法棍面包的食材2人份
中裕面包用小麦粉1000克
酵母(干)4克
水650克 盐18克
法棍面包的做法
1
将面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；
2
小孔中放入酵母，加水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）
3
把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；
4
将面团切分为350克的小块面团
5
用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟
6
第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上
7
放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时
8
第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口
9
放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟
10
法棍的标准？ 一根标准的法棍约重250克，长55厘米。 漂亮的法棍有几个标准，首先是良好的醒发状态、漂亮的刀口、乳黄色的面包心，大小不一、不规则的气孔。面包心有光泽，松脆，而且上色均匀即可。
法式长棍是一种最传统的法式面包。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，所用小麦粉的要求很高，要未经漂白的高筋面粉，还会加一些全麦面粉， 其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。这种淳朴的口感和很多人追求柔软香甜的面包口感很不一样。
主料：
高筋面粉800克
低筋面粉200克
辅料
盐15克
酵母10克
水580克至600克
1. 将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3.发酵至2倍大小。
4再次揉搅出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5.分割，搓成长条。
6.醒发至原体积2倍大小时，划上几刀，并喷水在入烤箱，这样成品会因糊化而自然脆裂。
7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
8.外脆里软，麦香味浓香。
法棍面包的食材2人份
中裕面包用小麦粉1000克
酵母(干)4克
水650克 盐18克
法棍面包的做法
1
将面粉铺在桌子上，左右挖两个小孔；
2
小孔中放入酵母，加水慢慢用手搅拌； 另一小孔中加盐，手揉面团，直到面团表面光滑，而且不沾台面（面团的最终温度在23~25摄氏度）
3
把揉好的面团放入盆中，常温下醒发30分钟～1小时； 第一次醒发结束，面团已开始胀发，表面光滑且可清楚看到面筋组织起膜；
4
将面团切分为350克的小块面团
5
用塑料薄膜将面团盖好，在室温下醒发20~30分钟
6
第二次醒发结束后，将分好的面团揉搓成55厘米的长条，放在铺了烤盘纸的晾网上
7
放入醒发箱中进行第三次醒发，这个阶段持续1小时～1.5小时
8
第三次醒发结束后，法棍已经胀发变得圆润。将法棍从醒发箱中取出并划5道刀口
9
放入已经预热到250摄氏度的烤箱中烤制20分钟
10
法棍的标准？ 一根标准的法棍约重250克，长55厘米。 漂亮的法棍有几个标准，首先是良好的醒发状态、漂亮的刀口、乳黄色的面包心，大小不一、不规则的气孔。面包心有光泽，松脆，而且上色均匀即可。
高粉250克，全麦粉50克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，奶油蒜蓉酱，干香葱末
做法
1.高粉250克.全麦粉50克.酵母粉一茶匙，糖一大勺(我用的是咖啡调糖)，牛奶195ML，盐一茶匙，橄榄油2.5大勺.
2.奶油蒜蓉酱：有盐奶油室温软化后加入蒜蓉拌匀装入挤花袋.如果奶油无盐的自己加点盐.蒜蓉和奶油比例你依自己喜好调配.
3.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.
4.发酵好的面团分成8个搓圆放置10分钟后擀开卷起成橄榄状进行第二次发酵后，中间划一刀挤上奶油酱.180--190度烤15分钟到表面金黄.表面洒上干香葱末.
