1. 准备好原材料。
2. 牛奶一袋加少许清水用火温一下，将发酵粉一小勺倒进牛奶里搅拌均匀；（牛奶热到大概20度左右就可以，手指放进去不烫手，太烫了就会把酵母菌烫死）。
3. 左手拿容器慢慢往面粉里倒入牛奶混合物，同时右手不停地搅拌面粉。
4. 将面粉搅拌成絮状，没有干粉。
5. 将面絮团在一起用力揉成光滑的面团，可以揉会了放在一旁松弛十分钟继续揉会好操作。
6. 揉光滑以后面盆加盖保鲜膜，放在温度25度左右的地方进行发酵；（这会冬天冷我放在暖气旁边了，也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了）。
7. 面团发酵到两倍大的时候就可以了，（或者一个手指沾面粉插进面团里，抽出手指面团不反弹也不下限就好了）。
8. 将发酵好的面团拿出来，揉光滑排除里面的气体，然后加盖湿布活保鲜膜静止十分钟。
9. 搓成长条状。
10. 将长条切成大小一样的面剂子。
11. 将小面剂子揉成光滑的馒头坯。
12. 做好所有的馒头坯后。笼屉上铺笼屉布放上馒头坯，每个馒头之间要留出一定的间距，盖锅盖再次醒发20分钟，然后开火，锅开后蒸三十分钟就可以了。
糖，酵母，温水倒入碗中，用筷子搅拌均匀，静置五分钟，酵母水会冒出很多小气泡，这时候酵母活性很高.将酵母水倒入面粉中，揉匀，用刀切开没有大蜂窝。分成等份的面剂，再把每一份揉搓几下，滚圆整理成馒头的形状，全部做好放在温水的锅上，醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖5分钟出锅。一锅热气腾腾的大馒头就做好啦。1.面粉吸水性不同，酵母水不要一次倒入。2.水温不要太高，35度左右为宜。3.全部做好放在温水锅上醒发，两倍大上锅蒸，十五分钟关火，再焖五分钟。
1.剪数块正方形的布块，尺寸是正面8×8cm，反面6×6cm
2.正面捏摺，和反面缝在一起，
3.把缝好的单个按自己想要的排列方式连在一起，这是正面.
4.剪布条缝正面的四边
5.把四边和中间的泡芙组合缝在一起
6.在反面把每个小方块剪一个小孔，塞进去足够足够多的PP棉，然后再把孔缝上。
7.塞好PP棉后的效果，一个一个小馒头哦！
8.为了更美观，手感更好，在反面衬一层铺棉。再裁一块背面用的布缝起来就完工了。
用料：黄豆200克、面粉300克、鸭蛋两个、酵母3克
做法
1、黄豆提前泡好，
2、牛奶，两个鸭蛋，鸡蛋也可以
3、黄豆倒入炸汁机，一盒牛奶也倒入里，打成糊。
4、面粉放酵母。
5、鸭蛋，全部是双黄鸭蛋，我放两个。
6、倒入黄豆糊，筷子搅拌，试量这倒入，以免面软了。
7、合好面团盖好，一小时后就起了。
8、发好的面团用手指点一下不回缩了就可以了。
9、试量的碱水在揉一揉，一定要揉均匀了，最后沾着水在去揉，
10、反复揉光滑了就可以了
11、做成长形。
12、手揪成一样大小的剂子。
13、在放干面粉揉成馒头。
14、屉底下刷油以免沾屉。
15、盖上盖子，20以后开火，20以后停火，
16、过5分钟打开黄豆的香味出来了，而且很白，又宣又软。
电蒸箱蒸馒头的主要步骤如下： 材料：酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗
1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化；
2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间；
3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状；
4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）；
5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25--30分钟左右，然后就等着时间到了取出即可。
1/10分步阅读
将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团，面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。
2/10
待面团发至2倍大时可以制作饼坯。
3/10
南瓜面团做小羊的身体，绿色菠菜面团搓一个稍大一点的椭圆形做小羊的头，再搓两个细长的小圆柱形面团做小羊的耳朵。
4/10
用勺子在耳朵上压一下
5/10
给面团上沾点水，把小羊的头和耳朵与身体粘在一起。
6/10
取一小块南瓜面团擀成薄片，用刀切成条状做为小羊的头发。
7/10
把头发粘在小羊的头顶，再取两颗黑豆做小羊的眼睛。
8/10
是不是很呆萌。
9/10
做好的小羊放在蒸锅里醒发20分钟。然后开火蒸，水开后再蒸25分钟即可。
原料：
低筋面粉500克、酵母6克、无铝泡打粉3克、白糖25克、盐2克、水250克左右。
做法：
1、面粉加入其他材料放在容器中；
2、搅拌成面团，稍醒10分钟；
3、擀成圆形；
4、用模具压在上面；
5、取下模具后分成16份；
6、取一份中间分开；
7、卷成羊角形，醒1个小时；
8、蒸笼上刷油，放入羊角馒头，大火蒸20分钟。
原料：面条菜500g，面粉300g，食用油 适量，盐 少许，味达美 适量，米醋 适量，蒜 8瓣，鸡精 少许，香油 少许，辣椒油 少许，十三香 少许。
方法/步骤：
1.面条菜提前洗净，沥干水分。把面条菜放入大一点的盆中，放入少许面粉和十三香。让面条菜都均匀的裹上面粉。
2.准备好蒸锅放入清水，蒸屉上铺上蒸布大火烧开。把调好的面条菜夹入蒸屉里，盖上盖子温火蒸制。
3.准备好辣椒油，把剥好的蒜瓣洗净，用压蒜器压制成泥放入小碗中，加入适量的味达美和米醋，放入少许鸡精，盐，油和少许香油拌匀。
4.面条菜蒸五分钟后关火打开盖子，把蒸好的面条菜放入大碗中放凉。面条菜中放入调好的料汁和辣椒油拌匀就可以食用了。
1、材料：中筋粉500克、老面100克、糖60克、盐2克、酵母2克、水310克、呛面用中筋粉100克。
2、将主料全部放入厨师机桶。
3、揉至光滑的面团，盖上发酵至两倍大。
4、加入呛面用的100g中筋粉，厨师机重新启动。
5、揉成面粉完全吸收呈光滑的面团。
6、面团擀开。
7、卷起来，切成馒头大小。
8、搓一下整下形，底下放上油纸，盖上松弛40分钟。
9、待松弛好后启动小火煮至水沸，转大火蒸15分钟。蒸好后焖10分钟再开盖。
10、时间到后取出，这样就完成了。
家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。
主料 2种
黄豆面
150g
面粉
300g
辅料 1种
酵母2g
调料 1种
糖15g
烹饪步骤 14步
步骤1
先把面粉倒入面包机内。
步骤2
再加入黄豆面。
步骤3
接着放入少许的白砂糖。
步骤4
再放入酵母。
步骤5
加入适量的清水。
步骤6
用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
步骤7
和至光滑，软硬适中即可。
步骤8
接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
步骤9
接着分成大小等份的小剂子。
步骤10
搓圆并用芭蕉叶垫好。
步骤11
经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
步骤12
当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
步骤13
大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
步骤14
看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。