香辣肉丝加葱丝姜丝蒜丝胡萝卜丝添加盐鸡精五香粉蚝油孜然老干好辣酱大火爆炒即可
主料：香菜300克、猪肉300克
辅料：干辣椒15个、食盐1茶匙、料酒半汤匙、生粉适量、植物油适量
做法：
1、香菜去叶留香菜梗、切小段，瘦肉切丝，干辣椒切丝。
2、肉丝加适量料酒、生粉和盐。
3、用手抓匀，锅内倒入植物油烧热。
4、下入肉丝滑炒至7成熟，肉丝盛出备用
5、锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出，辣椒微微变色，立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。
6、加盐调味，立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即可。
香辣肉丝是一道非常受欢迎的川菜。它的特点是香辣味浓，肉质鲜嫩，口感独特，是一道美味可口的家常小炒。下面是一份简单的香辣肉丝的家常做法，让你在家就能轻松享受这道美味。
材料：
猪肉里脊肉200克，蒜末20克，姜末15克，青椒1个，红椒1个，花椒粒10克，干辣椒20克，生抽适量，盐适量，白胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。
步骤：
1.将猪肉里脊肉切成细丝，加入生抽、盐、白胡椒、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟待用。
2.青椒和红椒洗净去籽切成丝，蒜和姜切成末备用。
3.平底锅烧热油后加入花椒粒和干辣椒煸香，放入肉丝煸炒1分钟至变色。
4.加入蒜和姜末，继续翻炒至有香味。
5.加入青椒和红椒丝，继续翻炒2分钟。
6.最后加入适量的盐和少量的白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。
香辣肉丝可以作为主食或小菜，口感非常爽口，香辣可口，辣度可以根据自己的口味适量增加或减少。
香辣肉丝可以用微波炉加热，或者直接用锅热
方法/步骤分步
1卤驴肉切小块，放入大碗中；香菜洗净切2厘米的小段；取一小碗，放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油，调成味汁；
2花生捣成粗粒，不宜太碎；将切好的香菜放入碗中；倒入调好的味汁；
3撒上花生碎，拌匀即可
主料:
香菜1把
猪肉1块
干红椒几个
辅料:
生抽适量
土豆淀粉1/2小匙
植物油1小匙+2大匙
葱适量
姜适量
料酒适量
香棘肉丝的做法步骤:
1.猪肉洗净
2.切细一点的丝
3.加入1小匙生抽、一点料酒、1小匙土豆淀粉拌匀，再加入1小匙植物油拌匀，腌制十分钟
4.香菜摘掉叶子，清洗干净
5.香菜切寸段，干红椒切丝水洗一下，葱姜切碎，腌好的肉，
6.热锅凉油，下腌好的肉丝翻炒
7.肉丝变色后盛出备用
8.另起油锅，爆香葱姜
9.加红椒丝炒出香味
10.下香菜
11.翻炒一会
12.下肉丝
13.翻炒均匀
14.加适量生抽、盐
15.翻炒几下，出锅
高端叫法是鱼香肉丝。
鱼香肉丝，
是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香，寓意赠人玫瑰，手留余香；肉肉，将风情万种，万种柔情集于一身，让人触之有感，观之丰腴，食之满足。最精妙的还是这最后一个丝字，丝，丝丝入扣，扣人心弦；丝亦可为思，一道菜一个故事
就小米椒，葱姜蒜，辣椒面，油，耗油，醋，芝麻，五香粉。
香辣肉丝酸甜口味，先放干辣椒炒肉丝，再倒入陈醋和加入白糖一起煮。
想要辣一点可以用线椒，把线椒斜着切