到市场买的娃娃菜，回家洗净，切斜刀块，锅内加水，水开加娃娃菜焯水，七成熟捞出过凉水备用。
四个鸡蛋打入碗内搅拌均匀，锅内放油加入鸡蛋炒熟，放入娃娃菜，翻炒，放适量盐鸡精耗油翻炒，蒜瓣切成沫，放入锅内，少许香醋沿锅边加入，加点香油，出锅。
娃娃宴一家给两个红鸡蛋。喜庆。
用料
丝瓜
1根
鸡蛋
2个
料酒
1小勺
盐
适量
步骤 1
丝瓜去皮切成滚刀块。
步骤 2
切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。
步骤 3
鸡蛋中加入一小勺料酒，可以去除鸡蛋的腥味，再加入一小勺水可以使鸡蛋更嫩滑。
步骤 4
锅中入油倒入蛋液滑散，盛出备用。
步骤 5
锅中再放入少许油，将丝瓜控水倒入锅中，加少许水焖熟。
步骤 6
待丝瓜熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可
主料3人份
西红柿1个
姬菇1把，娃娃菜1颗 ，鸡蛋1个，
辅料
油适量
盐适量，白糖适量 ，鸡粉1勺，浓汤宝1/4块
步骤1
白玉菇洗净，鸡蛋一个，浓汤宝一小块
步骤2
娃娃菜和西红柿洗净，
步骤3
白玉菇切小段，娃娃菜切碎，根茎和叶类分开放
步骤4
西红柿切薄片
步骤5
鸡蛋打入碗中，加适量盐，打散
步骤6
锅烧热，下适量油，下西红柿炒
步骤7
加盐，鸡粉适量，白糖一小勺，炒至出汁
步骤8
加三碗清汤，煮沸
步骤9
加入白玉菇段，煮开后再煮约3-5分钟
步骤10
加适量的浓汤宝，搅拌
步骤11
下娃娃菜的根茎，煮约1分钟
步骤12
再下叶类
步骤13
试下味道后淋入蛋液，等凝固后即搅动下即可
用料娃娃菜 2棵皮蛋 1个火腿 3片鸡蛋 1个葱姜蒜 适量盐 适量鸡精 少许糖 少许（可以不放）清水 500ml香油 1小勺鸡汁膏 少许（可以不放）
步骤 1
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步骤 2
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鸡蛋打碎，摊鸡蛋饼，尽量大片，让鸡蛋饼薄一点，摊好切大概1cm宽的鸡蛋丝备用即可。
步骤 3
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葱姜蒜爆香，下皮蛋和火腿片，小火稍微煎一下，皮蛋略微有焦皮即可。---不喜欢皮蛋可以用鸭蛋，鸭蛋咸，调味时候要注意一下～
步骤 4
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加水，加入鸡汁膏，我只放了几滴～中小火把水烧开熬一会儿，汤会变白
步骤 5
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加入白菜继续熬～我老爸牙不好，所以我煮了差不多10分钟，白菜已经软烂。
步骤 6
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加入鸡蛋丝，盐，大火烧开收一点汤，淋入香油出锅喽！
步骤 7
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1，用开水把粉丝泡软，娃娃菜切丝，鸡蛋打散，蒜瓣切碎成蒜蓉。
2，鸡蛋和娃娃菜都先炒熟备用，倒入适量的油，放入粉丝、娃娃菜和鸡蛋。
3，翻炒加适量料酒，盐，蒜蓉即可出锅。
1. 娃娃菜洗净，菜帮菜叶一刀分，棒子劈两半。
2. 热锅凉油摊嫩鸡蛋。
3. 继续热锅凉油下适量洋葱驱锅。
4. 先下菜帮炒到塌秧，再下叶子和鸡蛋。
5. 放盐，炒至出汤关火出锅。
鸡蛋放在非常热的地方会快速变臭。
配方：鸡蛋100个、碱面2两、食盐3两、干黄泥2两、生石灰8两、草木灰3斤、锯末若干、清水适量。茶叶10克煮一碗水（可以不要）。
想吃变蛋（皮蛋）不用买，在家就能做，用了几十年的秘方教给你
①准备一共大锅，要扩口大锅。然后倒入清水，缓缓倒入生石灰，用长把的铁锨搅拌均匀。因为这时候会产生大量的热量，要小心，不要用手去接触。等到稍微降温以后，放入草木灰、干黄泥、碱面、食盐、茶水。然后继续搅拌，注意控制稀稠度，能裹上鸡蛋就行，不要太稠了。然后让它自然冷却降温。
正常的鸡蛋，被冻成冰以后，或放在了冰箱冷藏室，冻结以后，再煮熟了以后，就会象弹力球，弹性很高