颜值爆表的6种饺子包法,难度系数为零,再也没人敢吐槽我手残了
【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺子皮也封口,将饺子皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指将褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
【钱包饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
【小锁饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅,将饺子皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢,两边各形成一条褶折。
步骤:
将饺子皮平铺在案板上,取适量的馅料放在饺子皮中央。
按照模具的要求,将饺子皮对折,将模具放在饺子皮上,用手压紧。
用刮刀刮去多余的饺子皮,将模具翻转过来,将半笼包饺子取出。
将半笼包饺子摆放在蒸笼中,注意饺子之间要保持一定的距离,以免粘在一起。
在蒸笼中加水,将水烧开后,将蒸笼放入蒸锅内,用中火蒸8-10分钟。
蒸熟后,取出半笼包饺子,可以用酱油、醋、姜末等调料蘸食。
具体步骤
1:揉面,和馅。
2:把面团分成龙头、龙身、龙爪六部分。
3:把肉馅放进面皮里,包住龙身。
4:用大枣做龙头支撑
5:用牙签盒小剪刀做出饺子的龙头。
6:做出龙爪,注意与关节的比例
7:将饺子的所有部分连接起来
8:稍微晾干一下,剪出细节。
9:将饺子放进蒸笼。
10:让龙饺在水蒸气的作用下,展开龙鳞和龙须。
下面是菜饺子包法的步骤:
所需材料:饺子皮、馅料、水
步骤:
取一个饺子皮,将馅料放在中央。
将皮的一侧对折,捏住两端向内合拢,使得馅料被完全包裹。
从中间开始,将两边的皮子向内对折,并用手指轻轻捏紧。这时候需要注意不要让馅料渗出来。
每次对折后都要将边缘处的空气挤出来,以免包出来的饺子有气泡。
按照上述方法逐个包好所有的饺子。如果你想让它们看起来更漂亮,可以尝试着用叉子或者手指在边缘处压花。
煮沸一锅水,在水中加入少量盐和油(防止粘连),然后将饺子放入锅中煮熟即可。大约需要5-8分钟左右,具体时间取决于你所使用的火力和饺子大小。
熟了之后用漏勺捞出即可食用。如果你喜欢吃煎饺,也可以在煮好之后放入平底锅中加油煎至两面金黄色即可。
Tips:
包饺子时馅料不要放太多,以免包不紧或者煮的时候容易破裂。
包好的饺子可以用保鲜膜覆盖起来,防止干燥。
热水下锅可以让饺子更容易熟透和口感更好。
若干面粉+适量酵母+温水,揉光滑放置一旁进行发酵。
玉米粒+胡萝卜丝(细短)+蘑菇丁焯水煮熟,蘑菇丁要捏一下控干水份。
五花肉剁成泥(最好是有颗粒感的口感最佳)+胡萝卜丝+香菇丁+玉米粒+生姜、葱花(烧热油淋葱花)+鸡蛋,葱煮的水。
将:生抽2小勺,老抽1勺,耗油1勺,胡椒粉若干倒入食材中搅拌均匀即可面粉搓成条状,切成小块(小馒头状)擀成薄片圆形即可开始包饺子
剁馅,和馅,和面,赶皮,包饺子
1.这是调好的饺子馅.
2.紫薯活成的紫色面团
3.胡罗卜活成的黄色面团
4.芹菜叶汁活成的淡绿色面团
5.按“多彩元宝”里的方法切成的饺子皮
6.包四个基本款的饺子
7.把四个饺子按铜钱的样式叠放在一起,转圈捏在一起,上蒸锅大火蒸20分钟就好了。
和一块白面,再用菠菜汁合一块面,白面搓成条,菠菜汁面搓成条后擀长条面饼,再把白面搓成条的放里边裹起来合口,小剂子擀皮就包双色饺包饺子,
把芹菜,火龙果,胡萝卜分别榨成汁,过滤一下,分别和成绿面团,红面团,黄面团,红包住白揉成长条,切相等纪子,黄白揉成长条切成相等纪子,就可包成红边白芯饺子,黄白饺子。