1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
原料：挂面、香葱、蒜、玉米油、生抽、老抽、白糖。
做法步骤：
第1步、准备好原料。
第2步、香葱去掉根部和黄叶洗净，用竹浆纸吸去多余水份，避免炸葱油的时候爆油。
第3步、香葱切段，大蒜去皮切片。
第4步、调酱汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。
第5步、放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。
第6步、早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。
第7步、葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
第8步、葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
第9步、熬好的酱汁倒入碗中备用。
第10步、早餐机锅中水开放入面条煮熟，捞出过冷水。
第11步、面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
第12步、拌匀后撒少许芝麻，就可以开吃了。
小贴士：
1、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。2、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要控干水分，或者用厨房纸蘸干水份，要不油会噼里啪啦的爆的。
切好的葱白过油炸然后把葱白扔掉
第1步、400克面粉里面加一勺盐和半勺白糖。
第2步、用开水拌成絮状。
第3步、揉成光滑的面团。
第4步、用刷子给上面刷一层油醒发半小时。
第5步、准备小葱和五香粉。
第6步、把小葱洗干净，只用小葱叶切成葱花备用。
第7步、取一小碗，里面加少许面粉，盐和五香粉。
第8步、锅中倒油，油热后把油浇在面粉上。
第9步、做成油酥。
第10步、给案板上刷上一层油，把醒发好的面团放在上面，搓成条。
第11步、切成4个大小均匀的剂子。
第12步、用擀杖擀成薄片，擀的越薄，层次越多，上面刷一层油酥。
第13步、撒上葱花。
第14步、用刀切成米子状。
第15步、就这样一层压一层，用最后一大勺包起来。
第16步、收口。
第17步、擀成薄饼。
第18步、电饼铛刷油。
第19步、把做成的葱油饼放进去，上面刷一层油，再把剩余的面团做成饼依次放在里面。
第20步、烙成两面金黄熟透即可出锅了。
1.葱叶剁碎，挤干水分2.开火倒油，不必等到油热3.下葱粒，中小火加热4.大概等个十分钟，中途不断翻搅防止糊锅5.发现葱颜色变深就要立即关火了，余温会让葱变得更焦，什么程度关火就要看个人感觉了，千万不能糊了。这样一份香喷喷的葱油就做好了，之前在深圳吃牛丸汤的时候店家也有放这种葱油，据说是用红葱头熬制的，其实自己吃没那么多讲究，好吃就行了！补自己做的葱油和拌面，老香了！
黑葱油可以拌面，葱油是指在油烧热之后放入小葱或者是香葱。边长大之后带有葱香味的油，然后再放入调好料的面中。
火力过大、食材加入的顺序不对。
熬葱油要用小火慢慢炸食材中的香味才会慢慢释放出来，火力过大油温较高食材还没出味就被炸焦了，这样熬的葱油肯定就不香，而且火力过大油温难控制食材一被炸焦就发出了焦味甚至苦味。
熬葱油的时候所加入的香料食材顺序也有讲究，一些耐炸的食材就要提前加入，易炸焦的就要最后加入，这样炸出来的葱油才不会带有苦味焦味。
按照食材加入的顺序可以分为：【大葱段 生姜 蒜头 干葱头】→【葱白 香菜头】→【葱绿 八角 香叶】，这样炸出来的葱油味道才更香。
黑葱油在常温下大概可以存放一周左右的时间。如果把黑葱油放到冰箱里进行冷藏的话，可以适当延长存放的时间，那么大概就可以存放半个月左右的时间。所以制作黑葱油一次不要制作太多，可以吃上一周左右的时间就可以了，而且也新鲜，制作多了吃不完以免浪费。
1、我们首先就是准备好一把香葱，一片香叶，一个八角，准备蒜瓣4～5瓣，以及适量的植物油，一小段桂皮。
2、将葱洗干净了，沥干水分，将蒜去皮，将香料洗干净了，葱切成小段，但是不要太短了，将葱白和葱绿分开，在锅里面放入油，用小火加热，放入香料和花瓣，用小火炸香了。
3、将香料捞出来，将蒜瓣留在锅里面。先放入葱白，然后用中火继续加热，将葱白微微脱水变软，颜色变得发黄，加入剩下的葱绿，继续用中小火加热。直到锅里面的葱段都脱干水分，等到颜色金黄，变软就是可以关火了。
4、将葱段捞出来，沥干油，等到葱油都冷却之后，等到葱油冷却之后，我们就是可以倒入可以密封的容器当中，然后就是放入阴凉的地方进行保存，在冰箱里面进行保存也是可以的。
1. 葱洗净沥干水，切段备用。
2. 准备好食用油备用。
3. 将油倒入锅中，烧至温热。
4. 倒入葱段，持续小火炸葱段，时不时用锅铲翻动葱段，使其受热均匀。
5. 炸至葱段变成焦黄色即可关火。