所需材料：
猪脚适量、冰糖适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、生姜片适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、红辣椒适量、香葱适量。
步骤：
1. 准备工作：将猪脚洗净切块，用开水焯水，去除血水和杂质。
2. 炒香料：热锅冷油，放入葱姜蒜末，炒香。
3. 炒猪脚：将焯水后的猪脚块放入锅中翻炒，加入料酒煮开炖煮片刻，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀，直到猪脚均匀上色。
5. 添加调料：加入适量的冰糖，翻炒至冰糖溶化，将猪脚均匀裹上红亮的糖色。
6. 加入香料：加入适量的生姜片、花椒、八角、香叶和红辣椒，继续炒煮均匀。
7. 炖煮：加入适量的清水，大火炖煮片刻，然后改小火慢慢炖煮，炖煮至猪脚变得软烂入味。
8. 完成：最后，撒上香葱末装盘即可。
最后的成品将会是色香味俱佳的冰糖炒猪脚。你也可以根据个人口味调整糖的用量，增加或减少辣椒和香料的使用。祝你做出美味的冰糖炒猪脚！
用料
猪蹄 1只
老姜 1块
八角茴香 3个
桂皮 1块
干辣椒 2个
香叶 2片
百威啤酒 2罐
冰糖 适量
生抽 3勺
老抽 2勺
冰糖啤酒炖猪蹄的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.菜市场买猪蹄的时候让师傅切好，一只猪蹄切成6块；冷水加入姜片后，开火烧，水沸腾后让其持续沸腾5分钟左右（焯水）；
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2.再找一个锅，加净水和冰块，将焯水后的猪蹄冲干净后放进去（在冰水里泡过的猪蹄烧出来会很Q弹）；
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3.沥干泡在冰水里的猪蹄；
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.不粘锅内放油，油热以后放入香叶桂皮八角茴香和干辣椒，小火炒一下；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
5.放入冰糖一起炒，还是用小火，这时候油会爆，淡定；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6.冰糖化得差不多的时候放入猪蹄，面朝下，等糖汁挂在猪蹄表面，油锅也会爆，也请淡定，还是小火；
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.差不多了以后翻面，这个是挂上糖汁的效果；
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
8.加入生抽老抽快速翻炒一下（三五秒的时间），然后倒入2听百威啤酒，小火炖；
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
9.小火炖一个小时左右打开锅盖，将猪蹄都转向正面，将汤汁浇在猪蹄面上慢慢收汁，等到收汁差不多的时候关火（此时的口感只是Q弹，牙口好的同学就可以装盘了）；
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
10.如果想吃酥一点的，将收汁的猪蹄放入隔水炖锅（我用的是美的），直接盖上隔水炖焖1-2小时，这样的猪蹄很酥，而且味道刚刚好；
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
11.隔水炖随便哪个功能定时1-2小时就可以；
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
12.猪蹄装盘后撒上白芝麻点缀。
猪蹄2个、黄豆、姜、花椒、料酒、黑枣、冰糖、盐
步骤1
黄豆用温水泡发，猪蹄处理干净
步骤2
将猪蹄剁成块，放进清水里浸泡一会儿，清洗干净
步骤3
锅里倒入清水，放进猪蹄，加入花椒粒和姜片，倒入2汤勺料酒，大火煮开
步骤4
水烧开后，继续煮5分钟
步骤5
捞出猪蹄冲洗干净
