1. 进行催芽：挑选颗粒饱满、健康无病害的绿豆，将其浸泡在40-45度的温水中一天一夜，或在水中加入生根水，为绿豆提供足够的营养，使其快速发芽1。
2. 种植方法：将绿豆均匀放入不透光的矮盆中，盖上湿毛巾保温保湿，然后移到通风透气的半阴环境中进行养护，避免强光暴晒直射1 2。
3. 保持湿度：绿豆芽适宜生长在湿润的环境中，每隔一天浇水，使用水壶或喷雾器喷洒水分，降低环境温度和保持湿度，促进绿豆芽生长1 3。
4. 适宜温度：绿豆发芽需要适宜的生长环境，将绿豆放置在温暖的环境中进行养护，控制环境温度在20-25度之间1 4。
1、选择绿豆
在市场上购买颗粒饱满，颜色鲜艳没有发黑或者萎缩的品种。买回家后，需要对绿豆进行全面的清洗，将上面的灰尘和微生物冲洗掉。
2、浸泡催芽
绿豆芽在温水中浸泡一晚上，然后用篓子做打底，底面铺一层蘸水的湿毛巾，将绿豆种子平铺在毛巾上就完成了。可以在种子上再覆盖一层湿润的纱巾保温保湿。
3、温暖阴凉
发绿豆芽的时候一定不能见光，要在通风的阴凉环境中，控制在温暖的温度范围。这样发出来的绿豆芽口感，而且一周左右就能完成发芽任务。
方法：
1、绿豆两小把，洗净，加清水泡一晚上。
2、准备好生绿豆芽的容器，要是能够漏水的容器和能够封闭的容器各一个。比如可用老式电饭锅。
3、第二天将泡好的绿豆装入老式电饭锅内胆(漏水容器)中，在水龙头那里淋一下水，再装入锅(封闭容器)中，盖上锅盖，放至通风阴凉处。这里注意淋的水一定要是清水，不可沾油。
4、第三天打开锅盖，取出内胆，会发现绿豆已经出芽了，依旧像前一天一样淋水，盖上，放好。
5、第四天依旧像第三天一样淋水。第五天淋水，会发现绿豆芽已经长到锅盖处了。
6、第六天绿豆芽长得更长了，将长好的绿豆芽取出，放入容器，然后放进冰箱。绿豆芽上会有些根须，可以清除，不然影响口感。记得要放在冰箱，否则绿豆芽会继续长，长老了就不好吃了。
一般绿豆泡水后3~6天可发芽。但要注意，绝不是光泡着就行，温度，湿度都要注意。发芽需要充足的水分，不然估计怎么泡都不发芽的。一般5斤绿豆芽能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜
第一天：绿豆在清水中浸泡一晚后，绿色外皮曝裂，开始露出小白芽。若想快出芽，可用开水烫绿，然后加清水泡，3-4小时就出芽。
第二天全部绿豆出小白芽。
第三天，小白芽变长，绿豆根部长出毛根。
第四天，毛根变粗，豆瓣分裂，小白芽开始分化成微黄的尖叶。
第五-第六天，毛根、杆子、尖叶生长快速。
第七天，白白胖胖的绿豆芽可用采收了。
要想绿豆芽白胖直，需要在第二天开始，加盖有重量的碗盆在绿豆表面。
选豆浸泡：挑选一些外表饱满、无损坏的绿豆，然后放入水中浸泡，待绿豆裂开就可捞出。
发绿豆芽：准备一个塑料箱或者木箱子，在里面铺上一层纱布，把泡发开的绿豆芽捞出放到箱子里面，盖上纱布放到阴凉处即可。
浇水：在发绿豆芽期间，要经常给它浇水，一般每天浇2-3次水。
把绿豆洗净，用水浸泡八小时左右，豆芽涨发好后，放入底下能渗水的容器中. 上面用纱布盖上放在温暖的地方每日要多次的浇水，保持湿润.过不了几天，绿豆就会出芽
绿豆属温性、耐热，发芽的最低温度为10℃，最适宜的温度为21~27°C，但不要超过32°C。家庭培育绿豆芽可以用塑料薄膜、空调等加温保温设施设备来调节绿豆芽的发芽温度。
绿豆喜欢生长在温暖、湿润的气候下，它的适应性很强，比较的耐旱、耐湿、耐瘠性，在中性土壤中可以生长良好，春播时间通常在4月中下旬，夏播时间在6～7月。绿豆是属于短光照的作物，所以生长的环境只需要有一定的短光照的条件就可以保证良好的生长，平时养护过程中，还需要及时的为其浇水，保证一定量的水分供给。
小绿豆放盆中，你挤我，我推你，
浇上水，喝囗水，小绿豆，喝一夜，
肚皮都撑得溜圆，又喝两天把肚皮撑破，
再喝，肚皮里长出个小芽芽，
小芽芽还要讨水喝，芽芽往上长，
天天喊囗渴，天天要渴个饱，
小芽芽长一长，踮踮脚，拔拔高，
明天又长高一节，壮实苗条身材好。
1 绿豆发芽通常需要2-4天的时间。2 绿豆发芽需要适宜的温度、湿度和光照条件，如果这些条件不合适，绿豆发芽时间可能会延长。3 绿豆发芽后，可以食用，富含多种营养成分，有益于人体健康。延伸：绿豆发芽可以在家中进行，只需要用清水浸泡绿豆，然后放入容器中，保持适宜的条件，等待绿豆发芽即可。发芽后的绿豆可以做成各种美食，如绿豆汤、绿豆糕等。
昨天，老师让我们观察一个事物，写观察日记。今天奶奶就从市场买回了一点绿豆。真是无巧不成书！我迫不及待地从袋子里抓了一大把绿豆，开始准备起来。
先是水瓶先生登场，嚓嚓……水瓶先生那光秃秃的头被剪成了两半，平坦的瓶底也被戳出了很多洞。
然后是主角绿豆先生和绿豆小姐出场吧，他们光滑的表面散发着光泽。
他们像跳水运动员一般用华丽的跳法有序的跳入碗中，在水中安心的睡了一晚上。
在他们的睡梦中，应该是在快乐的长大吧。真期待明天的成果！