食材用料
自定义食材
玉米粉
200g
糯米粉
100g
纯牛奶
170g
糖
30g
方法/步骤分步阅读
1/8
玉米粉,糯米粉,糖,放入碗中混合。
2/8
加入纯牛奶用筷子挑成絮状。
3/8
合成面团,盖上湿布醒至15分钟。
4/8
把醒好的面团搓成条,切成小段。
5/8
取小段放入左手掌心。
6/8
左手五指并拢,右手大拇指沾上干粉,把面团的顶端戳个小孔,边转动边整形,做出窝窝状。
7/8
依次全部做好,放入蒸锅。
8/8
水开后蒸12分钟就可以啦!
炒窝窝头的做法:
1. 准备好小蒜、五花肉、窝窝头等食材。
2. 热锅文件库里放油,下入猪肉翻炒,加入小蒜翻炒。
3. 最后把窝窝头放入锅里翻炒片刻,然后加入一勺水、一盐、蒜末翻炒,最后即可盛盘上桌。
煮窝窝头:
1. 用清水将窝窝头淘洗干净,放入锅内,放入小蒜、八角、桂皮、五香粉煮熟。
2. 取出窝窝头,用醋、水混合、盐等调料腌渍。
3. 烧热锅里的油,将窝窝头放入,翻炒即可出锅装盘,加入桌上的调料,搭配可口。
主要材料:玉米面100克,中筋面粉200克,酵母粉3克,白糖5克,开水100克,温水90克,
步骤:
1、首先我们准备100克玉米面,少量多次地加入100克开水烫面,搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉,3克酵母粉,5克白糖促进发酵,然后给它混合均匀,再加入90克温水。
3、搅拌成絮状,再揉成面团,按照这个和面方法,做出来的窝窝头口感是很好吃的,吃起来有滋有味。
4、给它揉成软硬适中的面团,再移到案板上揉光滑,整理好形状后我们再给它醒发。
5、再把揉好的面团搓成长条,分成12个大小均匀的面剂,盖好防止风干,把里面塞得面团和窝头的面分开。
6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团,按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。
7、取一个小面团,先按个窝,再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里,按住小面团转动团圆,这样一个生胚就做好了。
8、把所有的窝窝头生胚做好团圆,窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯,做出来的窝窝比较光滑平整,如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。
9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵,醒发至1.5倍大就可以了。
10、水烧开后上锅大火蒸15分钟,关火后直接开盖,不会塌陷,非常暄软。
11.小窝窝头面就做好了。
原料:小麦粉 (80克),玉米面 (220克),温水 (180克),泡打粉 5克,糖 30克。
方法/步骤:
1.玉米面,面粉,糖,泡打粉混合。慢慢加入温水,和成玉米面团。
2.和面,盖上保鲜醒15分钟。将面团分成30克左右的小剂子,用右手抵住面团,左手大拇指食指中指合作捏出中心空的圆锥状,小窝头就做好了。
3.蒸架上铺上防粘垫。水烧开,放入窝头,大火蒸15分钟,关火,5分钟后开盖出锅。
用料
开水 适量
糯米粉(江米面) 适量
面粉 少许
红枣(或蜜枣) 15颗左右
绵白糖 适量
做法步骤
步骤 1,糯米粉与面粉混合,加入适量白糖。用开水和面,将面烫熟。(注意水不能过量,能和开面即可)
步骤 2,加入切碎的红枣(或蜜枣)
步骤 3,面揉均匀(一个小秘密,要想不沾手,手要沾水)
步骤 4,揉成窝窝状,下面有眼的那种。
步骤 5,上锅蒸20分钟,关火,焖7-8分钟。 刚出锅的粘窝窝很黏,晾一晾口感会更好。
花生窝窝头的做法,嗯,把那个花生给它弄成碎的,或者打成浆。用破壁机给他弄成浆,或者把花生打碎嗯,抹成面儿,磨成浆以后,揉到面里头。花生窝窝头花生窝窝头对我们人体很有好处,花生是处于坚果吃了黑,补钙的,每天吃点儿。对我们不嫌弃。发生生吃都能红皮花生补血,每天一把生花生,吃了对我们身体有益。
1、食材:细玉米粉、白面粉、韭菜、盐,五香粉、小苏打粉。
2、用勺子舀300克细玉米面粉和100克白面粉倒入盆里,一勺五香粉,一勺盐,一勺小苏打粉备用。
3、把买回来的韭菜择一下,用清水清洗干净。
4、再把韭菜放在案板上,切成碎末,然后放在面盆里的另一边。
5、用筷子把面和菜搅拌均匀,再给盆里加适量小苏打粉,盐,五香粉,继续把面和菜搅拌均匀。
6、给搅好的面盆里加适量温水把面和成面团,揉匀揉透,再把和好的面团放在案板上,搓成长条,切成一个个下剂子,然后把小剂子揉成里面空,外表像馒头的圆锥体形状,制成窝窝头生坯。
7、取一蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里放上笼布,大火把水烧开,再把做好的窝窝头生坯,摆在笼屉里。
8、盖上锅盖,水开上汽,大火蒸30分钟,关火,2分钟后揭开锅盖,出锅装盘,这样美味的窝窝头就做好了。
食材
玉米面100克、小米面40克、碗豆面40克、荞麦面20克、面粉80克、鸡蛋一个、牛奶适量、小苏打1.3克。
做法
1、100克玉米面加开水烫面,边加开水边搅拌。
2、加入小米面,碗豆面,荞麦面,面粉,加入牛奶,加入鸡蛋。
3、加1.3克小苏打和成一个稍软的面团,醒发15分钟。
4、揉成长条,分割,滚圆。
5、将面剂套在大拇指上,整形。
6、垫上玉米叶,蒸锅冷水上锅,开锅后15分钟即可。
7、蒜台,洋葱,胡萝卜,红椒,木耳均切丁。
8、猪肉丁加料酒,生抽腌制一会,上锅将配菜炒熟即可。
需要提前准备好的材料包括:红薯粉 500克、蜜豆 150克、水 600克。
1、第一步把红薯粉用开水烫一下。
2、放入准备好的蜜豆。
3、然后揉均匀。
4、取一小块面团用手搓成一个团。
5、中间做成一个洞。
6、洞口朝下,放入蒸屉,蒸半小时。
7、半小时后取出,这样就做好了。
玉米粉,紫薯泥,全麦面包粉 300g 、 温水 适量,紫菜
烹饪步骤
将面粉,玉米粉,紫薯泥倒入盆中加入适当的温水,搅拌均匀,揉至无干粉,放置三小时等待面团发酵至两倍大即可。
将面团分成等量的剂子,揉圆,中间用手指轻轻按下,加入紫菜,上锅蒸15分钟再闷三分钟,待蒸熟即可食用