自己动手用刀剁碎。
买回来的韭菜花浸泡十五分钟左右，用流水清洗几遍放在篓筐控干水分。剁碎以后按照三斤韭菜花一斤盐的比例放盐，搅拌均匀后不用等发酵分装保鲜盒里放冰箱里保存。如果一次做的较多一两个月吃不完，就要放冰箱冷冻室里保存。这样能保存一年也不能坏掉。
腌完一天以上，再往料理机里打就可以了。
做法：韭菜花只要花的部分，洗净。
放筐子里摊开晾干表面水分，只是晾干表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾干哦。
把姜末、韭菜花、梨子块、盐、柠檬全部放入绞肉杯种，记得是绞肉杯，这样只是打碎而不会搅打成糊，成糊就不太好吃了。我小时候都是用石头蒜臼捣碎的，现在有机器就懒得费劲了。
用绞肉功能搅碎。记得盐和梨是均匀放在每次的韭菜花里的。当然也可以全部搅打完了，放盆里一起放盐。
搅碎的韭菜花放入瓶子里密封，让其自然发酵，大约1个月左右就可以吃了，如果不打开瓶子，保持密封，放一年也不会坏的。但要注意瓶子要开水消毒并晾干，瓶子里不能有水分。
这是腌制了5天的韭菜花酱，颜色还没有变，吃起来还有些辣，再腌的久了就会变深色了，辣味也基本没有了。
韭菜花比较容易碎，可以先把其他的配料放进去打，快打好了在放韭菜花。
因为韭菜很长又有韧性，不适合直接放料理机，先要用菜刀将韭菜花切成一厘米左右长的小段，再放进料理机里打。
料理机吧,买个质量好点的,而且料理机有很多用处,比绞肉机相对来说安全点 附美味肉饼的做法： 肉饼 主料 牛肉馅(适量)面粉(适量) 调料 葱姜(适量)酱油(适量)盐(适量)十三香(适量)鸡精(适量)香油(适量)花椒水(适量) 厨具 无 1 40度左右温水150克，...
1、事先浸泡好的黄豆，取下料理机的机头，打开盖子，料理机一般都会带有一个豆渣过滤网，将泡好的黄豆加入到这个过滤网中，然后倒入水。把机头放到机身中。盖好盖子，然后接通电源，开始打豆浆。
2、豆浆打得过程中药停下来1到2次。一是让它的电机休息下，另外也让他的渣质向下沉淀一下。每次打1分钟左右，分3~4次搅打就可以了。
3、打好了，取下机头。准备好煮锅，将煮锅中先倒入一点点水。将它烧开，这样的话可以防止豆浆粘锅。等水沸腾后，将豆浆从这小嘴倒出来。用小火来煮它，煮的过程中药不断的搅拌，也是为了防止它粘锅。
4、把豆渣倒到一个滤网中，豆渣不要浪费，用滤网挤出豆浆。这样可以充分利用一下。把挤出来的汁放到锅里一起煮。煮的过程中一定要把上面的浮沫撇掉，否则这些浮沫会给人造成一种假沸腾的现象，误导人的视觉。
5、豆浆一定要用小火煮匀煮透，等到表面均匀的冒起小泡泡以后，这才是真正的沸开。沸开之后再煮5分钟左右就差不多了。食用没煮熟的豆浆含有毒素，人吃了以后会有恶心呕吐的症状。
料理机的使用视频第一步，先清洁好料理机插上电源，做好你要料理的食物，放进料理机里，岸上开关就可以了
料理机是一种多功能厨房电器，可以用来打蛋、打发奶油、混合面团等。首先，将料理机插入电源并确保配件安装正确。根据食谱或需要的功能选择适当的配件，然后将食材放入料理机的容器中。
接着，盖上机盖并选择适当的速度和时间，开始操作料理机。待完成后，关闭电源并取出食物。
最后，清洗料理机配件并存放在合适的地方。使用料理机时需注意安全，不得在清洗时插入电源。
食材:里脊肉400克，姜1小块，盐2小勺，料酒2茶匙，白糖20克，生抽2茶匙，鸡精适量
做法:
1，将猪里脊顺着纹路切成大概3*6厘米的长条，放入高压锅
2，将配料姜，盐，料酒加入锅内，倒入适量水，没过猪肉适宜，猪肉/牛肉档，约30分钟
3，捞出放凉
4，用手撕成条状，尽量细的细丝状
5，然后取适量于掌心，双手揉搓为猪肉蓉
6，炒锅内倒少量植物油，玉米油橄榄油等无味油，用不粘锅，开小火，倒入肉松蓉
7，加入配料白糖，生抽，鸡精，盐小火翻炒，一定小火避免炒糊
8，将水分炒干，用手握试一下有松脆的手感
9，凉透后入料理机，分次打碎即可
10，肉松完成。
虾去壳，放料理机打碎，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，朝一个方向搅拌，并反复摔打，致肉有粘性即可。