状态下，除内脏和鳍并切成5cm大小。(2)南瓜去皮切成1～1.5cm的厚度。(3)水开时放带鱼，熟后放南瓜和捣好的蒜。(4)把青椒、红辣椒切圆。(5)煮一会儿，把青椒、红辣椒、细葱切成丝放进去，并以酱油调味。韩国料理炒粉条做法猪肉50克、粉条50克、泡开的海参50克、白菜茎200克、胡萝卜50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻盐5克、酱油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒面0.5克、辣椒丝2克制作方法1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。
你好，我是胖子做菜记，很开心能给你分享韩式炒年糕的做法，这是我朋友教给我的方法，微辣版的，吃起来微辣可口。
年糕约250克
辣椒酱2勺
包菜小半个
白洋葱半个
墨鱼丸六个
胡萝卜半根
葱丝少许
大蒜四五瓣
盐少许
白芝麻2克
韩式炒年糕（微微辣版）的做法
先将准备工作做好：包菜白洋葱和大葱切成丝，胡萝卜切成片，大蒜拍碎，墨鱼丸切成小块。
锅内油七八成热后放入大蒜和葱丝
待大蒜和葱丝煸炒出香味后放入洋葱丝和胡萝卜片 煸炒一分钟后放入墨鱼丸包菜丝，煸炒半分钟，放入冷水没过菜（水的量可以自己调整），依次放入年糕，韩式拌饭酱，番茄酱，盐。盖上锅盖，闷煮三四分钟后出锅。
装盘后，撒上一小撮白芝麻就ok啦！
食材：
年糕350克、牛里脊肉75克、洋葱半块、黄瓜半块。黄油适量。番茄酱适量、韩式辣酱适量、盐适量、糖适量、水适量、食用油适量
韩国炒年糕片的做法步骤：
1、超市买的这种年糕片，正好赶上打折，很便宜，将年糕片取出来，然后放入冷水中浸泡，大约泡制12个小时的时间，期间要换水大约3到4次
2、大家可以提前一天晚上就把年糕泡好了，然后取出来将年糕切成条状。
3、将牛里脊肉切成小条。
4、半块洋葱，大家最好是用白洋葱，然后切成条，黄瓜也切成条状备用。
5、锅中加入一小块黄油，等到黄油软化成液体之后把切好的洋葱放入锅中翻炒均匀。
6、然后再将切好的牛肉也放入锅中和洋葱一起翻炒。
7、牛肉炒制变色了，将年糕放入锅中。
8、放入韩式辣酱和番茄酱
9、 然后加入适量的清水，大约煮至5分钟的时间，加入盐和白糖调味。
10、 年糕变软的时候加入切好的黄瓜条，然后将锅中的汤汁收干，这样一道美味的韩式辣炒年糕就做好了。
步骤/方式1
准备食材：一包年糕和年糕酱
步骤/方式2
白菜洗净切段
步骤/方式3
胡萝卜切片
步骤/方式4
洋葱切薄片
步骤/方式5
起锅烧水
步骤/方式6
水开放年糕，胡萝卜，洋葱，白菜焯水2分钟
步骤/方式7
盛出投凉备用
步骤/方式8
起锅烧油，放入年糕酱
步骤/方式9
把焯好的食材倒入翻炒均匀出锅
先要将所需的材料都买好，主要是买好年糕，韩式的辣椒酱也可以在超市买现成的。将年糕切成片，然后放在水中浸泡，浸泡的时间比较久，大概要10到12个小时，中间还要更换3到4次水。
2、等到年糕浸泡好之后，将年糕取出来，再将年糕片切成条，再用清水冲洗一遍。
3、准备好新鲜的牛肉，这里准备的是牛里脊肉，里脊肉会更加的嫩。直接将牛肉清洗干净，之后再切成条，放在碗中备用。
4、这时再将配菜准备好，黄瓜洗干净后切成小条，洋葱也是要切成小块洗好，这两种配菜只要少许一些就行，不要准备的太多。
5、炒菜的锅中加入一些黄油，也不要太多。黄油加热后会融化，接着是将切好的洋葱块放进锅里，简单地翻炒，要将洋葱块的香味炒出来。
6、洋葱块炒香之后，再将准备好的牛里脊倒入锅里。
7、再将切好的年糕倒入锅里。
8、然后开始加入适量的韩式辣椒酱，还要加一些番茄酱，这样煮出来的味道会更加酸辣。要是能吃辣就多加一些辣椒酱。
9、这些食材都加在锅里之后，直接翻炒均匀，之后加入适量的水，盐和糖，接下来就是炖煮年糕的时间，加糖可以起到提鲜的作用，煮年糕的时间也不是固定的，这里煮了5到6分钟。
10、等到锅里的年糕煮软之后，再放入黄瓜，食材全部煮熟煮入味，用大火来收汁，这样就能关火装盘了，看着都要流口水了，吃起来也是特别的酸爽，一点不比外面卖的差，反而更有创意。
年糕是江浙地区的特色美食，是用糯米制作而成的，软软糯糯的非常好吃。年糕可以蒸着吃，也可以炒着吃，但是炒的时候容易粘锅，那么炒年糕怎么样才能不粘呢？今天就一起来看看炒年糕不粘的诀窍有哪些。
1.用不粘锅
想要炒年糕不粘锅子最简单也是最有效的方法就是买一个不粘锅。目前很多家庭都会用铁锅或者是铝锅，这样的锅炒年糕的时候如果不用其他方法的话，肯定是会粘锅的。所以可以买一个不粘锅，不粘锅有特殊的涂层，所以在炒制年糕的时候不会担心年糕粘在锅上面。因此想要炒年糕不粘锅，准备一个质量好的不粘锅是非常有必要的。
2.多放一些油
在炒年糕的时候，如果想让年糕的表皮不粘在锅子上，那么可以多放一些食用油。油在锅中要转一下，让锅表面全部粘满油，让油沾满了整个锅底，这样做出来的炒年糕就不容易粘锅。当然所选用的食用油可以选择比较健康的葵花籽油或者是茶油、玉米油、橄榄油等等。这样的油比较健康，不用担心因为油量过多而影响身体。
3.火候到位
很多人在炒年糕的时候发现年糕的表皮非常容易粘在锅子壁上，一方面是用的炒锅的原因，另一方面就是火候掌握不到位。如果开中火炒制的话就容易粘锅子，所以在炒年糕的时候一定要开大火爆炒，而且要反复快速炒，这样快速的加热以及快速的翻炒就不容易让年糕表皮粘在锅子上面。
版权声明
韩式炒年糕是谁发明的不得而知
但是炒年糕是古时候汉族年节特色食品。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。所以炒年糕的形式就在韩国保留了下来还渐渐形成了韩式的特色
今天，我要给大家做一道韩国的名小吃--韩国炒年糕。
我先从水里拿出一条年糕，再用刀把年糕切成片，然后洗几片白菜放在一边。打着火，放入油，把年糕和白菜倒进锅里来回炒，不一会儿，香喷喷的＂韩国炒年糕＂就炒好了。对了，爱吃辣的小朋友还可以放一点辣椒，味道会更好。当然，爱吃甜的朋友就放一点糖。
怎么样，朋友们，好吃吗？