丰县面筋汤的正确做法：
材料：鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋(我们这里也叫面筋包)，豆腐一块。
做法：
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。
步骤5：30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了。也可以加点香菜，配配颜色很漂亮的。这汤大家没有喝过吧，保证好喝。
先是把小麦面粉和点水在碗中用筷子不停的向同一个方向搅动，直到搅成的面团紧紧的粘缩在一起，像胶一样的黏糊。下一步就把这面团放在盛有清水的碗中，然后稍等几分钟用手的五指在碗中抓揉面团，直到清水变成了纯白的淀粉汁液，而先前的面团也浓缩成柔软且富有弹性的面筋疙瘩了。然后再用来烧汤就行了，根据自己口味。
食材：
1斤羊筋，半个洋葱，盐适量，白胡椒粉适量，孜然适量，食用油适量
做法：
1· 新鲜的羊筋洗净后控干水份再切成约3厘米左右的方块
2，洋葱切丁备用
3，拿个大碗放入羊肉筋，加入油 、孜然 、盐 、洋葱腌上约十五分钟。
4，用竹签把腌制好的羊肉筋串成串
5，烧烤炉上竹炭生火放上烤网
6，烤网烧热后刷上油，等油滋滋响了把羊肉筋串放在烤网上
7，烤制期间要两面交替翻面，直到羊肉筋烤到焦黄熟了为止即可
主料:
面筋 1块、鸡蛋 2个、黄瓜 1根、番茄 1个、笕菜 50
辅料:
葱 1根、姜 适量
做法:
1.用碗装满面粉，加入少量的水，和成面团。放到盛有清水的盆里洗，洗掉面团里的淀粉，直到面团变成有弹劲的面筋。
2.洗出来的面水放在一旁备用。
3.葱姜洗净切好。
4.黄瓜切片。
5.番茄和苑菜洗净，切块。
6.锅中放入少量水，煮开。
7.将洗好的面筋放在沸水中焯烫，半分钟后捞出。
8.锅中放油，加入慈姜炸香。
9.黄瓜，番茄，苑菜一起放入锅中，翻炒。
10.面筋撕开，放入锅中，放适量盐和酱油，翻炒几下，然后加入少量的水。
11.将之前洗面筋的面水倒入，煮开，然后鸡蛋打散。
12.把汤煮开，根据个人口味加入适量调味料，例如芝麻油、米醋等，最后美味的蔬菜面筋汤就可以出锅了。
烹饪技巧
这道蔬菜汤比较难的地方就是洗面筋，这里的面筋不是市场上买回来的，而是自己动手用面在水里一点一点洗出来的。
1面粉加凉水搅拌成糊状，静置40分钟
2各种食材切好
3干贝用料酒泡下
4瓠子切片，豆腐切丁
5搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清
6这就是洗面筋的面水
7炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油
8炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮
9加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样
10倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水
11大火烧开打鸡蛋，加各种调料
12/12做好了
1、准备面粉、鸡蛋、西红柿、青菜等原料。
2、和面：加入适量的面粉和水进行和面。
3、醒来：和好的面条要放一会儿，大约20分钟，和好的面条后要用力搅拌一会儿，这样面筋会更多。
4、开始洗面筋，在水中来回洗刚醒来的面条。
5、就这样，面筋出来一会儿。
6、将洗好的面筋放入清水中。
7、洗过面筋的面水不能倒掉，过一会儿就要用了。
8、开始烧火，锅里加入适量的色拉油，依次加入葱花、西红柿，炒好后加入适量的水。
9、水烧开后，像这样把面筋放进锅里，不断搅拌。让面筋在锅里变成小块。
10、加入所有面筋后，加入刚才洗过面筋的面水，会让汤更浓。
11、准备两个鸡蛋，一些蔬菜，加入锅中。
12、煮沸后，在锅里加入适量的香料和盐。
13、美味的酸辣面筋汤就做好了。
需要提前准备好的材料包括：鲶鱼 1条、豆腐 1大块、姜片 10克、料酒 10克、盐 少许、植物油 少许、葱花 少许。
1、第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。
2、切好后用姜片，料酒腌制半小时。
3、锅内放油加热，放入姜片翻炒。
4、放入鲶鱼块，两面煎黄。
5、锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。
6、放入豆腐，拌匀。
7、加盐，撒上葱花拌匀，盛出，完成。
材料
鸡蛋2个，西红柿一个，油面筋（我们这里也叫面筋包），豆腐一块
做法
步骤1：西红柿切片，鸡蛋加点盐划散，豆腐切块。
步骤2：锅中放少许底油，油微热放点葱段，姜丝爆香一下，然后加冷水，接着放入西红柿和豆腐。
步骤3：盖锅盖烧2到3分钟，然后把鸡蛋打蛋花在锅中。
步骤4：放入油面筋，可以下锅之前用手把油面筋捏破，也可以在锅里用筷子把它捣破，自己想怎么弄就怎么弄了。
步骤5： 30秒后就可以加盐，少许葱花起锅了
1、将面筋剁成小块，用清水泡发30分钟左右，然后捞出来沥干备用。
2、将莲藕去皮切成块，洗净木耳，泡软切成小块备用。
3、取一个锅，加入适量水，放入面筋块和莲藕块，开火煮沸。
4、煮至水开后，加入姜末和葱花，煮5分钟左右，使其更加香味浓郁。
5、然后，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，让鸡蛋均匀地分布在面筋和莲藕中。
6、煮至鸡蛋凝固，再加入盐和鸡精调味，煮2分钟左右。
7、最后，撒上一些葱花，出锅即可
安徽北方家常面筋汤
咸汤#安徽家乡菜#北方人的汤#面筋汤 突然犯咸汤瘾，于是三下五除二干脆自己做，先自己搞面筋，把油豆皮先开始焯水去味儿，然后切丝；花生切碎加水煮，葱姜青菜放油爆炒，香味儿出来就把煮花生的水以及花生油豆皮倒进油锅，煮开后把弄好的面筋下里面，洗面筋的水也倒进去部分，水开放盐、鸡精、蚝油、生抽、五香粉，最后把搅好的鸡蛋沿锅边倒入，关火，放香油，开吃！也可以加醋和香菜，根据个人口味来哈