肉丸的做法? 肉丸做法?

2024/9/29 1:31:05 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
肉丸的做法? 肉丸做法?

一、肉丸的做法?

食材清单

肉馅 500g 、 葱,姜末 若干 、 酱油,料酒 少许 、 蚝油,十三香 少许 、 盐,糖 少许 、 花椒,大料 少量 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 适量 、 可加韭菜或白菜 适量

烹饪步骤

步骤1/6

少量热油,放入半个大料,五六粒花椒,炸出香气之后关火,把大料和花椒挑出,把油晾凉后倒入肉馅,和其他调料一起搅拌

步骤2/6

将,炸过花椒大料的油,和葱姜末,料酒,酱油,蚝油,鸡蛋,淀粉,盐,糖一起放进肉馅里,一个方向搅拌(淀粉分多次少量放入,以达到最适合的干湿度,容易成团)

步骤3/6

锅里倒入适量的油加热,用勺子汆丸子

步骤4/6

第一遍不要炸太久,颜色金黄捞出

步骤5/6

待油温升高以后,把丸子第二次入锅,一定要看住别糊了,颜色变深就可以出锅了。

最后一步

摆盘,开吃。

二、肉丸做法?

材料:猪肉1公斤,水淀粉适量,鸡蛋2个,生抽适量,盐适量,葱姜适量步骤:1. 猪肉剁成细碎的肉末,加入鸡蛋,生抽,盐,葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀,使肉末粘稠。2. 取适量肉末,按成小丸子状,大小适中即可,用手用力揉圆,使丸子表面光滑。3. 锅中倒入清水,放入适量盐和葱姜,开火煮沸后,放入肉丸。4. 肉丸煮熟即可,可以盛出来沾着调料或加入汤中煮,搭配饭食用。

三、肉丸的做法,肉丸怎么做?

食材清单

大虾 350g 、 猪肉糜 300g 、 糯米 适量 、 红薯淀粉 两大勺 、 玉米淀粉 一大勺 、 鸡蛋 一个 、 生姜 适量 、 白胡椒粉 一小勺 、 盐 一小勺 、 鸡精 一小勺 、 生抽 一大勺 、 蚝油 一大勺 、 料酒 一大勺 、 香油 一大勺 、 小葱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

糯米洗净泡三个小时。活虾处理干净,留一个虾尾,头留下备用。然后放一小勺胡椒粉,一点料酒,小半勺盐,一点色拉油抓匀腌渍一下。

步骤2/9

肉糜中加入姜泥,料酒一大勺,红薯淀粉两大勺,玉米淀粉一大勺,一个鸡蛋,生抽,蚝油各一大勺,盐和鸡精各一小勺,香油一大勺,把肉馅顺一个方向搅拌上劲

步骤3/9

搅到可以团成圆子即可

步骤4/9

肉糜里包入虾,外面再粘层糯米,放到涂了油的盘子里。虾有点大,所以肉圆包出来也很大,吃起来很过瘾啊。水开上锅蒸30分钟

步骤5/9

等待差不多还有五分钟的时候炒浇汁。锅中倒油,放点姜片,然后把虾头倒入油锅煸炒出黄油,再倒入一碗开水,煮一会把虾头捞出,加入一大勺生抽,一点水淀粉勾芡,然后把汤汁浇在蒸好的丸子上

步骤6/9

撒点葱花,美味既成。

四、瘦肚子和瘦腹部的视频?

你好,减肥减掉肚子的话是很简单的,属于局部减肥。首先吃完饭后不要马上就坐着,适当的站立半个小时左右,还有就是晚上或者中午休息之前,做做仰卧起坐,或者是平躺在床上,左脚抬起往上,右手去触摸脚尖,但是要保持上身不离开床,腿要平时的伸展,抬右脚的时候伸左手,这样也是很有效果的。

五、咸肉丸的做法?

用料:肉末1000克,盐35克,姜汁2勺,胡椒粉1克,高度白酒5克,生抽1勺,花椒油1克

制作方法:

步骤 1选了肥瘦相间的小香猪肉,较嫩,剁碎,放入所有调料,拌匀上劲。

步骤 2低温放置二天搓成肉丸子,头三天每天稍微晒太阳。

步骤 3第二天翻面滚圆。

步骤 4定期翻翻挂阴凉通风处风干。

步骤 5风干,肥瘦相间,腌笃鲜,雨天放冰箱冷藏了,长时间保存可以冷冻。

六、饼干肉丸的做法?

