“阳澄湖牌大闸蟹”和“阳澄湖大闸蟹”主要的区别在于是否具有品牌归属性和品质保证。
首先，阳澄湖是苏州的一个湖泊，以其所养殖的大闸蟹而著名。阳澄湖大闸蟹指的就是阳澄湖区域所养殖的大闸蟹，这个表述简单明了，包含了湖区所有的大闸蟹品牌。
然而，“阳澄湖牌大闸蟹”则是阳澄湖地区的政府唯一归属品牌，也就是说，只有阳澄湖牌的大闸蟹才是得到政府授权的大闸蟹。“阳澄湖牌”作为大闸蟹的注册商标，理论上讲应该是阳澄湖产的大闸蟹，但实际上国内的大闸蟹无论是阳澄湖牌还是阳澄湖蟹都有可能不是阳澄湖产的。这是因为在商标法规中，只要满足相关规定，任何地方都可以注册成为这个商标，所以说阳澄湖牌可能是其他地方产的，但理论上是阳澄湖产的。因此，“阳澄湖牌大闸蟹”与“阳澄湖大闸蟹”的区别就在于是否有政府的品牌归属认证。
此外，即使是阳澄湖产的大闸蟹，也并不意味着所有阳澄湖的大闸蟹品质都是一样的。一般来说，“阳澄湖牌大闸蟹”作为经过严格筛选和认证的品牌，具有更高的品质保证，因此在市场上一般被认为是品质最优的大闸蟹之一。而其他没有经过严格筛选和认证的阳澄湖大闸蟹，虽然也是阳澄湖产的，但在品质上可能存在一定的差异。
总的来说，“阳澄湖牌大闸蟹”和“阳澄湖大闸蟹”的区别主要在于是否有政府的品牌归属认证以及品质是否有保证。
统计数据显示，阳澄湖大闸蟹总产量每年预计在1500吨左右，大约能供应500万只左右的大闸蟹。
阳澄湖位于中国江苏省苏州市郊区，是著名的淡水湖泊，也是享有盛誉的大闸蟹产地。这片湖泊水质清澈，环境优美，为大闸蟹提供了理想的生长条件。阳澄湖大闸蟹以其鲜美的肉质、丰满的黄膏和独特的风味而闻名于世。每年秋季，大闸蟹开始肥美，成为人们餐桌上的美味佳肴。阳澄湖大闸蟹肉质鲜美，肥美的黄膏更是独具风味，深受美食家的喜爱。因其产地独特，品质卓越，阳澄湖大闸蟹成为了中国传统美食文化中不可或缺的一部分，也吸引着国内外众多食客前来品尝。
阳澄湖大闸蟹以其肉质鲜美，闻名天下。它可蒸煮吃，（洗净的蟹，待水开后放入锅内蒸十六分钟）可蒸熟后剔出蟹肉和猪肉浆相拌做蟹粉肉丸。做蟹肉馄纯，还可烧面拖蟹。
从防伪标识，体型大小和体色来区分。
1.防伪标识：每一个阳澄湖大闸蟹都会有自己独特的防伪标识，但是现在标识造假也很简单，所以只看这个也是不行的。
2. 体积大：阳澄湖大闸蟹因水质营养丰富，体积比其他蟹一般要大，很多能达到半市斤，所以买到小蟹可要小心了，毕竟小的阳澄湖大闸蟹吃起来也没什么意思。
3.阳澄湖大闸蟹最显著的特征就是青背白肚黄毛金爪。 这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草，生长在这里的螃蟹常在水草上爬行，与水草发生磨擦， 所以肚皮不同于普通的河蟹。
阳澄湖大闸蟹一般雄蟹6两以上较少，去年最大的好像6.8两，今年还不知道能否超过这个重量；母蟹4.5两以上也不是很多。加上今年阳澄湖大闸蟹发育时期，雨水过多，湖水过满，导致光照不能很好的穿透照射等天气影响，螃蟹个头普遍较少。
阳澄湖大闸蟹和普通蟹的区别：
1、营养成分不同
1）阳澄湖大闸蟹，含有的营养成分更高，蛋白质和其它矿物质以及维生素的含量都要高于普通大闸蟹。
2）普通大闸蟹，由于其饲养的周期较短，因此蛋白质含量更低，矿物质等成分也没有阳澄湖大闸蟹高。
2、口感不同
1）阳澄湖大闸蟹，蟹肉甘甜鲜美，口感很嫩，而且含水量高，没有腥味，比普通大闸蟹美味。
2）普通大闸蟹，生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。
3、生长条件不同
1）阳澄湖大闸蟹，是生长在阳澄湖中的，并且是按照国家质量标准严格控制着生长条件，一亩水域只能饲养1500只大闸蟹，并且阳澄湖大闸蟹还有确定的饲养周期。
