麦穗形花刀和荔枝形花刀都是中式菜肴中使用的一种切花刀，它们的区别主要在于形状。
麦穗形花刀的形状类似于麦穗，刀刃较宽，刃口多呈批刀状，切割的花纹类似于麦穗形状。麦穗形花刀主要用于裁出“枕头花”，即把肉片对折后再进行麦穗形切割，使得肉片在烹调时容易入味。
荔枝形花刀的形状则类似于荔枝，刀刃比麦穗形花刀窄而尖，切口则呈梳齿状，可以用于裁出各种形状的花纹，如雕花状、波浪状等。荔枝形花刀多用于切裁蔬菜、水果、糕点等食材，也可用于切割肉类。
总的来说，麦穗形花刀适用于裁出长形肉片且需要入味的菜肴，而荔枝形花刀适用于需要突出装饰效果的菜肴。不同形状的花刀在制作不同菜肴时可以根据不同的要求进行选择使用。
1、先从鱼头根部入刀，把鱼头切下来。
2、然后从鱼颈部开始，沿着脊骨上边用刀尖划开，将背部的鱼肉与鱼骨分离。
3、再次从鱼颈部入刀，把肋部大刺的根部切开直至鱼尾部。
4、将片开的鱼肉翻到尾部，然后把整条鱼翻面，使仍然与脊骨相连的这片鱼肉向上，鱼身的内侧向下。仍然从鱼颈部入刀，沿着脊骨将脊骨剔开。
5、在鱼尾部将脊骨斩断，然后把鱼肉鱼皮向下放在案板上，从肋部大刺的根部入刀，将大刺片下。
6、片好的净鱼肉还是鱼皮向下放在案板上，从一角开始，沿纵轴45°的角度斜刀45°切入间隔1cm的刀口。
7、全部切好后，垂直入刀切入刀口，与刚才的刀口形成十字花纹。
8、切好后将鱼肉抖散，使每个刀口都张开。在下锅前，通常会在鱼肉上撒上干淀粉，保持肉粒儿分散的状态，油炸后自然卷曲、蓬松，状似松鼠尾巴。注意：制作松鼠鳜鱼时需要切出松鼠花刀，经过油炸后，鱼肉形成蓬松的松鼠尾巴形状，煞是诱人。
准备好需要的材料和工具。
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做散卷然后把它放在10号圆圈里面定尺寸，这样排列的麦穗大小一致，看起来比较整齐。
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将散卷捏成水滴卷，注意留一条小尾巴。
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用衍纸条做麦穗的根茎然后沿着根筋把麦穗粘上去。
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像这样排列，调整好形状。
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根据自己需要的长短进行排列。
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多做几条吧，拼起来很有感觉哦
麦穗花也叫做辣蓼，是一种蓼科植物，生命力强悍，对于环境要求不严，在相对贫瘠恶劣的环境，也能够很好的生长，而且繁衍速度相当的快，很短时间就能够繁衍成片，植株茂盛花期很长，虽然花朵称不上漂亮，但也由于数量诸多开放时间很长，也具有一定的观赏价值。辣蓼也被村民当作害草对待，发现之后就会将其去除掉，因为辣蓼对于庄稼的生长，具有很大的影响，虽然辣蓼被认为是一种害草，但也并非一无是处，而是还有其他的作用。
在水域多的地方，大家都喜爱钓鱼，钓鱼需要的是时间和技术，所以往往有的时候很难有所收获，所以捕鱼就成了比较简单的方式，村民发现使用辣蓼捕鱼，具有很好的效果，将辣蓼收割一些之后，捣烂丢弃到水中，丢在溪流的上游水域的中央，只要辣蓼的数量足够多，丢下去之后不一会，水里的鱼就会被麻醉，纷纷的翻起了白肚，这个时候不需要费什么力就能够将鱼捕获。这也是民间的智慧结晶，能够利于这些看似无用的植物，却能够发挥出出乎意料的效果。
虎眼万年青
虎眼万年青（学名：Ornithogalum caudatum Jacq.），为百合科、虎眼万年青属多年生草本植物。该种每生长一枚叶片，鳞茎包皮上就会长出几个小子球，形似虎眼，故而得名虎眼万年青。又因其球状鳞茎似葫芦样，所以又俗称为葫芦兰。花期7-8月，室内栽培冬季也可开花。
工具/原料
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黄色泡沫网 细铁丝 双面胶 剪刀
方法/步骤
1/5分步阅读
首先准备一个黄色泡沫网；
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然后用剪子剪一条，并用双面胶粘贴；
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沿着顺时针的方向围绕铁丝缠绕，并修剪多余的部分；
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在用剪子剪出麦穗叶子，并缠绕在铁丝上；
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最后麦穗花就制作好了。
夏枯草属于唇形科植物，因为花像麦穗，又被称作“麦穗夏枯草”。古人很早就观察到夏枯草夏至后即枯萎，故命名为“夏枯草”，并认为夏枯草禀纯阳之气，而夏至一阴生，所以得阴气则枯。夏枯草生长于荒地、路旁及山坡草丛中，在东北、华东、华中地区都有分布。
丝网花(用各种彩色絲袜)①先将麦杆用金黄色(铅絲包好)②再用白纸巾或白棉花，做成麦穗样子③铅絲包好的杆子，装上做好的麦穗就完成了。
夏枯草属于唇形科植物，因为花像麦穗，又被称作“麦穗夏枯草”。古人很早就观察到夏枯草夏至后即枯萎，故命名为“夏枯草”，并认为夏枯草禀纯阳之气，而夏至一阴生，所以得阴气则枯。夏枯草生长于荒地、路旁及山坡草丛中，在东北、华东、华中地区都有分布。
长至4月下月至5月上旬开始开花，5月底至6月底成熟，小麦籽粒变硬，麦穗变黄。
正常年份三月中旬进入拔节期，
正常年份般4月初进入小麦穗期。
小麦拔节孕穗期一般四月初。
一般情况下小麦三，四月份进入拔节孕穗期。
小麦一般拔节孕穗是在3月底4月初。
一般进入四月份小麦拔节孕穗。