步骤1
方法一：
锅置火上，放大米炒至微黄盛入清水中浸泡1小时。
步骤2
花生米洗净用50度的水泡涨，剥去花生米的红衣。蒜去皮。待用
步骤3
把浸泡好的米连同大蒜一起磨成米浆，放盐，面粉搅拌均匀。
步骤4
将米浆均匀地倒入炸花巴的勺子里，均匀地放上几粒花生米。然后放入6成热油锅里炸，炸至金黄色（炸稣）。
步骤5
捞起控干油即可。
步骤6
方法二：
准备面粉跟米粉
步骤7
再准备花生米要泡几分钟
步骤8
面粉跟米粉调成糊状
步骤9
把米糊盛入模具，再放入几颗生花生米
步骤10
放锅里炸
步骤11
炸好的会脱掉模具，浮上来，来回循环的炸
步骤12
炸花生巴即成。
粘米粉、糯米粉按比例调好，加入水及盐适量，搅拌成米浆备用。把米浆倒入模具中加入花生米放入油锅中炸，炸至金黄就可以了。
以下方法制作月亮花生巴，制作出的华生巴又松又脆。 制作方法：
1、泡米 米泡好后磨成浆。
2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜）。
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。
4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。
5、起锅。花生巴以还有少量泡为宜（完全没泡会导致花生烧焦），豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。 花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州的汉族客家传统食品，月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。
1.
花生150克炒香,去花生衣,杆碎。
2.
芝麻50克炒香,杆碎。
3.
白糖150克和碎花生、碎芝麻搅拌均匀备用。
4.
炒少量糯米粉备用。
5.把糯米粉和玉米淀粉拌匀。6.把鸡蛋搅拌均匀和牛奶、150克白糖一起倒入粉里搅拌成糊状。7.把糊倒入抹了油的盘放入锅中，大火隔水蒸20分钟。8.起锅，然后趁热用杆面杖不停的擂面，让它更有韧性。9.把面揉成条状，切成小块用来包馅。10.包好馅后，表面滚一遍熟糯米粉，就可以开吃了。
主料
肉 200g 花生 100g 巴浪鱼干 适量 干贝 少许 海蚌 5-6只 虾皮 适量
辅料
地瓜粉 适量
闽南粉仔粿的做法步
1本地黄尾巴浪鱼干，剥肉泡水待用
2干贝泡水待用
3花生凉油下锅，炒熟
4虾皮炒熟
5备好米饭
6将米饭，花生，梅花肉，鱼干，虾皮，放入容器，加点味极鲜，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。
7肉剁好待用
8淋入葱油
9加入地瓜粉
10弄成糊状，记住别再太多水！
11捏成丸状，水开下锅，煮熟。
12大骨汤，加入海蚌，干贝，熬成汤底，加入小白菜。
13粉仔粿煮熟捞到大骨汤里，撒上葱花，
花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，又叫月亮巴。花生巴也是江西赣州的汉族客家传统食品，月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生仁、经加工成型后，在油锅中煎炸而成。薄如丝绸，酥、松、脆为一体，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点是老少皆宜的传统休闲食品。 制作方法：
1、泡米 米泡好后磨成浆。
2、泡豆（豌豆、花生等），匀以温水浸泡，花生浸泡时间不宜过久（十五分钟左右为宜）。
3、把米浆和面粉搅匀，再加入泡好的豌豆或花生，放入适量的盐。
4、把油烧热，即可用勺子下浆了。浆不可太浓，否则炸出来的花生巴会太硬。
5、起锅 花生巴以还有少量泡为宜（完全没泡会导致花生烧焦），豆巴要完全没泡才可起锅，否则不脆。
花生核桃巴旦木去皮泡八小时，放破壁机加糖、水用五谷杂粮程序加工即可。
1、小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。
2、锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大泡。
3、放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。
4、撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白。
5、黏连后关火，盛出放凉即可。
巴沙鱼200克
辅料
姜2片黑胡椒少许植物油少许大葱一小段
蒸鱼豉油10毫升
步骤1
巴沙鱼清洗干净沥干水分
步骤2
2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味
步骤3
腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用
步骤4
蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉
步骤5
热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。你也可以选择适合自己的烹饪方法。
步骤6
把爆香的葱油淋上去，开吃吧！
烹饪技巧
1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水一定要倒掉，不然会很腥
第一步，当然是先剥花生，这可是个累活，一个人大概剥了得半个多小时，有那么一小盘吧，手指头给咯得相当疼。不怕，为了吃的啥都值得
第二步，将花生米洗干净，这一步的目的不仅是为了干净，还有就是将花生沾上水，方便接下来的操作。将洗净的花生控一下水，然后放点油（一点点就行，因为一会还要下油锅），放上糖（或者盐，根据口味而定），放点花椒面之类的调料，搅拌一下
第三步，这一步很关键，先磕一个鸡蛋，然后撒面粉，这个要把握好面粉的量，一遍撒一边搅拌，差不多把每个花生都裹上面粉吧大概这个样子
一直搅拌，越均匀越好。
第四步，就是下油锅了。将搅拌好的花生分批次放入油锅炸（注意油温不要太热，可以用小火，不然就炸锅了），我的锅不大，所以分了好几次。等炸制金黄捞出即可
再晾一晾，让花生蛋充分接触空气，释放掉水分就可以吃啦
步骤1
卤花生米。把干花生米用水冲洗一下。放入锅中，在锅中添入约花生米3倍的水。在水中放入一个大料，花椒粉和少许五香粉，盐，少许糖，酱油，大火烧开后，调小火25分钟我们的花生米就卤好了。这里要注意，我为什么要放花椒粉呢？因为如果要是放花椒粒，等卤好后吃到花椒应该是件很影响心情的事情吧
步骤2
把豆腐干和西芹都切成小丁。然后放入开水中焯一下，捞出过凉水
步骤3
把大蒜切成蒜末放到焯好水的豆干芹菜和卤好的花生米上。这里要注意，蒜的量要比我们平时拌凉菜的时候稍微多一点
步骤4花生干的做法大全
放入盐
步骤5
调入少许的糖，主要是提鲜。不过如果喜欢吃糖，稍微多放一些味道也不错
步骤6
放入一小勺鸡粉，增加口感吗，如果没有可以不放
步骤7
放入两滴芝麻油，芝麻油不要放太多，有点味道就好