首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份
明确结论：熟猪蹄可以用刀剁开，也可以用手撕开。
解释原因：熟猪蹄肉质较为韧性，通过用刀或手的力量来分离蹄肉。
内容延伸：如果用手撕熟猪蹄，需要先将猪蹄表层的硬皮撕去，再用力撕开，这样猪蹄会更加美味。
具体步骤：
1. 手持熟猪蹄，撕去表层的硬皮。
2. 用手将熟猪蹄分离开来，如果还有连着的肉筋，可以用刀将其割断。
3. 如果使用刀来剁开猪蹄，需要先用刀将猪蹄分成两半，再用力将猪蹄分离开来。
4. 接下来根据需要，可以切成块或切成薄片。
烧一下,用砍刀砍。不然换斧子。 你用菜刀的话就只能从猪脚趾那个开叉的地方切下去,尽量在地上切,要用很大力的。 不用刀的话,就用高压锅压20分钟,都不用你砍。
将猪蹄剁开的方法是平放在菜板上，用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
首先把猪蹄洗干净平放到菜板.上，然后顺着两个脚趾中间的骨缝用力划开，之后把猪蹄竖起来，然后自.上而下切开。
直到刀子切不动即可，然后分别握住切开的两片猪蹄往两边掰,我们会看见底部的大骨头，之后沿着大骨头的骨缝切下大骨头。
最后用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片，顺骨缝再切成2块，另一片也这样做,就能把一个猪蹄分解成没有碎骨渣的五大份
将猪蹄剁开的方法是平放在菜板上，用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开，露出底部的大骨头。猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。
先把猪脚烧一下，软化皮肉作用，然后清洗一下，清洗烧的黑色就好了，不必太认真，后面还要洗的。
先把肘子以上的肉用刀取下来，这个可以用一般的刀，取完后把肘子后半的大腿骨砍下，这要用厚砍刀，一般切菜的刀不好砍，然后就剩下猪蹄的小腿的，把猪蹄的掌心朝上，然后用力把他劈成两半，在把它砍成小块就可以了。
煮的猪脚要先剁开，如果炖卤红烧的可以熟了以后在剁，具体的就是把肉取下就好了
其实有个好办法，你拿到菜市场卖肉的地方，随便卖个十多块的肉，叫老板帮你剁一下就好了，他们工具好用，有熟练，很快就好了，要是你过意不去也可以多卖点肉
恩施腊猪蹄可以用砍刀或电锯剁开
猪蹄竖起来，脚趾朝上，两个脚丫中间用刀直接劈下去，就开了
卤猪蹄不用要剁开，剁开以后外观不太美观。
整炖就可以 熟了之后很容易弄开 味道还不错