食材
澄面100g、木薯淀粉50g、沙葛10g、花生10g
步骤
1/4粉皮做法：澄面、木薯淀粉混合过筛后，慢慢把热水(150ml)加进粉内，筷子拌匀后再盖上，焗约10分钟后取出揉成面团，最后逐一分成小粒展薄成粉果皮。
2/4爆香蒜蓉，将全部馅料炒好后上碟备用，粉果做法像包饺子般折成饺子形状
3/4预先扫上一层薄油在蒸笼面，蒸时便不会黏着弄破粉果皮！
4/4约蒸15分钟后便可取出，刚蒸好的粉果仍未透明，待稍凉后便会呈现晶莹剔透的粉果了！
原材料 瘦肉50克、肥肉50克、胡萝卜20克、香藁10克、牛粉50克、猪油20克 调味料盐5克、糖3克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉5克、蚝油5克 做法 1、瘦肉剁泥，肥肉剁泥，胡萝卜切丝，香菜切末，拌匀，调入调味料做成馅料；
2、猪油、生粉加少许水和成粉团，分成5份，包入馅料包好；
3、放入蒸笼中上火蒸5分钟至熟即可。 特别提示 生粉、油、水的比例要调好开心贴士它是广州传统的糕点。其皮与形状较虾饺略大，也不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，其风味与虾饺不同。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，为煎粉果。粉果又称”娥姐粉果”，相传粉果是抗战前一名叫“娥姐”的女佣创制的，因粉果别具风味而被“茶香室”的老板看中，特聘娥姐到茶室主持制作，并以娥姐命名此点心。
后因粉果受到顾客欢迎，其他茶楼也纷纷仿效，逐渐成为广州的传统点心。由身份低微的佣人所创制的点心，居然可以登大雅之堂，可见岭南人观念的开放，讲究实惠，而不拘泥于尊卑名分。
胡萝卜，韭菜，猪肉，萝卜干，虾米馅料预先炒香，可以加入自己喜欢的其它材料，随意~水中加盐，大火烧开，关小火，倒入预先混合好的两种粉类，搅拌均匀至不见流淌的水，关火盖上锅盖焖(焗)10分钟(一定要焗哦，是成功的关键)，这样和好的粉团才有韧性，放久了也不会干裂，倒出焖好的生熟粉，马上趁热和成光滑的粉团，太烫手可借助锅铲类的工具，加入猪油揉均匀至猪油完全被吸收，要揉至不见油星，粉团重有粘性，成为柔软有韧性的粉团；
分成15~20克的一小块，擀成10cm的圆形薄面片，按自己喜好随意造型；
蒸盘涂少许油防沾(垫上红罗卜薄片防粘挺好)，水开放入，大火蒸8~10分钟即可(蒸的时间按所用馅料适当调整)；粉果冷却后就会变得晶莹剔透~
主料2人份
玉米淀粉50克
辅料
绿豆淀粉50克
淀粉50克 芋头1个 食盐适量 鸡精适量 辣椒酱适量
步骤1
三粉加水碾碎成厚面糊状（大概跟平时炸东西挂浆用的面糊差不多）
步骤2
芋头切丁加入面糊中
步骤3
加入盐和鸡精调味
步骤4
用勺子舀到笼屉布上大火蒸熟，即可
以下是手工搓冰粉的简单做法：
材料：
- 果冻粉（你喜欢的口味）：适量- 混合水：适量
- 糖浆、水果、奶酪、红豆等配料：根据个人口味选择
步骤：
1. 准备工作：将所需的配料和工具准备齐全，包括果冻粉、水、糖浆、水果、奶酪等。
2. 果冻粉准备：根据果冻粉包装上的说明，在一个容器中将果冻粉和适量的混合水搅拌均匀，直到溶解。
3. 配料准备：准备你想加入的配料，例如切碎的水果、奶酪、红豆等。
4. 冷却凝固：将果冻混合液倒入容器中，放入冰箱冷却，直至果冻凝固为止（根据果冻包装上的说明时间）。
5. 制作冰粉：将凝固的果冻取出，切成所需大小的小方块。然后，用手掌将果冻块轻轻搓动，直至形成类似冰粉的松散质地。
6. 搭配配料：将手搓冰粉装入碗中，根据个人口味，加入糖浆、切好的水果、奶酪、红豆等配料。
7. 享用：现在，手搓冰粉已经准备好了！你可以直接用勺子或吸管食用。享受清凉美味！
请注意，以上是基本的手工搓冰粉的制作方式。你可以根据个人口味和喜好调整配料和比例。同时，确保使用新鲜和卫生的食材，合理储存和处理食材，以确保食品安全。
