狗肉做法大全如何煮狗肉?

2024/10/3 19:56:58 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
狗肉做法大全如何煮狗肉?

一、狗肉做法大全如何煮狗肉?

1、用料: 狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(红,尖,干)10克克、生抽75克、味精2克、盐5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。

2、做法:狗肉洗干净,冷水下锅,加入少许料酒,大火烧开,盛去浮沫,捞出狗肉沥水。

3、准备八角两个,生姜,大蒜,干红辣椒。 锅内烧油,大蒜拍碎和姜片,干红辣椒下锅煸炒出香味,下狗肉一起翻炒,加入白酒去味,加入生抽,适量老抽,加入八角,适量盐,继续翻炒,翻炒均匀。 从锅边加入开水,放在煤气上小火慢炖1小时即可

二、狗肉的做法大全广东?

狗肉的做法,陈皮、老姜和禾杆草是广东人煮狗肉必备的三件宝,活狗宰好以后要先用禾杆草或松树针叶烧一下,把狗身上的细茸毛都烧掉。之所以要把这些细茸烧掉,一是如果人把狗的茸毛吃到肚里会“痾狗痢”,二是烧过的狗皮色泽金黄漂亮,煮起来更香而且弹牙。

陈皮和老姜当然是煮狗肉的调味料,与狗肉同煮能去腥味而增香气。

三、昆明狗肉的做法大全?

可以清炖可以吵干锅也可以做狗肉米线

四、炖狗肉的做法大全?

主料:狗肉1000克

辅料:青蒜90克,陈皮3克

调料:姜10克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红,尖,干)2克,盐8克,赤砂糖2克,酱油10克,豆瓣酱25克,芝麻酱25克,花生油30克,料酒15克

制作步骤

1. 将狗肉切小块;

2. 蒜苗切成段;

3. 辣椒切成细丝;

4. 铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;

5. 烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒;

6. 再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸;

7. 倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。

五、大厨狗肉的做法大全?

五香狗肉

  材料:生净狗肉、葱结、姜块、桂皮、八角、酱油、精盐、白糖、绍酒。

  做法:

  1、将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。

  2、将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。

  3、再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。

六、红焖狗肉的做法大全?

食材清单:熟狗肉250克,土豆250克,狗骨汤150毫升。

配料:红汁50克,酱油15克,料酒15克,淀粉15克,香油500克(实耗50克)味精2.5克,精盐10克

做法步骤:

1、先制出红汁:炒锅上火,放入香油,烧热,下入大料,稍炸后,再下入葱段、姜片稍炸,然后,下入大酱,稍加煸炒,即烹入料酒,下入酱油、狗骨汤、精盐,烧开后,小火煮至汤汁变浓时,将汤汁过罗,即成红汁。

2、将熟狗肉片去皮,切成骨牌块,土豆去皮,洗净,切成滚刀块。

3、再将炒锅烧热,放入香油,烧至七成热时,下入土豆块,炸至呈金黄色,捞出,控油,倒去余油。

4、净锅。烧热,加入红汁、狗骨汤、炸好的狗肉块、土豆块、味精、料酒、酱油,烧开后,小火煨入味,放入水淀粉勾芡,淋入明油,翻炒均匀,盛入碗中,即可。

七、脆皮狗肉做法大全?

干锅脆皮狗制作:

1、狗肉切2.5厘米见方的块,入盆内加料酒、大葱段、盐、白糖、姜片20克腌30小时。

2、锅下凉水,入狗肉小火烧开,水开后将肉捞起,冲凉待用。

3、锅入色拉油烧至五成熟,下八角、花椒10克、姜片10克、郫县豆瓣、干辣椒10克小火炒香,放狗肉小火煸炒5分钟,出锅倒入沙锅中,加水2500克用小火炖30分钟,取出狗肉,拣去八角、花椒、干辣椒、葱、姜。

4、锅入色拉油,烧至七成热时入大蒜花椒20克、干辣椒40克、小米椒爆出香味,入香干、狗肉、原汤200克小火烧5分钟,用蚝油、味精、鸡精、酱油、青红椒块调味后颠翻两下即可盛入放有洋葱丝的火锅内,撒上炒香的芝麻、香葱段、香菜,锅底点上酒精灯即可。

八、茶油狗肉做法大全?

调料:姜 八角 酱油 苏仙茶油 盐

步骤:1,把狗肉切好块状备用,切记不要飞水过冷河,不然这样肉的香味都流失掉了。

2,锅里倒入苏仙茶油,30秒之后把切好的狗肉放进炒锅里炒干水份然后放姜片。

3,炒爆干狗肉的水份,这样狗肉香味才会出来。

4,这里都是下了酱油然后加点水下去焖到水份干了,肉软了就可以上盘子了。

5,已经做好的狗肉铲上盘子里

6,上菜!美味可口的茶油狗肉就做好了!

九、狗肉芋头做法大全?

材料

主料:狗肉1500克,

辅料:茴香15克,当归50克,

调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克

做法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用

十、腌制的狗肉的做法大全?

准备材料:狗肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克。

一、把需要处理的狗肉清洗干净沥干水份。

二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制。

三、然后倒进酱油、盐、花雕酒。

四、用手不停按摩搅拌30分钟。

五、然后一起装进保鲜盒,盖好入冰箱冷藏过夜即可。