以下是制作短法棍的简单步骤：
所需食材：- 高筋面粉：250克
- 酵母：3克
- 盐：5克
- 砂糖：5克
- 水：150毫升
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入酵母、盐和砂糖，拌匀。
2. 慢慢倒入水，同时用手揉搓面团，直到面团成型。3. 将面团取出放在台面上，继续揉搓5-10分钟，直到面团光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵1-2小时，或至面团大小增加一倍。5. 取出发酵好的面团，放在台面上排气并分割成适量的面团块。6. 每个面团块搓成条状，然后稍微压扁，让其成为短小的棍状。
7. 将棍状面团放在烤盘或铺有烘焙纸的烤盘上，稍微间隔开。
8. 在面团上切一些浅口，利于发酵。
9. 盖上湿布，再次放置发酵30-60分钟，或至面团体积明显增大。
10. 将烤箱预热至200°C，将发酵好的面团放入烤箱中，烤15-20分钟，或直到表面呈现金黄色。
11. 取出烤好的短法棍，放在冷却架上待凉。
制作好的短法棍外酥内软，可以搭配黄油、果酱等作为早餐或下午茶的选择。也可以用来做三明治，增添口感和味道。尽情享用美味的短法棍吧！
食材：高筋荞麦面粉400克，低筋面粉100克，酵母5克，盐8克，水300克
做法
1、将水倒入和面桶中，加入酵母搅拌均匀。
2、加入粉类搅拌均匀，和成表面光滑的面团。
3、再加入食盐，揉均匀，面团能拉出膜即可。
4、揉好的面团用保鲜膜盖住，静置20分钟。
5、将面团分割100克的小面团，搓圆再松驰10分。
6、将面团擀长，卷成圆柱形；将接口处朝下，搓成长条。
7、摆放到烤盘里，筛上低筋面粉，划上几道口子。
8、放入烤箱，烤箱调至发酵功能，发至原体积的1.5倍大即可。
9、发酵好后，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤25分钟即可。
主料：高筋面粉800克，低筋面粉200克
辅料：盐15克，酵母10克，水580克至600克
法棍面包的做法步骤：
1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3.发酵至两倍大小。
4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5.分割，搓成长条。
6.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
食材：奶粉1大匙，干酵母4克，糖90克，水x130克，高粉250克，鸡蛋30克，全蛋液50克，椰蓉100克，牛奶50克，黄油70克，盐0.5小匙
做法:
1.材料：面团部分：高粉：250克 鸡蛋：30克（我是一个鸡蛋留出刷表皮用的，剩下全部用了） 水： 130克 奶粉：1大匙 干酵母：4克（我用了1又1/4小匙）糖： 40克 盐： 1/2小匙 黄油20克
2.酵母融入温水中，静置10分钟.
3.将除黄油以外的材料倒入盆中，混合均匀后倒入发酵水，揉成面团。这个方子比较粘手，用摔揉法比较好处理.
4.加入黄油揉至可以拉出薄膜，放入盆中盖保鲜膜进行第一次发酵.
5.利用发酵的时间做椰蓉馅。材料： 黄油50克 糖50克 全蛋液：50克 椰蓉：100克 牛奶：50克.
6.做法：先将黄油室温软化，之后用打蛋器搅打均匀.
7.加入糖继续搅至均匀.
8.分次加入全蛋液，再次搅匀.
9.放入椰蓉，加入牛奶拌匀后静置待用.
10.发大至两倍后，取出排气分割滚圆，松弛15分钟.
11.松弛好的面团按扁，包入椰蓉馅（可以看出我的椰蓉馅特别的稀）.
12.之后将接口向下，擀成椭圆形.
13.将面团对折，之后从中间切上三刀，拉长扭起来后打结。（我本来要做成自由姐姐那样的，结果由于馅料太稀，根本没办法弄，结果就成了这样）.
14.烤箱预热180度，中层15分钟。由于我的馅料太稀黄油渗出了，所以烤了差不多20分钟，而且在烤的时候还有滋滋的声音呢。
将面粉、盐、水和酵母都倒进面包桶里进行搅拌
步骤2
搅拌好后，开始发酵
步骤3
第一次发酵至原来的面团2倍大
步骤4
发酵好的面团比较软，先在面板上撒上面粉，再把面团取出，轻轻排气并分成3份，搓成圆形，盖上保鲜膜放置15分钟
步骤5
再将面团用擀面杖擀成椭圆形，然后横着从上往下卷，卷好后收口，再稍微搓匀
步骤6
把整形好的面包坯放进烤盘
步骤7
再放到烤箱打到发酵当，放碗开水增加湿度，大概发酵40分钟
步骤8
发酵好后，用锋利的刀片在上面划上几道斜口，再喷水，这样烤出来的裂纹会很漂亮
步骤9
均匀的在面包坯上撒上面粉
步骤10
烤箱190度预热，中层，烤25分钟，烤制期间每隔5分钟，就往烤箱炉壁喷一次水
高筋面粉800克
低筋面粉200克
盐15克
酵母10克
水580克至600克
1.将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的温水，在搅拌桶里搅拌成面团。
2.面团温度在25℃左右，静置45分钟左右做基本发酵。
3.发酵至两倍大小。
4.再次搅拌出筋，用手撑开一块面团，可以呈现一层薄膜。
5.分割，搓成长条。
6.醒发至原体积2倍大时，划上几刀，并喷水再入烤箱，这样成品表面会因糊化而自然脆裂。
7.烤箱温度200℃，烘烤时间30分钟左右。
8.外脆里软，麦香味浓郁。