主 料： 粉果皮料：生粉1两（约40克），澄面2两（约80克），水3/4杯。
粉果馅料：猪肉、沙葛各2两（约80克），菜脯、潮州炸花生各1两（约40克），韭菜3条，芫荽1棵，油3汤匙。
配 料： 盐1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4汤匙，胡椒粉、麻油各少许。 做 法：
1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。
2、烧热油，放入馅料炒熟，加调味料拌匀后盛起待凉。
3、水煲滚，离火加入澄面拌成一粉团，再加生粉搓至绵滑。
4、粉团分成16分，逐分辗薄，包入馅料成粉果。
5、蒸笼扫油，放入粉果隔水蒸5分钟即成。备 注：
1、粉果蒸熟后可扫上熟油，增加光泽。
2、搓粉团时可用澄面作粉陪，避免沾手。
以下是上饶山粉果的做法：
所需食材：
- 粉皮：适量
- 鸡蛋：适量
- 豆芽：适量
- 面筋：适量
- 馅料（可以根据个人喜好选择）：
- 肉馅（猪肉或牛肉）：适量
- 蔬菜（例如胡萝卜、冬笋、香菇）：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐、胡椒粉、生抽等调味料：适量
步骤：
1. 准备饺子馅料：将所选的肉馅和蔬菜剁碎，加入葱姜蒜末和调味料，充分混合。
2. 准备粉皮：将粉皮用温水泡软，切成适当大小备用。
3. 准备面筋：将面筋切成小段，用开水煮熟。
4. 包粉果：将适量的馅料包入粉皮中，形成包子状。注意封口要紧。
5. 准备豆芽拌料：将豆芽焯水后沥干，加入适量的生抽、盐、香油等调味料拌匀。
6. 煮粉果：将准备好的粉果放入锅中，加入足够的水，煮沸后再转小火煮约10-15分钟至熟透。
7. 准备炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀，然后在平底锅中煎成蛋饼。
8. 准备装盘：将煮好的粉果捞出，与煎好的蛋饼、煮熟的面筋和豆芽拌料一起装盘。
上饶山粉果可以根据个人的喜好和口味进行调整，例如可以加入其他蔬菜或调味料。祝您享受美味的上饶山粉果！
1.将果蔬加水分别打成汁
2.喜欢有果蔬的可以不用过滤，粗纤维可以润肠通便，不喜欢的可以过滤再使用
3.将果蔬倒入面粉中和成面团，醒发20分钟
4.醒发好的面团，擀成饺子皮，包上自己喜欢的馅料，就可以下锅啦！
将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水，用筷子稍搅拌，上面用盘子或湿布盖3分钟再趁热揉成面团。
粉揉好以后加入一小勺油，把粉果皮与油揉合；撮一点粉果皮揉圆按扁，再用擀面杖擀成饺子皮状，其它剩余的皮还是盖好，防止变凉干裂。
1、准备材料：香菇，沙葛，半肥猪肉或梅头肉，花生，油，蒜蓉，盐，胡椒粉，香油，蚝油，澄面100克，木薯淀粉100克，水150毫升。
2、馅料要提前做好的。香菇，沙葛（这是可当水果吃的块茎类蔬菜，跟马蹄有点类似），半肥猪肉或梅头肉都切丁。炒香花生去皮压碎。
3、烧热油锅。爆香蒜蓉，放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
4、放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
5、粉果皮用料：澄面100克，木薯淀粉100克，混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里，用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。
6、在皮中间包入1份馅料，用手捏紧四周，可照着饺子的包法来包好。
7、放入蒸笼中，用大火蒸约8分钟即可。