2）普通大闸蟹，生长条件没有那么严格，一亩水域可以饲养2500只，没有固定的饲养周期，只要蟹体够大就能出售。
4、饲料不同
1）阳澄湖大闸蟹，其食用的都是水生植物、小虾、动物内脏、菜叶、小鱼、蚯蚓等天然的食物，生长周期短，生长时间长。
2）普通大闸蟹，其食用的食物大多是人工饲料等成分，因此生长速度快，生长周期短。
5、饱满度不同
1）阳澄湖大闸蟹，由于其食用的食物含有丰富的蛋白质，对蟹体内蛋白质的增加十分有利，因此阳澄湖大闸蟹往往蟹肉饱满，即使蟹腿中都含有饱满的蟹肉。
2）普通大闸蟹，是由饲料养大的，饲料中含有促进生长的成分，加快大闸蟹的生长，而饲料不能提供足够的能量，因此蟹肉不饱满，蟹腿肉质较空。
6、外观不同
1）阳澄湖大闸蟹，因为其养殖环境和食物很好，所以体大膘肥。水清河晏，养出的大闸蟹，外壳青亮，蟹肚圆白，蟹爪尖上呈金黄色，有黄色短密绒毛。
2）普通大闸蟹，其外壳泥土色较重，泥土含量高，蟹肚是灰色，并且蟹毛带有浓重的泥土色，蟹爪尖上也不没有明显金黄色。
阳澄湖镇和阳澄湖大闸蟹在地理位置、大闸蟹的养殖环境和价格等方面存在一些区别。
首先，阳澄湖镇是位于苏州市的一个乡镇，其地处阳澄湖畔，因此得名阳澄湖镇。而阳澄湖大闸蟹则是指产于阳澄湖地区的中华绒螯蟹，其中以阳澄湖镇最为知名。
其次，阳澄湖镇的大闸蟹是在池塘中养殖的，而真正的阳澄湖大闸蟹是在湖水中养殖的。因此，阳澄湖镇大闸蟹与阳澄湖大闸蟹在养殖环境上存在一定的差异。
最后，由于阳澄湖大闸蟹的养殖环境要求比较高，因此其价格比阳澄湖镇大闸蟹要贵一些。
需要注意的是，在淘宝等电商平台上，有些商品可能会以“阳澄湖”进行引流，但实际上发货地点并不是阳澄湖镇，消费者在购买时需要注意辨别。
主要区别在于是否是一个品牌。
阳澄湖大闸蟹是阳澄湖区域所养殖大闸蟹的统称，其中包含了参差不齐的各种品牌，而阳澄湖牌大闸蟹是阳澄湖地区政府唯一归属品牌，是江苏省著名商标，获得过中国十大名蟹、中国名牌食品、第十届中国国际农产品交易会金奖、首届苏蟹名牌榜最具影响力品牌铂金奖、最受消费者喜爱奖等荣誉，并拥有规模化标准化的出口养殖基地。
这个季节正是吃大闸蟹最美味的季节，正宗的阳澄湖大闸蟹难买，价格也贵，还是婆婆有办法，这正宗的大闸蟹，吃起又鲜又甜，简单蒸一蒸，美味无比，满满的蟹黄，10只大闸蟹刚好够一家人吃一顿。感恩有个这么有心的婆婆。
【清蒸大闸蟹】
食材：大闸蟹，生姜，料酒，紫苏，蟹醋，姜茶或黄酒，
做法：
1、首先来看看这大闸蟹，5只雌的，5只雄的，一般来说，雌蟹稍小的一点，脐是圆形的。雄蟹偏大一些，脐是呈尖状的。
2、准备一把小刷子，将大闸蟹用流动的水刷洗干净。
3、锅中加入小半锅的水，放入生姜片，紫苏包，再倒入两勺料酒。大闸蟹偏寒，生姜可以起到驱寒的效果，而放紫苏的作用是去腥提鲜，料酒也是为了去腥。
4、将大闸蟹放入锅中，放的时候，让其肚子的一面朝上，可以防止蟹黄蟹油流出来，再铺上一片生姜，加盖锅盖，蒸15分钟就熟了。
5、开盖之后，剪掉绳子就可以开始享用了。清蒸的大闸蟹原汁原味，最为美味。大家吃的时候注意，大闸蟹的蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是不能吃的，吃的候先把这些部分剔除，然后就开始大快朵颐吧。
【小厨的秘诀】
1、蒸大闸蟹的时候，除了加生姜驱寒，还可以在锅里加一包紫苏，紫苏一方面是可以去腥，另一方面是可以起到驱寒的作用。
2、吃大闸蟹可以配用一小叠蟹醋，味道会更鲜美。
3、吃完大闸蟹，女生可以泡一杯热乎乎的姜茶，男生可以喝一些黄酒，可以起到驱寒暖胃的作用。