如下：
鸡蛋打入碗中，加入少量盐、胡椒粉搅匀备用。
平底锅加入适量油，烧至7成热，将蛋液倒入锅中。
待蛋液下部凝固后，用锅铲将其卷成长条状。
将荷包蛋翻转，继续煎熟即可。
可以根据个人口味在蛋液中加入其他调料，如葱花、虾皮、豆腐等，增加荷包蛋的美味和营养。
荷包蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合早餐、午餐、晚餐等各种场合食用。
1.主料：鸡蛋3个、鸡肉100克
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、香葱1根、料酒2克
2.把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末
3.鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉（可选） 、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定
4.把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面
5.加少许的植物油
6.把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油（可选）
7.把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
8.水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
9.时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末增加食欲即可吃了
10.这样做的出来的荷包蛋真的比较省时省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺，不爱吃甜味荷包蛋的就这样做吧
荷包蛋的做法1锅里放水，水开直接磕鸡蛋不要搅合，煮熟就行了。
2把勺子抹上点油打入整鸡蛋连勺一起放在开水锅里煮熟即可。
1. 首先准备一个鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水，同时加上半勺的食用盐，用锅铲充分的搅拌均匀。
2. 将鸡蛋磕入打入一个干净的小碗中，注意千万不要用筷子把鸡蛋打散，直接放在碗中保持完整就可以了。
3. 在锅中添加适量的清水开始加热，等锅中的水煮到底部微微的冒出一些小水泡的时候就可以拿起打入碗中的鸡蛋，倒入蛋清。如果这个时候蛋清凝固不动的话，就可以把整个鸡蛋黄都缓缓的倒入下去了。注意这个时候倒入的鸡蛋黄一定要倒在凝固好的蛋清上面。
4. 煮了一会儿你就会发现荷包蛋非常圆润，然后转小火慢慢的煮，如果你比较喜欢吃实心的可以煮上个7-8分钟，如果你喜欢吃溏心蛋可以少煮一些时间，大概煮个5分钟就可以了。
5. 等荷包蛋煮好了以后，就可以盛出来了。这样可以搭配牛奶或者面包一起食用，也可以在水煮荷包蛋上刷上自己喜爱的料汁
鸡蛋煎好，起锅烧油，油热放入蒜沫老干妈炒匀，加荷包蛋翻炒，加生抽盐炒匀
1· 准备鸡蛋打入碗中，（可再过锅中加入）。
2· 起锅烧油，油开始弹跳时，关火。倒鸡蛋，让鸡蛋沸腾，开中火。
3· 鸡蛋沸腾时，用锅铲轻轻地铲鸡蛋边缘。
4· 把鸡蛋铲到锅铲上时，翻面。再用锅铲压一下鸡蛋。
5· 鸡蛋熟后关小火，加酱油，翻面。关火盛出即可。
用料:海带50克，鸡蛋2个，
辅料:调和油、食盐、味精、葱、花椒粉、料酒适量，
烹饪步骤:
1.海带洗净切小条，葱切末，
2.热锅热油，葱花爆香，
3.放海带翻炒，
4.加入适量的盐和花椒粉炒匀，
5.倒入适量的清水
6.盖盖，大火烧开
7.鸡蛋加少许料酒和盐搅匀，
8.锅开后，转圈倒入蛋液，
9.待蛋液凝固后再搅动，
10.加少许盐和味精调味即可盛出。
面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
2.
香菇洗净切碎;小葱切碎;虾皮切碎;鸡蛋打入碗中,取适量面粉放入其中,倒入适量的水搅拌均匀;
3.
把切好的香菇碎,小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐,搅拌均匀;
4.
平底锅倒入少量油,两面煎至金黄即可出锅。
云南荷包蛋有两种做法，具体方法如下：
第一种方法就是在大勺子中煮荷包蛋，我们现在勺子里面均匀的涂上一层食用油，然后把鸡蛋打入勺子中，然后我们把炉子开到小火，一定不要让水很沸腾，冒着小泡就可以了。然后把勺子放入进水中，一直保持小火，盖上盖子煮大约三分钟，等到鸡蛋外层凝固以后，我们就可以把鸡蛋倒进锅中，具体要煮多久就要看您的口味了。雨晨建议再煮一分钟就可以了，这样可以吃到温泉蛋，怎么样这样做出的荷包蛋是不是非常的完整呢。
第二种方法，我们要提前烧开一锅水，然后关火。取一只看碗中加入适量的清水，小半碗即可，然后打入一枚鸡蛋。把碗中的水连同鸡蛋一起倒入锅中，这时候不要动它，这时候我们可以看到，鸡蛋的外面就已经开始凝固了，然后我们开小火煮，让鸡蛋彻底定型，然后开中火煮熟捞出就可以了。
主料
鸡蛋3个
米酒醪糟适量
辅料
冰糖适量
米酒荷包蛋的做法步骤：
1.起锅烧水。
2.水冒小泡泡时，磕入3个鸡蛋。
3.转小火煮3分钟(中间翻个面)。
4.加入一大勺米酒醪糟，再次煮开，关火后，加入冰糖。
5.搅拌均匀，开吃吧。