蒙古炒面做法？ 蒙古肉肠做法？

一、蒙古炒面做法？

用料

面条 2份

鸡蛋 3个

香肠 2根

鸡胸肉 1块

青菜 1小把

蘑菇 2个

老抽 半勺

料酒 1勺

生抽 2勺

步骤 1

水开，下面条，能断。就用冷水冲，这样面不会糊

步骤 2

切好，备用

步骤 3

切好各种配菜，备用

步骤 4

先炒鸡蛋，见快熟的时候，盛出来，备用。然后放入香肠煎焦一点点，再放入蘑菇、青菜（鸡胸肉提前煮熟，撕成条状）一起炒一下，倒入面条炒一会就行，依次倒入料酒，炒会，再倒入老抽、生抽翻炒均匀，即可出

二、蒙古肉肠做法？

先将肉肠泡水，多换几次水

锅中加凉水，放入泡好的肉肠，开火，煮沸。

这一步很重要。准备三四根牙签，把肉肠均匀扎上几个洞，一定要小心，这时候肉肠里充满了汁水，注意不要溅到

然后用勺子撇尽浮沫，尽量撇干净，然后关火。捞出肉肠，放入高压锅，煮肉肠呃呃汤也倒进去，没过肉肠即可。

准备调料 葱切大段，姜切厚片。茴香和花椒放到一次性茶包里，系紧。 所有调料加入高压锅里。 放盐，盐不可多，如果掌握不好尽量少放。如果出锅后觉得淡，可以蘸蒜蓉辣酱，也很好吃

三、蒙古火烧做法？

原料

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羊排 (1000克)

六月鲜酱油 3勺

冰糖 20克

葱蒜 各适量

八角 3颗

香叶 3片

黑胡椒粉 适量

迷迭香 适量

方法1/羊排先用清水浸泡，冲洗干净。

方法2/冷水下锅，加入适量料酒煮开撇去血沫。

方法3/撇干净血沫的羊排用水冲洗一下控水。

方法4/锅里倒入少许食用油、把冰糖放进去小火炒化。

方法5/炒至汤汁变红褐色把控干水的羊排倒进锅里翻炒。

方法6/把所有的调料放进去，烹入料酒，六月鲜酱油一起翻炒。

方法7/加入足量清水，水量没过羊排，盖上锅盖大火烧开转小火。

方法8/烧20分钟后加入适量盐继续小火烧。中途水量不够的话加热水进去。

方法9/烧到筷子可以轻松插过羊肉就可以了。如果锅里汤多的话大火开盖收汁。

四、蒙古炸肉做法？

用料

猪里脊肉 500g

苹果 半个

梨 半个

盐 适量

味精 适量

料酒 适量

香叶 几片

肉桂 适量

老抽 适量

生抽 适量

花椒 若干粒

葱 三至五小段

姜 若干片

做法步骤

步骤 1

选取猪里脊肉切块或薄片

步骤 2

加所有调料腌制 时间自己定 因为每次肉切的薄厚都不同 一般是下午腌晚上炸 还有晚上腌 中午炸 都可以的

步骤 4

腌好放锅中油炸至金黄捞起控油即可

五、蒙古卷子做法？

蒙古卷子是一种以牛肉或羊肉为主要食材的传统蒙古菜肴，下面是一种常见的蒙古卷子的做法：

所需材料：

- 牛肉或羊肉 300克

- 洋葱 1个

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 面粉皮（或薄饼皮） 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 白胡椒粉 适量

- 花椒粉（可选） 适量

步骤：

1. 将牛肉或羊肉切成细丁状，洋葱切成末。

2. 热锅烧热后加入适量食用油，放入大蒜末和姜末炒香。

3. 加入洋葱末，炒至洋葱变软。

4. 加入切好的牛肉或羊肉翻炒，炒至变色。

5. 加入适量盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 可根据个人口味加入适量花椒粉增加香辣味。

7. 炒熟的牛肉或羊肉馅放置一旁冷却。

8. 取一张面粉皮（或薄饼皮），将准备好的牛肉或羊肉馅放在中间，用手包裹成卷状。

9. 热锅加入少量食用油，将卷好的蒙古卷子放入锅中，煎至两面金黄即可。

这是一种简单的蒙古卷子的做法，你可以根据个人口味调整调料的用量。蒙古卷子可以搭配米饭、面条或蔬菜一起食用。你也可以根据个人喜好为蒙古卷子加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等以增加口感和营养。

六、蒙古盒子做法？

1牛肉和羊肉备齐。

2把牛肉和羊肉切成小小块。

3黄萝卜弄成丝、葱切块拉成末。

4黄萝卜蒸5分钟。

5蒸出来后放在案板上，上面撒上葱，剁成小条条。

6把盐，花椒和鲜姜末和肉一起拌起来。

7和面粉，擀片。

8包好的盒子放在笼屉上。水开后放入笼屉蒸20分钟。

9出锅即可食用转。

七、蒙古牛排做法？

1、 牛肉排洗净，加入1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒容、1/4汤匙白糖和1汤匙生粉拌匀，腌制15钟。

2、青、红椒洗净，去蒂和籽，切成滚刀块;韭菜洗净，切成小段;姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成段。烧热锅内3汤匙油，放入牛肉炒散至变色，盛起待用。

3、续添1汤匙油，爆香姜葱蒜和青、红椒块，倒入泡菜和韭菜段大火爆炒40秒。倒入牛排炒匀后，加1/3汤匙白糖吊味，便可装盘。

八、蒙古炒米做法？

准备适量隔夜米饭，胡萝卜切丝，生菜切成丝，碗中打入两个鸡蛋搅匀，适量小葱切葱花，锅中加油滑锅，倒出，加油烧热，下入鸡蛋炒散，倒入米饭、胡萝卜丝翻炒均匀，用勺子将米饭捣散，加入老抽、生抽、盐、鸡精、辣椒粉，翻炒均匀，把米饭摊平

九、蒙古炖肉做法？

1牛肉切大片，加一勺鸡粉。

2.少许咸盐、适量的胡椒粉、少许料酒去腥，生抽少许、腐乳汁半袋，马铃薯淀粉少许，最后打上一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制2小时。

3.与此同时准备好圆葱、香葱末。

4.起锅烧油，下牛肉。

5.先炒至变色，捞出控油。

6.另起锅烧油，下干辣椒段炒香。豆瓣酱一勺，炒出红油。

7.先下入圆葱炒香。

8牛肉切大片，加一勺鸡粉。

9.大火翻炒即可。

十、蒙古肉片做法？

用料羊肉 一条前腿葱 一颗姜 一块天津蒜蓉辣酱 一小蝶韭菜花 一小蝶蒜 一头

内蒙古手把肉的做法步骤

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选取前腿部位，剁大块。后腿的肉有些柴，肋骨部位一般较肥，看自己喜好。

步骤 2

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冷水洗净

步骤 3

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冷水下锅，一定要用冷水，水能盖过肉即可。不盖锅盖大火烧开，撇去浮沫，加入葱段，姜块，少许盐（喜欢纯天然味道的也可以什么都不加）。盖上锅盖中火煮45分钟。

步骤 4

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时间到了装盘，也可以改刀，切成小块。

步骤 5

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配几种蘸料，韭菜花，蒜蓉酱，来几瓣蒜，或者煮肉汤盛一小碗，里面撒点葱花加点盐做蘸料也可以。 总的来说手把肉很简单，没有什么正宗不正宗，全凭各自的喜好，关键是肉的好坏，吃的就是原汁原味，草原上的羊肉是其他地方比不了的，膻味小，肉质细嫩肥美。