重庆熏腊肉家庭版自制?

2024/9/16 3:39:04 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
重庆熏腊肉家庭版自制?

一、重庆熏腊肉家庭版自制?

步骤如下:准备猪肉10斤、盐175克、高度白酒150克、柏树叶两捆(这个根据自己的情况准备)。

制作:先用高度白酒把猪肉抹匀,20分钟后用盐抹匀,多抓揉一下,每个部位都要抹上,然后腌制7天左右时间,中途翻个面,7天后把肉拿出来用热水洗两遍,洗掉上面的粘液,然后晾挂三天,三天后用柏树叶熏一天,腊肉就制作完了。

二、自制腊肉怎么洗?

腊肉放入温水中,用刷子反复刷洗干净即可

三、家庭如何腌制腊肉?

各地有各地腌制腊肉的做法。云南贵州四川差不多。选好五花肉或者前腿肉,用盐,花椒八角粉涂抹腊肉,放在密封的环境里三五天,然后拉出来风吹几天,在用甘蔗渣,橘子皮等烟熏一周,挂起来保存就可以了,广东的腊肉不用熏制,一直用风吹干或者晾晒干了保存冰箱就可以了。

四、怎样自制广式腊肉?

主料:猪肉5000g;

辅料:盐100g、白糖300g、味精25g、生抽75g、高度白酒150g、肠衣适量.

做法:1.肠衣用清水浸泡,去除盐分

2.把肉洗净,晾干水份,切成自己喜欢的大小碎丁

3.把切好的肉装入盆里放入调味料搅拌均匀,腌制2小时以上

4.把腌制好的肉灌入肠衣里,按自己喜欢的长度绑上绳结

5.挂起来晾晒半天,然后用针在肠衣上扎一些小眼,以放出多余的空气

6.掌握好晾晒的季节和天气,通风处10天左右即可。

注:猪肉最好是前腿梅花肉,其次是后臀尖,肥瘦比例最好7:3(瘦7肥3),这样口感会好一些,吃起来不会太柴

五、怎么自制腊肉烟熏炉?

1、用一个大铁桶,装柴油那种,把桶下方割一个方形火门。

2、找几根铁棍搁在桶上方,把腊肉用铁钩钩好挂上去,用厚点的纸板盖好。

3、下面放柴火进去慢火烟熏,更简单一的火炉,请人焊一个长方体不绣钢架子<轻巧,方便收纳,平时不用洗干净了还可以凉晒衣服,被子。

4、熏腊肉时把三面用木板或纸板围起来,上面挂腊肉,用纸板庶住,下面慢火烟熏就好。

六、春天可以自制腊肉腊鱼?

腊肉一般都是冬天制作的,春天的话可能会烂吧,因为天气暖了

七、自制家庭鱼缸?

一、擦拭玻璃,铺好泡沫。 做鱼缸最关键的一步就是玻璃一定要干净,不能有一点水迹和灰尘,所以找一个可以依靠的直角的地方,比如墙边,放置好泡沫板,泡沫板的尺寸要略大于鱼缸底面玻璃。

二、使背面玻璃和底面玻璃连接 把底面玻璃平铺在泡沫板上,最好是让底面玻璃能距离墙边一张玻璃厚的距离,把背面玻璃的一个底边打上玻璃胶把背面玻璃垂直贴墙放置与底面玻璃粘贴,可以略有一定向后的倾斜度防止翻倒。

八、家庭自制油酥?

介绍三中油酥制作方法:

1

炒油酥(适合各种烧饼火烧):碗内加入50克面粉,2克盐拌匀,起锅热100克色拉油,加一把香葱小火炸焦黄关火捞出,留葱油降温至三成热,手放油锅上方感觉微微热,下面粉,边倒边搅,搅拌至光滑细腻无面疙瘩即可出锅,炒油酥即成,炒油酥是三种油酥中最香的,适合做各种烧饼,火烧,起酥效果也好;

2

烫油酥(适合各种千层烙饼花卷):碗内加入50克面粉、2克盐、2克十三香(或五香粉)拌匀,起锅热100克色拉油至五成热,慢慢淋入碗内并同时用筷子搅拌面粉,直至全部和匀,烫油酥即成,烫油酥起层效果特别好,适合做各种需要起层的千层烙饼、花卷等面食;

3

干油酥(适合各种酥饼):碗内加入50克面粉,用40克凉色拉油慢慢加入并同时用筷子搅拌,一直来回搅拌摁压至无干粉状态,干油酥即成,起酥效果好,适合做各种酥饼。

九、家庭自制石灰?

1、材料:一块含碳酸钙为80%的石灰石125克,液化气喷火枪。

2、用液化气喷火枪高温煅烧至900度以上。

3、碳酸钙分解为氧化钙和二氧化碳,一二氧化碳逸出后,留下的氧化钙即是生石灰。

4、125g×80%=100g,这样就能得到2两。

十、家庭自制豆菜?

1、提前准备一个大饮料瓶,2.5L的,底端穿好多个小圆孔,可以畅顺的水流。

2、把可口可乐的纸贴,包起来底端(以便挡光)。

3、绿豆一把,放到无盐、无油渍的器皿中(发绿豆常用全部东西都需无油、无盐。)

4、清洗,泡茶,泡十二钟头以上,绿豆皮早已开裂。放到饮料瓶中 5、饮料瓶下边要有一个器皿装住,这个是批量的冰棍的器皿,变废为宝。

6、每日至少早中晚能冲水,小总流量,让其能渐渐地排出,假如时间容许,一天能够多冲几回。

7、除去不必要的水,玻璃瓶底端最好是别有过多残余的水,会烂根的。放到自然通风,但led背光的木柜中。

8、一天后,绿豆早已出了芽,水冲后,放进干净的小毛巾(或是是沙布)

9、可乐瓶里边装满水,压在纯棉毛巾上。看一下底端。每日二次,把小毛巾和可乐瓶举起,水冲,随后再再次放回来。

10、一周上下,豆芽菜就长好啦