步骤6
将洗好的猪蹄放进电炖锅里，倒入适量清水，放进提前泡好的黄豆，加入黑枣、姜片和冰糖
步骤7
盖上锅盖，菜单选择猪蹄汤，口感选择标准，时间设定为2.5小时
步骤8
出锅前加入盐调味，一锅香浓鲜美的猪蹄汤就做好咯。
冰糖猪蹄是一道传统家常菜，选用的原材料选用越肥越嫩的猪蹄，再加上冰糖，口感紧实，甜香四溢。以下是冰糖猪蹄的最正宗做法：
所需食材：
- 猪蹄2只
- 冰糖适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 红枣3-5个
- 米醋适量
- 生抽适量
- 水适量
- 盐适量
- 生姜适量
做法步骤：
1.将猪蹄处理干净后放入一锅开水中焯水，大火烧开后撇去浮沫，把猪蹄捞出冲净；
2.在另一个锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄，再加入料酒、葱姜、八角、香叶、红枣，烧开后盖上盖子中火煮1小时左右；
3.把煮好的猪蹄捞出晾凉，切好块备用；
4.将适量的姜片切成丝，加入炒锅中翻炒片刻，放入冰糖，小火加热，糖溶化后炒至变成棕红色；
5.将切好的猪蹄块加入锅中翻炒，炒匀后加入少量盐、米醋、生抽，加水没过猪蹄，中大火烧开后改小火炖煮1个小时左右，检验猪蹄软烂程度，适量调味即可出锅。
温馨提示：
1.猪蹄一定要煮足够的时间，这样才能让它变得又软又嫩；
2.在烧炖猪蹄后期加入冰糖，可以让猪蹄的味道更加香美，口感也更加糯软；
3.口感更加的时尚做法是放入足量的生姜，可以去腥带火就是款啊
1/准备食材，
2/猪蹄洗净剁碎块再用淡盐水浸泡半小时沥干水分。
3/锅里坐水烧开把猪蹄过水一边，洗去血水。
4/12捞出烫水的猪蹄沥干水分，
5/锅里倒入适量玉米油炒香大料和姜片葱白。
6/倒入猪蹄快速翻炒，
7/倒入生抽，老抽，料酒和冰糖使猪蹄上色，不用急着倒水，继续翻炒几分钟，
8/倒入温开水以莫过猪蹄为准适量，
9/大火烧开煮一会，用筷子能戳进去就关火，倒入电压力锅按到蹄髈键直到自动泄压。
10/煮好的猪蹄倒入炒锅撒鸡精，盐大火收汁。
11/装盘，撒葱花，配上蒜汁。
把猪蹄洗净，放在锅里炒，然后加入冰糖翻炒
猪蹄 1只 、 豆腐结 15个 、 盐 适量 、 冰糖 8个 、 葱 4棵 、 姜 4片 、 蚝油 适量 、 五香粉 1勺 、 黄酒 1勺 、 干辣椒 2～3个 、 酱油 适量
做法步骤：
1/11
猪蹄买回来焯一下水，洗净备用。
2/11
豆腐结直接从市面上买卷好的结。
3/11
葱、姜、辣椒、切好备用。
4/11
锅里放油烧热放姜片。
5/11
倒入猪蹄翻炒，加入盐、冰糖、酱油、辣椒段、黄酒、五香粉少量。
6/11
加水炖煮。
7/11
加入2棵打好结的葱。
8/11
中小火炖煮40分钟，猪蹄熟烂。
9/11
倒入豆腐结，加少量盐煮熟。
10/11
最后加入葱、蚝油，翻炒装盘。
猪蹄去毛切块入开水淖一下，热油锅加入葱姜段大料花椒桂皮爆香，加入酱油和白糖盐，加入猪蹄和水炖锅炖半小时即可。
安利皇后锅具的六大优势：
一、低温免水、锁住营养
二、层叠煮食、缤纷佳肴
三、 优异材质、坚固安全
四、 人性设计、精致工艺
五、节能高效、物超所值 六、易于收藏、节省空间安利中式炒锅同样具备这些优势。
卤猪蹄的做法】
第一步：将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍。
第二步：起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入锅中，加入生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，盖上锅盖，焖半个小时，半个小时后加入生抽和老抽，盖上锅盖，改小火焖一个小时，一个小时后，加入五香粉、糖、食盐、胡椒粉，盖上锅盖，用小火焖3个小时，之后加入鸡精，关火，不要掀开锅盖，让其浸泡一个晚上，这样猪蹄就能够充分的入味了，第二天就能吃了，而且卤水卤制完毕之后，不用倒掉了，还可以卤鸡爪之类的。
以上就是卤猪蹄的正宗做法了，在卤猪蹄的时候，猪蹄一定要去除血水，去除血水的办法就是焯水，如果没有去除血水的话，那么卤猪蹄就会一点都不香，而且还会非常的油腻，很多人往往忽略了焯水这一步，难怪卤出来的猪蹄不香还油腻。