材料
牡蛎500克， 内酯豆腐一盒， 郫县豆瓣酱一小勺， 蒜泥一小勺， 淀粉适量， 绿葱末， 盐， 鸡精各适量
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐，
（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，出锅。
1. 清蒸牡蛎：将牡蛎放在蒸锅里蒸10分钟左右，取出后撒上葱花和姜丝即可。
2. 煎牡蛎：将牡蛎从壳中取出，洗净后用盐、淀粉、生抽等调料腌渍10分钟，然后放在平底锅里煎至两面金黄。
3. 烤牡蛎：将牡蛎肉放在翻烤架上，在上面薄薄地刷上黄油，然后放入预热好的烤箱中烤5-10分钟即可。
4. 火锅牡蛎：将牡蛎加入火锅中，随着火锅的煮沸，牡蛎会变得更加鲜美可口。可以配上蒜泥、芝麻酱等调料食用。
5. 牡蛎汤：将牡蛎肉放在锅里，加上水、牛奶、生菜叶等食材煮沸即可。这是一款营养丰富、味道鲜美的汤品。
材料
鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可
1/9 韭菜切短，木耳提前泡发、撕小
2/9 空碗里加入面粉与糯米粉
3/9 加入切好的韭菜、木耳，再加入清水和蛋清
4/9 放入香油、盐、酱油、鸡精，拌匀
5/9 最后放入洗好的牡蛎，轻轻拌匀
6/9 锅里放入适量食用油，烧热
7/9 把和好的牡蛎面糊倒下锅，（锅小的话，要分次下锅煎）用铲子压平压匀
8/9 中小火煎五分钟左右翻面，再继续煎两三分钟，用锡纸盖住焖两分钟，就OK了
9/9 糯糯的牡蛎饼出锅啦
罐装牡蛎与鸡蛋液和好用用盐胡椒粉鸡汁调味煎制好吃。
食材
牡蛎肉（100g）
草菇（150g）
盐（适量）
油（适量）
葱（适量）
蒜（适量）
姜（适量）
柠檬水（适量）
白糖（适量）
剁椒（适量）
1
先把生耗洗干净，小心力度不要把生蚝弄破了。
2.把姜，葱，辣椒切好备用。3
先烧点开水，把生蚝过一下水, 煮到9成熟后捞起，这样可以防止在炒的时候把生蚝弄破了。
4.再热锅，把配料下锅爆香，然后加入豆瓣酱一起炒，黄豆酱或者豆瓣酱都可以。
5
由于之前生活已经过水，所以爆炒的时候不用炒太久，这时候可以同时放调味料还有跺椒一起炒。然后放葱一起爆炒,大概两分钟就可以了，炒太久生蚝会过于老影响口感。
1.牡蛎,韭菜切断的洗干净备用.煮好适量的开水。
2.热锅,下少许油,油五成热,把蚝子炒一炒..放入韭菜,不要翻动.倒入开水,大火煮开,加少许盐或者不加.(这个要看牡蛎多少,看自己口味)装汤碗就可以。
1.
300克牡蛎肉洗净加入65克地瓜粉
2.
再加入25克蒜苗碎
3.
一勺生抽
4.
一克胡椒粉
5.
5克食用油
6.
搅拌均匀
7.
平底锅抹一层油
8.
倒入调好的牡蛎肉
9.
用筷子把面糊摊薄
10.
每面各煎五分钟，煎至两面金黄
11.
再在边缘淋入一个鸡蛋液
12.
等待鸡蛋液凝固就可以出锅，撒上一些番茄酱就可以吃了
牡蛎洗干净备用，锅内炒调味料加入少许高汤加牡蛎烧制。
海蛎子（牡蛎）500克，鸡蛋1只，酸甜萝卜75克，芫荽叶几片
猪油1000克（耗100克），面粉150克，精盐2.5克，泡打粉2.5克，川椒末1克，味精1克，胡椒粉、生葱末各少许。
1、把海蛎子洗干净，用开水泡熟捞起，沥干水分后把川椒末、生葱米、胡椒粉、味精、精盐、猪油25克一起加入拌匀待用。
2、把鸭蛋磕去壳盛于碗中，加入面粉，泡打粉及少量清水搅成浓面浆待用。
3、把猪油下鼎煮沸，然后将大蚝放进面浆内调匀用汤匙装成件逐一放入沸油里溜炸至熟透捞起。然后再复炸一次，使其酥暖，盛盘时并配上酸甜萝卜、芫荽叶伴边即成