丰县面筋汤的做法? 疙瘩面筋汤的做法?

2024/9/30 21:35:21 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
丰县面筋汤的做法? 疙瘩面筋汤的做法?

一、丰县面筋汤的做法?

丰县面筋汤的正确做法:

材料:鸡蛋2个,西红柿一个,油面筋(我们这里也叫面筋包),豆腐一块。

做法:

步骤1:西红柿切片,鸡蛋加点盐划散,豆腐切块。

步骤2:锅中放少许底油,油微热放点葱段,姜丝爆香一下,然后加冷水,接着放入西红柿和豆腐。

步骤3:盖锅盖烧2到3分钟,然后把鸡蛋打蛋花在锅中。

步骤4:放入油面筋,可以下锅之前用手把油面筋捏破,也可以在锅里用筷子把它捣破,自己想怎么弄就怎么弄了。

步骤5:30秒后就可以加盐,少许葱花起锅了。也可以加点香菜,配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧,保证好喝。

二、疙瘩面筋汤的做法?

先是把小麦面粉和点水在碗中用筷子不停的向同一个方向搅动,直到搅成的面团紧紧的粘缩在一起,像胶一样的黏糊。下一步就把这面团放在盛有清水的碗中,然后稍等几分钟用手的五指在碗中抓揉面团,直到清水变成了纯白的淀粉汁液,而先前的面团也浓缩成柔软且富有弹性的面筋疙瘩了。然后再用来烧汤就行了,根据自己口味。

三、羊肉面筋汤的做法?

食材:

1斤羊筋,半个洋葱,盐适量,白胡椒粉适量,孜然适量,食用油适量

做法:

1· 新鲜的羊筋洗净后控干水份再切成约3厘米左右的方块

2,洋葱切丁备用

3,拿个大碗放入羊肉筋,加入油 、孜然 、盐 、洋葱腌上约十五分钟。

4,用竹签把腌制好的羊肉筋串成串

5,烧烤炉上竹炭生火放上烤网

6,烤网烧热后刷上油,等油滋滋响了把羊肉筋串放在烤网上

7,烤制期间要两面交替翻面,直到羊肉筋烤到焦黄熟了为止即可

四、黄瓜面筋汤的做法?

主料:

面筋 1块、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、番茄 1个、笕菜 50

辅料:

葱 1根、姜 适量

做法:

1.用碗装满面粉,加入少量的水,和成面团。放到盛有清水的盆里洗,洗掉面团里的淀粉,直到面团变成有弹劲的面筋。

2.洗出来的面水放在一旁备用。

3.葱姜洗净切好。

4.黄瓜切片。

5.番茄和苑菜洗净,切块。

6.锅中放入少量水,煮开。

7.将洗好的面筋放在沸水中焯烫,半分钟后捞出。

8.锅中放油,加入慈姜炸香。

9.黄瓜,番茄,苑菜一起放入锅中,翻炒。

10.面筋撕开,放入锅中,放适量盐和酱油,翻炒几下,然后加入少量的水。

11.将之前洗面筋的面水倒入,煮开,然后鸡蛋打散。

12.把汤煮开,根据个人口味加入适量调味料,例如芝麻油、米醋等,最后美味的蔬菜面筋汤就可以出锅了。

烹饪技巧

这道蔬菜汤比较难的地方就是洗面筋,这里的面筋不是市场上买回来的,而是自己动手用面在水里一点一点洗出来的。

五、面筋凉汤的做法?

1面粉加凉水搅拌成糊状,静置40分钟

2各种食材切好

3干贝用料酒泡下

4瓠子切片,豆腐切丁

5搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清

6这就是洗面筋的面水

7炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油

8炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮

9加水少许烧开,把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌,就成一缕缕蛋花样

10倒入炸好的豆腐,干贝撕成茸倒入,然后倒入洗面筋的水

11大火烧开打鸡蛋,加各种调料

12/12做好了

六、酸辣面筋汤的做法?

1、准备面粉、鸡蛋、西红柿、青菜等原料。

2、和面:加入适量的面粉和水进行和面。

3、醒来:和好的面条要放一会儿,大约20分钟,和好的面条后要用力搅拌一会儿,这样面筋会更多。

4、开始洗面筋,在水中来回洗刚醒来的面条。

5、就这样,面筋出来一会儿。

6、将洗好的面筋放入清水中。

7、洗过面筋的面水不能倒掉,过一会儿就要用了。

8、开始烧火,锅里加入适量的色拉油,依次加入葱花、西红柿,炒好后加入适量的水。

9、水烧开后,像这样把面筋放进锅里,不断搅拌。让面筋在锅里变成小块。

10、加入所有面筋后,加入刚才洗过面筋的面水,会让汤更浓。

11、准备两个鸡蛋,一些蔬菜,加入锅中。

12、煮沸后,在锅里加入适量的香料和盐。

13、美味的酸辣面筋汤就做好了。

七、鲶鱼面筋汤的做法?

需要提前准备好的材料包括:鲶鱼 1条、豆腐 1大块、姜片 10克、料酒 10克、盐 少许、植物油 少许、葱花 少许。

1、第一步把鲶鱼处理好,洗净切块。

2、切好后用姜片,料酒腌制半小时。

3、锅内放油加热,放入姜片翻炒。

4、放入鲶鱼块,两面煎黄。

5、锅内放入适量的水,盖上盖子,大火煮开换小火炖10分钟。

6、放入豆腐,拌匀。

7、加盐,撒上葱花拌匀,盛出,完成。

八、辣椒面筋汤做法?

材料

鸡蛋2个,西红柿一个,油面筋(我们这里也叫面筋包),豆腐一块

做法

步骤1:西红柿切片,鸡蛋加点盐划散,豆腐切块。

步骤2:锅中放少许底油,油微热放点葱段,姜丝爆香一下,然后加冷水,接着放入西红柿和豆腐。

步骤3:盖锅盖烧2到3分钟,然后把鸡蛋打蛋花在锅中。

步骤4:放入油面筋,可以下锅之前用手把油面筋捏破,也可以在锅里用筷子把它捣破,自己想怎么弄就怎么弄了。

步骤5: 30秒后就可以加盐,少许葱花起锅了

九、徐州面筋汤做法?

1、将面筋剁成小块,用清水泡发30分钟左右,然后捞出来沥干备用。

2、将莲藕去皮切成块,洗净木耳,泡软切成小块备用。

3、取一个锅,加入适量水,放入面筋块和莲藕块,开火煮沸。

4、煮至水开后,加入姜末和葱花,煮5分钟左右,使其更加香味浓郁。

5、然后,将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,用筷子搅拌,让鸡蛋均匀地分布在面筋和莲藕中。

6、煮至鸡蛋凝固,再加入盐和鸡精调味,煮2分钟左右。

7、最后,撒上一些葱花,出锅即可

十、安徽面筋汤做法?

安徽北方家常面筋汤

 咸汤#安徽家乡菜#北方人的汤#面筋汤 突然犯咸汤瘾,于是三下五除二干脆自己做,先自己搞面筋,把油豆皮先开始焯水去味儿,然后切丝;花生切碎加水煮,葱姜青菜放油爆炒,香味儿出来就把煮花生的水以及花生油豆皮倒进油锅,煮开后把弄好的面筋下里面,洗面筋的水也倒进去部分,水开放盐、鸡精、蚝油、生抽、五香粉,最后把搅好的鸡蛋沿锅边倒入,关火,放香油,开吃!也可以加醋和香菜,根据个人口味来哈