材料准备：蛋挞皮，牛奶80克，淡奶油100克，炼乳20克，蛋黄2个，黄桃罐头
制作方法:1、将牛奶淡奶油和炼乳混合加入蛋黄搅拌均匀(也许大家会问蛋黄怎么取，先教大家一个小妙招，准备干净塑料饮料瓶子，将鸡蛋打入碗中，瓶子对轻轻捏住，对准蛋黄，松手搞定)
2、将蛋挞水过滤一下(某宝有专用过滤筛，大家可以搜一下)
3、将蛋挞皮均匀放在烤盘上
4、黄桃罐头打开，将桃子切丁，分装在挞皮上(水果种类根据自己口味，可自由换装)
5、分装蛋挞水，8分满即可
6、放入预热180度的烤箱，烤25-30分钟，表面金黄即可
1.准备好材料，冷冻蛋挞皮10个；淡奶油110克；牛奶75克；细砂糖30克；蛋黄2个；低筋面粉8克。
2.在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。
3.再加入细砂糖，搅拌至融合。
4.在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可。
7.烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟。
8.烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可。 注意 1.蛋挞液倒入挞皮时，七分满即可，不要倒满了，否则挞水太多的话烤时会溢出。 2.如果想要其他风味，可以在挞水里加上煮熟的紫薯小丁，或者蜜豆、水果丁什么的。
葡式蛋挞制作方法塔皮材料：低粉135g 高粉15g, 酥油23g, 水75g 片状玛棋琳90g (包入用) 塔液材料：鲜奶油105g 牛奶83g 低粉8g 蛋黄2个 白砂糖 30g 炼乳7g（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋挞水的奶味会更香浓。）原方子用量为：A．塔皮材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克左右。B．蛋挞水材料：鲜奶油210克，牛奶165克，低筋面粉15克，细砂糖63克，蛋黄4个，炼乳15克 1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。 揉好的面团 2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。 打薄的马琪琳3、案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。 4、将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将一端捏死。 5、 从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时，将这一头也捏死。将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。这是第一次四折。 6、将四折好的面片开口朝外，再次用压面棍轻轻敲打面片表面，擀开成长方形，然后再次四折。这是第二次四折。四折之后，用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。 7．将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，擀长成长方形，然后三折。 8．把三折好的面片再擀开，擀成厚度面片。用壁纸刀切掉多余的边缘进行整型。 9．将面片从较长的这一边开始卷起来。 10．将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏30分钟，进行松弛。 11．松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片。 12．将（11）放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的蛋挞模里。用两个大拇指将其捏成蛋挞模形状。 13．在捏好的蛋挞皮里装上蛋挞水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟。
蛋挞制作方法：
准备用料：牛奶80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮8个。
步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。
步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。
步骤五：再过两遍筛。
步骤六：过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。
步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中。
步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。
步骤九：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。至表面开始焦黄即。
步骤十：成品。
蛋挞的简单做法
1.碗里打入鸡蛋，加白砂糖，另外一个碗倒入牛奶，把鸡蛋和白砂糖倒入有牛奶的碗内，搅拌均匀。
2.装蛋挞的锡纸里加入玉米粒，把刚刚做好的浇盖上去，放入烤箱，烤好拿出即可。
蛋挞皮的制作方法如下：
材料：
低筋面粉 100克
无盐黄油 60克
鸡蛋黄 1个
冰水 适量
步骤：
1. 将低筋面粉过筛备用。
2. 将无盐黄油切成小块，放入碗中，用手把黄油揉成豆粒状。
3. 加入过筛的低筋面粉，用手将黄油和面粉揉成沙粒状。
4. 加入鸡蛋黄，揉至面团成形。
5. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 取出面团，放在桌面上，用擀面杖将面团擀成厚度约 2mm 的薄片。
7. 用切饼模将薄片切成圆形。
8. 将圆形薄片放入蛋挞模中，压实底部和边缘。
9. 将蛋挞模放入烤盘中，倒入蛋挞液，放入烤箱中烤制即可。
希望能对您有所帮助！
用黄油做蛋挞液的做法
1.准备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油。
2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里，把蛋黄搅匀后加入两小勺白绵糖，如果爱吃甜的可以加三勺。
3.加入糖后再把加糖的蛋挞液搅匀，如果有糖化不开的，没关系，在烤箱里烤后就化开了。
4.搅匀后再加入小半瓶的牛奶继续搅拌。
5.最后加入一点儿黄油，把黄油和蛋挞液搅匀，蛋挞液就做好了。
食材：
鸡蛋3个
牛奶300g
白糖35g
蛋挞皮
做法：
1.蛋挞皮拿出来解冻
2.做蛋挞液，鸡蛋打散加入纯牛奶，加入两勺白糖（不爱吃的不放）搅拌均匀。
3.空气炸锅180度预热5分钟。
4.把蛋挞液放入蛋挞皮中，不要放满，三分之二就好，放入空气炸锅中，180度6分钟，160度5分钟，就能出锅了。
这样香香甜甜的蛋挞就出炉了！
回答如下：蛋挞是一种非常受欢迎的葡式甜点，以下是蛋挞的制作方法：
材料：
- 蛋挞皮：面粉200克、黄油100克、水60毫升、盐1克、糖20克；
- 蛋液：鸡蛋3个、淡奶油150毫升、细砂糖50克、香草精少许。
步骤：
1. 将面粉、盐和糖混合在一起，加入黄油，用叉子或手指搓成沙粒状，然后加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 取出面团，擀成薄片，用模具切出小圆片，放入蛋挞模具中。
3. 将鸡蛋、淡奶油、细砂糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
4. 将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋液凝固，蛋挞皮变成金黄色即可。
5. 取出蛋挞模具，将蛋挞放在网架上，稍微冷却一下，就可以享用美味的蛋挞啦！
温馨提示：
- 做蛋挞皮时，面团要揉到光滑，且要保证黄油和面粉充分混合，否则会影响蛋挞的口感。
- 烤蛋挞时，可以把蛋液过滤一下，这样可以让蛋挞更加细腻。如果蛋液在烤的过程中出现起泡，可以在烤箱门上轻轻地敲一下，让起泡的蛋液平均分布在蛋挞中。
- 可以根据自己的口味加入一些其他的馅料，比如水果等，这样可以让蛋挞更加美味多样化。
准备配料：
淡奶油：100克、牛奶：50克、白糖：15克、炼乳：5g、蛋黄：2块、蛋挞：8块
做法:
1.提前把蛋挞皮拿出来解冻(稍微解冻一下就行了，不用完全变成软塌)，把鲜奶油、牛奶、糖、炼乳混合在一起
2.搅拌均匀，糖化
3.打两个鸡蛋，分开蛋黄，放进去
4、继续搅拌，搅拌均匀，蛋挞液就做好了(搅拌均匀后可以过筛子，成品会更细腻，太麻烦可以不过滤)
5、将蛋挞放在烤盘上，将蛋挞倒入其中，8分钟满了就够了，不要倒太多
6、烤箱预热，将蛋挞放入烤箱的中层，上下火，220度，烘烤15-20分钟，观察最后几分钟蛋挞的颜色，等稍微焦了再烘烤。