用料:猪肉馅儿1斤、馒头1个、 鸡蛋1-2个、 盐、鸡精、十三香适量、料酒、生抽、适量

淀粉适量 、姜末适量

酥炸肉丸子的做法

馒头一个,泡在水中泡一会儿。(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿)

泡好的馒头剥掉皮,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里。

抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋,然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料,拌匀。

拌匀后加入适量的淀粉,搅拌匀。

反复搅打均匀,上劲儿,即可。(丸子可以成团的程度,如果太稀要再次加少许淀粉,太软炸出的丸子不成形。)

炒锅热油,筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿,做攥拳头的动作,使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水,把挤出的丸子切断,顺势弄圆,下锅炸制。注意事项:(1、左手只管挤丸子,右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手,方便弄圆。但是别沾太多水哦,下锅时容易溅出油花的,小心烫到^_^2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入,以免溅出油花烫伤^_^)

丸子逐个下锅炸至金黄捞出,然后再次全部下锅炸一遍即可。(复炸一次,丸子吐油,不油腻,更酥脆。中小火炸制,注意火候。)

七、香菜肉丸的做法?

香菜肉丸子的用料

猪绞馅 450g香菜 250g鸡蛋 1颗纯净水(可不加) 60g葱白碎(葱总共用一根小葱,没有小葱也可以用大葱) 1g葱绿碎 3g生姜碎 2g生抽 20g花椒粉 1克黑胡椒粉 一小撮盐 6g香油 1g

二、香菜肉丸子的做法步骤

1、450克猪绞馅,加一颗鸡蛋。用筷子往一个方向搅打上劲。 稍稍上劲后加入水,一点点加。搅打成团。 注:水可以不加,但需要注意调整生抽和盐的用量。

2、加入切碎的葱白、葱绿、姜,继续搅打。 葱白味道重一点,喜欢葱的香气可以只加葱绿。 如果喜欢葱姜的味道加这些也不算少了,不喜欢在肉丸里吃到葱姜的话可以用浸泡的方法取葱姜水来用(泡在60克水里一段时间再搅打入肉馅中)。

3、加入生抽、胡椒粉、花椒粉。搅匀。 胡椒粉是现磨的,花椒粉我是现炒香一下再舂的。如果有磨碎机磨的更好。 超市买的纯粉可以,不加也可以。但花椒粉严重建议自己买整粒花椒炒香磨碎!非常重要! 香油是用来提香的,没有可以不用。

4、加入盐,搅匀;再把香菜切碎加入;最后加入香油。 香菜切碎一点,喜欢的多加。不喜欢太冲的味道,加150~250克我觉得都是可以接受的范围。

5、搅合均匀后就弄成丸子,冰箱冷冻一夜即可保存。 

八、肉丸煲的做法?

1、把牛肉和猪肉剁成肉沫,放入淀粉,盐,生抽两勺,老抽一勺,蚝油少许搅拌均匀,顺着一个方向搅。

2、像这样就可以准备做丸子了。

3、热锅上油,把肉沫做成一个个丸子4、煎成金黄色即可。

5、底部放入沙葛,我切的是条,切片也是可以的,放适量的盐腌一下。

九、求肉丸的做法?

食材明细

肉适量

洋葱适量

白菜适量

香菇适量

蒜蓉适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

肉丸子的做法步骤

1

肉洗净切块。

2

用搅拌机搅成肉糜。

3

白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。

4

蒜蓉洋葱切丁炒香,分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味,就一起炒吧。

5

肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度。

6

锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从虎口挤出肉糜圆,汤匙舀起肉圆放入开水中。

7

把所有的丸子都弄好了,等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。

十、汽锅肉丸的做法?

1. 是非常简单的。2. 首先,将猪肉剁成肉泥,加入适量的盐、胡椒粉、葱姜水和料酒,搅拌均匀。 然后,将肉泥搓成小丸子的形状。 接着,将汽锅加热,加入适量的清水和一些调料,如八角、香叶等,煮沸。 将肉丸放入汽锅中,盖上锅盖,用中小火煮10-15分钟,直到肉丸熟透。 最后,将煮好的肉丸捞出,可以配上一些蔬菜或者调料,即可享用。3. 简单易学,可以根据个人口味添加不同的调料和配料,如豆腐、海带等,增加口感和营养价值。此外,也可以尝试用不同的肉类制作肉丸,如鸡肉、牛肉等,增加口味的多样性。