一、称量100克豆渣和100克普通面粉2克普通酵母
二、和面，因为豆渣都有水份，所以先直接和面，如果最后面团显干再加水，我这个豆渣刚好可以吸收100克中筋面粉
三、把面团揉至相对光滑的面团盖上保鲜膜静置发酵
四、大约1小时后面团发酵至1.5倍大小，拿出
五、拿出面团排气并切成大约9份小面团，我做的这个发酵后面团水份比较大排气时用了些许干粉中和水份
六、把切割好的小面团揉成小球状并放在蒸盘上，注意用烹饪纸垫一垫或用蒸布也行
七、蒸盘放入到蒸锅中，蒸锅加适量水稍微加热到锅内30摄氏度收火加盖发酵至面团变1.5倍大
八、面团发酵好后，把蒸锅的水倒掉换凉水开始蒸馒头，大火蒸15分钟后熄火闷3分钟，馒头熟啦
九、趁热装入保鲜盒密封冷冻，需要再拿出来加热
发面团一块。馅料：炸酱1小碗、土豆1个、食用油1汤匙、韭菜适量。香油1汤匙、鸡粉2克。操 作:1、将面团做成均匀的小面剂。2、土豆洗净去皮，切小丁。韭菜洗净切碎。热锅凉油放土豆丁煸炒熟。3、将炒熟的土豆丁、韭菜碎放在炸酱里加香油、鸡粉搅拌均匀成馅。4、面剂擀成片包上馅料，做成馒头状。稍饧5分钟5、蒸锅冷水上锅，蒸15-20分钟。6、土豆也能做馅你试过吗？贴士：1、韭菜我就放了有10来根，是借味用，没有可不放。2、炸酱本身就够咸，所以没有再放盐。3、土豆丁必须先炒熟，才更（面）更好吃。
第一条，要用温水和面，和面时加适量的发酵粉或者是泡开的老酵面，和好面后，用食品袋封闭好，静止一段时间。夏天蒸馒头时，室里温度高，不用找温度高的地方，但是到了冬天，一般我放在电热毯上面等待发酵。
第二条，和的面发酵至原来的1.5倍左右时，说明面发酵的差不多了。这时你会发现面里有孔，成絮状。不能发酵时间太长，太长的话，面会发酸。好了，现在可以做成馒头脐子了。做脐子时最好放些生面，加了生面的脐子再放置一段吋间，等待第二次发酵。这好比钢铁二次淬火一样，这个步骤不能省。
第三条，一般开次发酵需要20分钟左右，采用冷水上锅开蒸。40分钟后，又白又香的馒头就蒸好了！
主料黄米100克面粉800克辅料奶油20克黄油10克糖粉30克酵母粉8克清水适量 步骤黄米夹心馒头的做法步骤11.黄米入锅中蒸熟。
黄米夹心馒头的做法步骤22.加入奶油、黄油和糖粉拌匀。
黄米夹心馒头的做法步骤33.拌好的黄米每20g一份揉成团。
黄米夹心馒头的做法步骤44.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
黄米夹心馒头的做法步骤55.盖上湿笼布放在温暖处自然醒发。
黄米夹心馒头的做法步骤66.醒发好的面团。
黄米夹心馒头的做法步骤77.将醒发好的面团排气揉上劲。
黄米夹心馒头的做法步骤88.加剂子擀成面皮。
黄米夹心馒头的做法步骤99.取一个黄米团放入面皮中。
黄米夹心馒头的做法步骤1010.用手的虎口收口。
黄米夹心馒头的做法步骤1111.整理成型。
黄米夹心馒头的做法步骤1212.将做好的生坯盖上毛巾醒发15分钟。
黄米夹心馒头的做法步骤1313.将醒发好的面团放入蒸锅中旺火上汽蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
材料:面粉1000克。
调料:白糖、发酵粉、食用碱各适量。
做法:
[1]发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
[2]待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
[3]笼屉置火上蒸约25分钟即可。
材料红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水做法1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎（不用特别碎，用刀来回切几下就好），放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。
2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。
3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。
4.蒜汁：4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。
1.鲅鱼去内脏和鳃，洗干净，切2厘米左右厚的段装盆，不喜欢头尾的可以去掉。
2.葱姜蒜均切片，铺在鲅鱼上。
3.再往盆中放上八角和花椒。
4.然后，加入配方用量的酱油，生抽，耗油，料酒，盐，白糖，五香粉。
5.用双手把鱼和调料拌匀，腌制两个小时以上。
6.中间把鱼翻一下，底面的翻上来，上面的翻到下面，保证入味均匀，这时翻上来的鱼已经明显上色了。
7.鱼腌好后，锅中放足量油烧热。
8.待锅中油烧至八成热，有大量青烟冒出时，放入腌好的鱼块，转中火炸鱼，可以用筷子轻轻拨动鱼块，以免糊锅底。
9.待鱼块变色变硬，体积明显缩小时，捞出来沥油。
10.沥干油的鱼块摆盘。
在超市里买泡打粉，按照包装中的说明用量与干面粉拌匀。再用水和面不软不硬，做成馒头的形状直接上笼蒸。要注意的是一定要用凉水蒸，千万别用开水。
鸡蛋2个，馒头1个，盐，葱花做法1、两只鸡蛋打散，在蛋液中加盐，鸡精搅匀，再把馒头切小块放入蛋液中挂匀。2、切一些葱花备用。油热后放入葱花爆香，再放入挂匀蛋液的馒头块，翻炒至馒头变金黄色并稍有焦色关火！非常简单！也很好吃~一个剩馒头的华丽变身－－孜然蛋香炒馒头孜然蛋香炒馒头，既可以做早餐，也可以做零食，当然也可以做菜吃。说实话真的是很好吃。
好吃的，馒头机挺不错的，一般情况下是省时省力的办法，比较省人工呢。
银鹰的方馒头机就是这样的，集蒸馒头、和面于一体，使用传统蒸馒头工艺中的和面、揉面、发酵、蒸制工艺，全程微电脑控制，全自动蒸制馒头，无任何添加剂，可以放心食用。馒头的大小可以调节，输面卷面刀切馒头一体的，做出来的馒头很有口感的，一层层的，操作也方便。