清炒豆角的家常做法? 清炒毛豆角的家常做法?

2024/9/29 21:53:19 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
清炒豆角的家常做法? 清炒毛豆角的家常做法?

一、清炒豆角的家常做法?

材料:

豆角、葱、姜、盐、油

步骤:

1. 豆角去头去尾,洗净切成小段。

2. 葱姜切末备用。

3. 热锅凉油,油热后加入葱姜末煸炒出香味。

4. 加入豆角翻炒,加盐调味,翻炒至豆角熟软即可。

小贴士:

1. 煸炒葱姜末时要用小火,以免炒焦。

2. 炒豆角时可以加入少许水,炒至水分蒸发干即可。

3. 炒豆角的时间不要过长,以免影响口感。

二、清炒毛豆角的家常做法?

【食材】:青毛豆适量、五香豆干200克、红泡椒1个、大蒜3个、干豆豉2勺、

【做法】:

第一步:将毛豆剥去外壳,清洗干净后沥干水分。豆干清洗干净切成小块,大蒜去皮切片,红椒去籽去蒂清洗干净后切小块。

第二步:锅内放入清水煮沸,加入盐拌匀,放入毛豆粒焯煮5分钟左右捞出沥干水分。

第三步:取锅,倒入油烧热,放入大蒜、干豆豉翻炒出香味,放入豆干块和青毛豆翻炒均匀,建议翻炒30秒左右。

第四步:加入蚝油、白糖调味,出锅前倒入红椒块翻炒均匀至变色就可以出锅了。

三、清炒紫豆角的家常做法?

方法如下:

1、准备好食材,洗净

2、梅豆角洗净,掐头去尾、撕掉两边的丝儿,切成丝。

3、青椒、干辣椒切丝,葱切葱花、姜切片、大蒜拍碎。

4、起油锅,油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

5、放入梅豆角和青椒丝。

6、翻炒几下,放入适量盐翻炒,淋入少许水防止干锅。

7、炖烂、水份收干,关火,放入蔬菜

四、清炒瘦肉豆角的家常做法?

1、主料:豆角(半斤)、瘦猪肉(4两)、蒜头(5瓣)。调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)。腌料:酱油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。

2、洗净豆角,去掉头尾掰成段(约1指长);蒜头拍扁剥去衣,剁成蒜蓉。猪肉洗净切成片,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉和1/5汤匙鸡精拌匀,腌制5分钟。

3、加2汤匙油入锅烧热,爆香蒜蓉,放入腌好的瘦肉炒至肉色变白后捞起。继续加2汤匙烧热,放入1/3汤匙盐和蒜蓉爆香,将豆角倒进锅大火炒5分钟,其间加2汤匙水避免炒焦。放猪肉下锅炒1分钟左右,加1/3汤匙酱油、1/3汤匙鸡精和1汤匙水,再翻炒几下即可。

五、清炒粗豆角的家常做法?

1 主料:长豆角 500g

2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g

3 调料:食盐、鸡精少许

4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。

六、清炒荷兰豆角的家常做法?

步骤1

材料准备好;荷兰豆撕去两头的老筋,放入滚水中焯一下捞出

步骤2

立刻泡在凉开水中,红椒切丝,蒜切碎

步骤3

锅里热油,爆香蒜蓉,放入红辣椒拌炒

步骤4

放入荷兰豆拌炒一会,调入盐和鸡粉即可

烹饪技巧

  焯荷兰豆的时候,在滚水中调入少量盐和油,可保持荷兰豆的翠绿颜色

七、清炒扁芸豆角的家常做法?

主料:扁芸豆角400g;

辅料:橄榄油15g、姜葱适量、干红辣椒适量、花椒粒10个、盐适量

清炒扁芸豆角

1

将扁豆角洗净控干水

2

切成细丝

3

姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁

4

炒锅加热放油,放入10颗花椒爆香

5

随后倒入辅料翻炒几下超出香味

6

将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热

7

适时加入清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用,待到食物变成翠绿色时放上少许的盐

8

再翻拌均匀即可出锅

小贴士

炒芸豆一定要炒熟才能吃,否则会中毒。

八、清炒豆角最简单的家常做法?

做法

1 主料:长豆角 500g

2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g

清炒豆角

3 调料:食盐、鸡精少许

4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段。开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘。

5 小帖士:① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

6 豆角挑选窍门:在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

7 食用功效:豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

九、芹菜炒香干清炒长豆角家常做法?

准备材料:耗油5g,姜5g,葱5g,蒜2g,食用油20ml,八角2个,鸡精3g,芹菜200g,香干100g,盐50g。

准备适量香干,用热水焯一下切成0,5ml长条。

芹菜洗净切成薄片,将八角葱姜切片,蒜切末。

锅热加油,八角姜下锅爆香,然后倒入芹菜加入耗油翻炒。

炒至一分钟后放入香干炒匀最后撒上蒜末,盐和鸡精炒匀关火。

清炒长豆角

主料:豇豆350克

辅料:大蒜仔1颗 油少量 盐少量 生抽少量 鸡精少量 蚝油少量 干辣椒段1小把

1.将菜洗好,大蒜仔脱皮拍碎

2.将豆角掰成三厘米长左右

3.锅中放油烧热,将大蒜和豆角一起放入炒

4.炒到快熟时加入辣椒段,盐,鸡精,和一点点水,再炒会,再加点蚝油,炒片刻出锅

十、清炒长豆角怎么做好吃,清炒长豆角的家常做法?

食材:豆角 260g 、 辣椒干 4个 、 猪油渣 几片 、 橄榄油 几滴 、 姜片 三两片 、 自酿水果酒 一勺

烹饪步骤

1.长豆角洗净切断猪油渣就这么一半碟,总比没有好一点,如果有蒜瓣剁几瓣,鲜姜切丝,没有鲜的用干姜片三两片。

2.清水煮开入豆角,入盐煮一分钟八分熟的样子,捞出滤水,待用。

3.无水油干锅里入橄榄油,倒入辣椒姜猪油渣炒两下,一勺水果酒,倒入滤水的豆角,煸炒10几下,就可以关火。

4.出锅装盘,盛出即可食。