油炸馓子面? 油炸馓子热量?

2024/9/20 21:02:33 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
油炸馓子面? 油炸馓子热量?

一、油炸馓子面?

用白面打上两个鸡蛋,红糖合面。

二、油炸馓子热量?

油撒子热量高,热量(大卡)364.33/百克

1、淮安的特产。

馓子是一种油炸食品,香脆精美。北方馓子以麦面为主料,南方馓子多以米面为主料。

三、羊油炸馓子做法?

1、原料:水调面团:特制粉25千克,精细盐500克,炸制油:芝麻油、花生油各7.5千克。

2、制水调面团:把盐用水充分溶解后,加入面粉拌和,然后将面团充分捣制,一般不少于20分钟,使面团具有良好的韧性。不调韧性面团制成后把它平摊在操作台上,由边缘逐步向中心划开。用双手把划开的面团粗条在操作台上揉搓成5毫米直径的细长圆条,边揉搓边逐层盘入放有花生油的磁盆内(每层之间必须涂油,防止粘条),条盘放好后必须放置2小时后才可绕条炸制。

3、绕条炸制:待盘条回饧后,以右手执条边拉边绕排列左手四指上,绕时左手四指伸直,用大拇指按住条头,绕7~8圈,再以右手伸入条圈中,两手四指并拢抻拉面条,使绕条延伸至原长2倍,再腾出右手用2支筷子叉住左手上的绕条绷紧,然后双手各执1支筷子放入油锅炸制,油温一般在220℃左右。入锅片刻用筷将绕条叠制成扇状,再取下竹筷。也可以使1支筷子翻转180°绕成长卷状。还可以用不同手法制成梳型、花朵型、帚型等。油馓成型后要在油锅内翻动,使色泽均匀一致。待炸至金黄色出锅沥油。

四、油炸馓子和面配方?

馓子和面是由面粉、鸡蛋、盐、温水混合而成的。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:高筋面粉 650克、鸡蛋 1个、盐 6克、温水 90克。

1、第一步把准备好的面粉、鸡蛋、盐、温水混合揉成面团。

2、然后放入烤箱发醒半小时。

3、时间到后把面团擀平,切成长条放入油中浸泡。

4、锅内放油加热,长条放入油锅炸。

5、炸金黄捞出,完成。

五、回民油炸馓子热量?

高。馓子炸好了造型优美,香脆可口,但是馓子经油炸后,大量吸收油脂,不仅热量大增,还不利健康,可少量食用。

六、油炸馓子能放多久?

油炸馓子冷却后,用保鲜袋包装起来,这样会保持油炸馓子的酥脆。油炸的食品,不宜炸的过多,放置的过久,口感风味会变差,即使用保鲜袋包装也不例外,都会有所影响。

油炸的馓子,如果保存的好,可以保存一个月。切忌不能放冰箱里,在冰箱密封条件下储存,会产生水气,致使油炸馓子变得不酥脆。如果油炸馓子变得不酥脆,可以再用油炸一遍。

七、油炸馓子为啥那么贵?

油炸馓子现在大家其实见得不是很多了,只有一些比较大型的超市或者菜场才会看到。在我们很小的时候,油炸馓子是一种非常流行的食物,既可以作为零食拿在手上就吃,也可以将它泡在豆浆、粥里面吃,味道同样不错。不过油炸馓子毕竟是经过油炸过的,所以很贵,所以含有大量的热量,大家可不要贪吃一下子吃很多

八、油炸馓子的家常做法?

步骤/方式一

把面粉、鸡蛋、盐、温水揉成一个面团,盖上一个湿纱布,面团醒10分钟,10分钟后再揉一揉,然后再盖上湿纱布,醒30分钟。

步骤/方式二

将醒好的面团擀成面饼,切成细条,擀成长条状,越细越好。

步骤/方式三

放到油里醒一夜

步骤/方式四

醒发好后先放入手指上盘条,尽量盘大些一边绕一边慢慢的拉细。

步骤/方式五

放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来,稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸。

步骤/方式六

油温烧至七、八成热,放入锅里炸的时候拉直定下型。如果想要炸出来的馓子松散一些,可以在入锅时炸拉直如果想要炸出来的馓子松散一些,可以在入锅时炸拉直定型,再抬起再放入锅里抖抖,再拉直定型抽出两根筷子,正反面翻一翻直到炸好;如果想要整整齐齐,放进油锅就尽量不要动了直至定型。炸至金黄色后捞出,沥干油,就可以美味的享用啦。

步骤/方式七

美味的油炸馓子做好了

九、油炸馓子的正确方法?

1/4 所有配料(面粉,糖,芝麻,碱)加水,揉成比较干的面团。

2/4 用擀面杖将面团擀成薄薄一层面皮。

3/4 用刀把面皮切成均等的长条,再把长条切成比混沌皮稍微大点的小块,然后两片重叠一起,用刀在中间划一刀,两边再各划一刀,注意两头不要划断,拿起面皮,一头从中间穿出,做出模子。

4/4 入油锅,炸至微黄,便可。

十、商用油炸馓子配方?

配方是将面粉放到盆里,给里面打一个或者两个鸡蛋,将白糖、花椒、大香、八角、盐、味精、陈皮放到锅里熬成水,然后用熬好的水来和面,将和好的面用布或者盆盖起来醒大概半小时左右,然后切成小块,把切好的面抹上一层油,然后用纸包起来继续醒着,再将醒好的面用手搓成一条一条的粗细均匀的面条,锅内倒油烧熟,然后就可以把搓好的馓子放进去炸了,而且要不断的翻动,起锅就做好了。