材料酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml做法： 1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。3）此时用手反复搓揉，待面粉揉成团时，用湿布或者保鲜膜将大碗盖严，放在温暖的地方，静置1小时左右（冬季需要2小时左右，如放在暖气边，则是1小时）4）面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。5）要想蒸出好的馒头，最好此时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的
我按照一定的比例加入酵母进行发酵就可以了
馒头在北方就是主食，需要和菜、粥、汤之类的一起吃。其他的吃法，有上面说的炒馒头块、炸馒头片、夹其他调味品吃。我最喜欢小时候爸爸给炒的鸡蛋馒头，非常好吃。做法：一个馒头（最后是头一天或者上一顿剩下的凉馒头）切成一厘米见方的小块，蒜切成末待用。锅内加油，放进蒜末爆香，下馒头块中火炒成四面金黄，打入两个鸡蛋，快速搅散，使馒头块均匀的粘上鸡蛋，鸡蛋快熟的时候放入适量盐，起锅前加入香油。还有一种炒馒头的做法：还是凉馒头，切成一厘米见方，3厘米左右的长条状，生鸡蛋两个打到碗里搅匀，放入馒头条，让馒头条均匀的裹上鸡蛋。把你喜欢的菜我选的红绿彩椒也切成长条状。锅内加油，先把裹匀鸡蛋的馒头条连炒带炸至各面金黄，盛出。另起锅加油，放入葱姜爆香，加入彩椒炒熟，加入适量味极鲜，翻炒均匀后把鸡蛋馒头条放入，调入盐，翻炒均匀，出锅前加入香油。这个超馒头条颜色好看，味道也好。其实做馒头最主要的是发面，你能发好面后，可以发挥的太多了，就不仅仅是馒头一个产品了，吃法也就丰富了。下面举例：
1、包子。有肉包子、素包子，这是咸口。甜口有豆包、糖包等等。主要就是把各种做好的馅料用你发好的面包起来然后蒸熟食用。馅料做法可以网搜。
2、花卷。可以做成肉龙、五香花卷、芝麻花卷、葱花花卷等等，还有题主创做的各种食材和发好的面卷到一起或者揉到一起的食物。
3、烙饼。发面饼。可以加馅，肉、素、甜等等，可以烙，可以用烤箱烤，可以炸。
4、还可以根据自己和食者的喜好，和面时把水换成牛奶，加入油或者盐糖，蒸出来的馒头别具风味。
是把方便面揉好了，做成小句子，改改成皮薄馅就行呗，做包子
先把面粉用酵母活好，醒发着，然后把洗净的芹菜焯熟捞出剁碎。
把剁碎的芹菜放油，盐，酱油，香油，鸡精，搅均。备用。
面醒发好后就可以包了，包好后凉水下锅，这样就进行了二次醒发，熟后松软好吃。
1. 发面韭菜大包子的做法是简单易学的。2. 首先，将面粉和酵母混合，加入适量的水搅拌成面团，然后静置发酵至面团膨胀。 接着，将韭菜切碎，加入适量的盐和调味料拌匀，制作成韭菜馅。 将发酵好的面团分割成小块，擀成圆形皮子，包入韭菜馅，捏紧封口。 最后，将包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。3. 如果你喜欢口感更加松软的包子，可以在面团中加入适量的油和糖，发酵时间也可以延长一些。 此外，你还可以根据个人口味的喜好，加入一些葱花、姜末等调料来提升包子的风味。 发面韭菜大包子是一道美味可口的传统中式早餐，可以搭配一些酱料或者汤品一起享用。
步骤/方式1
发面，用温水加入一点白糖加入半包酵母粉，把酵母化成水。再把酵母水倒入面粉中，边加水边揉面，揉至表面光滑。放到面盆中醒发一至两个小时。
步骤/方式2
发好的面揉成表面光滑的面团
步骤/方式3
调好馅，剁好菜，切肉馅。搅和均匀。
步骤/方式4
面团一分为二、一半就在盆里
步骤/方式5
把一半面团，搓成一个长条，把长条切成一小块，一小块的。
步骤/方式6
把切好的一小块面团，用擀面杖擀成一个小圆形面皮。
步骤/方式7
把馅放入面皮中。拇指在面皮左下面，食指在面皮右上边。一点一点捏起来。
步骤/方式8
做好的包子发一会，等着放进蒸笼中。
步骤/方式9
蒸笼蒸10分钟
步骤/方式10
成品图
将面粉加入酵母，搅匀，慢慢加入温水和面，发酵二倍大，排气整形，包入调好的馅，上锅蒸20分钟
包子皮用酵母发面，面发好包上包子馅，上锅蒸熟就可以了。
用料：中筋面粉500g、干酵母5g 、糖一小勺、清水270g、内馅400g 做法 1，,在清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面，静置约15分钟。2，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。3，将面粉和酵母水拌匀和成面团。4，放到案板上揉至面团表面光滑。5，放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。6，内馅搅拌至发粘备用。,7，等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑。分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用。8，另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子。9，取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，放入适量肉馅，包成包子。10，将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10分钟。11，待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟，关火3分钟再开盖即可。