食材清单
肉馅 500g 、 葱，姜末 若干 、 酱油，料酒 少许 、 蚝油，十三香 少许 、 盐，糖 少许 、 花椒，大料 少量 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 适量 、 可加韭菜或白菜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
少量热油，放入半个大料，五六粒花椒，炸出香气之后关火，把大料和花椒挑出，把油晾凉后倒入肉馅，和其他调料一起搅拌
步骤2/6
将，炸过花椒大料的油，和葱姜末，料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，淀粉，盐，糖一起放进肉馅里，一个方向搅拌（淀粉分多次少量放入，以达到最适合的干湿度，容易成团）
步骤3/6
锅里倒入适量的油加热，用勺子汆丸子
步骤4/6
第一遍不要炸太久，颜色金黄捞出
步骤5/6
待油温升高以后，把丸子第二次入锅，一定要看住别糊了，颜色变深就可以出锅了。
最后一步
摆盘，开吃。
材料：猪肉1公斤，水淀粉适量，鸡蛋2个，生抽适量，盐适量，葱姜适量步骤：1. 猪肉剁成细碎的肉末，加入鸡蛋，生抽，盐，葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀，使肉末粘稠。2. 取适量肉末，按成小丸子状，大小适中即可，用手用力揉圆，使丸子表面光滑。3. 锅中倒入清水，放入适量盐和葱姜，开火煮沸后，放入肉丸。4. 肉丸煮熟即可，可以盛出来沾着调料或加入汤中煮，搭配饭食用。
食材清单
大虾 350g 、 猪肉糜 300g 、 糯米 适量 、 红薯淀粉 两大勺 、 玉米淀粉 一大勺 、 鸡蛋 一个 、 生姜 适量 、 白胡椒粉 一小勺 、 盐 一小勺 、 鸡精 一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一大勺 、 料酒 一大勺 、 香油 一大勺 、 小葱 适量
烹饪步骤
步骤1/9
糯米洗净泡三个小时。活虾处理干净，留一个虾尾，头留下备用。然后放一小勺胡椒粉，一点料酒，小半勺盐，一点色拉油抓匀腌渍一下。
步骤2/9
肉糜中加入姜泥，料酒一大勺，红薯淀粉两大勺，玉米淀粉一大勺，一个鸡蛋，生抽，蚝油各一大勺，盐和鸡精各一小勺，香油一大勺，把肉馅顺一个方向搅拌上劲
步骤3/9
搅到可以团成圆子即可
步骤4/9
肉糜里包入虾，外面再粘层糯米，放到涂了油的盘子里。虾有点大，所以肉圆包出来也很大，吃起来很过瘾啊。水开上锅蒸30分钟
步骤5/9
等待差不多还有五分钟的时候炒浇汁。锅中倒油，放点姜片，然后把虾头倒入油锅煸炒出黄油，再倒入一碗开水，煮一会把虾头捞出，加入一大勺生抽，一点水淀粉勾芡，然后把汤汁浇在蒸好的丸子上
步骤6/9
撒点葱花，美味既成。
你好，减肥减掉肚子的话是很简单的，属于局部减肥。首先吃完饭后不要马上就坐着，适当的站立半个小时左右，还有就是晚上或者中午休息之前，做做仰卧起坐，或者是平躺在床上，左脚抬起往上，右手去触摸脚尖，但是要保持上身不离开床，腿要平时的伸展，抬右脚的时候伸左手，这样也是很有效果的。
用料:肉末1000克，盐35克，姜汁2勺，胡椒粉1克，高度白酒5克，生抽1勺，花椒油1克
制作方法:
步骤 1选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
步骤 2低温放置二天搓成肉丸子，头三天每天稍微晒太阳。
步骤 3第二天翻面滚圆。
步骤 4定期翻翻挂阴凉通风处风干。
步骤 5风干，肥瘦相间，腌笃鲜，雨天放冰箱冷藏了，长时间保存可以冷冻。
用料：猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、料酒、生抽、适量
淀粉适量 、姜末适量
酥炸肉丸子的做法
馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）
泡好的馒头剥掉皮，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。注意事项：（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）
丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）
香菜肉丸子的用料
猪绞馅 450g香菜 250g鸡蛋 1颗纯净水(可不加) 60g葱白碎(葱总共用一根小葱，没有小葱也可以用大葱) 1g葱绿碎 3g生姜碎 2g生抽 20g花椒粉 1克黑胡椒粉 一小撮盐 6g香油 1g
二、香菜肉丸子的做法步骤
1、450克猪绞馅，加一颗鸡蛋。用筷子往一个方向搅打上劲。 稍稍上劲后加入水，一点点加。搅打成团。 注：水可以不加，但需要注意调整生抽和盐的用量。
2、加入切碎的葱白、葱绿、姜，继续搅打。 葱白味道重一点，喜欢葱的香气可以只加葱绿。 如果喜欢葱姜的味道加这些也不算少了，不喜欢在肉丸里吃到葱姜的话可以用浸泡的方法取葱姜水来用(泡在60克水里一段时间再搅打入肉馅中)。
3、加入生抽、胡椒粉、花椒粉。搅匀。 胡椒粉是现磨的，花椒粉我是现炒香一下再舂的。如果有磨碎机磨的更好。 超市买的纯粉可以，不加也可以。但花椒粉严重建议自己买整粒花椒炒香磨碎!非常重要! 香油是用来提香的，没有可以不用。
4、加入盐，搅匀;再把香菜切碎加入;最后加入香油。 香菜切碎一点，喜欢的多加。不喜欢太冲的味道，加150～250克我觉得都是可以接受的范围。
5、搅合均匀后就弄成丸子，冰箱冷冻一夜即可保存。
1、把牛肉和猪肉剁成肉沫，放入淀粉，盐，生抽两勺，老抽一勺，蚝油少许搅拌均匀，顺着一个方向搅。
2、像这样就可以准备做丸子了。
3、热锅上油，把肉沫做成一个个丸子4、煎成金黄色即可。
5、底部放入沙葛，我切的是条，切片也是可以的，放适量的盐腌一下。
食材明细
肉适量
洋葱适量
白菜适量
香菇适量
蒜蓉适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
肉丸子的做法步骤
1
肉洗净切块。
2
用搅拌机搅成肉糜。
3
白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。
4
蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。
5
肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。
6
锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。
7
把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。
1. 是非常简单的。2. 首先，将猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和料酒，搅拌均匀。 然后，将肉泥搓成小丸子的形状。 接着，将汽锅加热，加入适量的清水和一些调料，如八角、香叶等，煮沸。 将肉丸放入汽锅中，盖上锅盖，用中小火煮10-15分钟，直到肉丸熟透。 最后，将煮好的肉丸捞出，可以配上一些蔬菜或者调料，即可享用。3. 简单易学，可以根据个人口味添加不同的调料和配料，如豆腐、海带等，增加口感和营养价值。此外，也可以尝试用不同的肉类制作肉丸，如鸡肉、牛肉等，增加口味的多样性。