食材：整只鸡腿3个、鸡翅8个、（这里我用的是鸡腿和鸡翅，也可以用整只鸡剁成块）洋葱1个、尖椒2根、香菇少许、芹菜适量、花椒适量、大料3个、干辣椒适量、大葱1根、姜、蒜适量。
调料：料酒、生抽、老抽、糖、郫县豆瓣酱、甜面酱。
步骤：
1、鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。
2、切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。
3、锅中倒入适量油开中火，烧至三成热（手放锅上方有微热）把腌制好的鸡块和鸡翅放入锅里煎至两面金黄，盛出来备用。
4、锅中煎出来的鸡油不用倒，再倒入少许油开中火烧至五成热（再加热2～3分钟），倒入花椒粒、大料、干辣椒、葱圈、姜丝、蒜瓣爆香，翻炒片刻，加入2勺豆瓣酱+1勺甜面酱煸炒出红油。
5、再倒入煎好的鸡肉，加入3勺生抽+1勺老抽+2勺白糖翻炒，倒入开水没过鸡肉表面，转大火煮10分钟。
6、将切好的芹菜段、青椒、洋葱块和香菇片铺在鸡肉表面，盖上锅盖焖5分钟，开盖后再用大火收汁2～3分钟，让汤汁更浓稠。
7、出锅前，加上点香菜叶，一锅端走开吃吧～
食材清单
猪心 半个 、 猪腰 一个 、 猪俐 一个 、 猪生肠 半斤 、豆豉适量、 洋葱 一个 、 干辣椒 8个 、 生抽 适量 、 料酒桂皮 适量 、 姜蒜香叶 适量 、 花椒八角 适量 、 耗油 适量 、 柱候酱 适量 、 南乳 适量 、 腐乳 适量 、 花生酱 适量 、 海鲜酱 适量
做法步骤：
步骤1
把所有食材倒入盆中加料酒、盐、酱油、淀粉抓洗几遍，去除腥味黏液，冷水下锅，加入干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、姜片、 蒜头、一勺盐主要去腥增香，水开后撇去浮沫，时不时翻动，把血水吐干净，大概5分钟，血水吐干净后，捞出洗净，切好备用
步骤2
先来调一下酱汁：海鲜酱1勺，柱候酱2勺，南乳1块，腐乳1块，花生酱1勺搅匀备用，生姜蒜头切滚刀块，干辣椒加水泡一会防止炸糊， 洋葱也切好备用
步骤3
热锅冷油，油热下生姜和豆豉炒香，在下入蒜头，最后下干辣椒煸炒出香味，倒入猪杂翻炒， 水份炒干后，把酱汁倒入锅中煸炒出香味，加入耗油、生抽适量
步骤4
加入清水，大火煮开转中火焖煮10分钟，加入洋葱翻炒均匀
步骤5
转入电煮锅内继续煲煮，这会可以开吃啦
【红豆钵仔糕】
食材：200g淀粉、180g水（淀粉糊用）、150g水（白糖水用）、80g白糖、红豆。做法步骤：
1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀，搅成细腻的糊；锅中倒入150g的清水，倒入80g的白糖，开大火把糖煮至融化。
2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀，然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中，一边倒一边用筷子搅拌，烫个半熟，充分的搅拌均匀。
3、然后准备几个模具，刷上一层油防粘，然后放上适量的蒸熟的红豆，然后倒入刚才做好的淀粉糊，不要完全倒满，九分满就可以了。
4、冷水放入蒸锅中开大火蒸，水烧开之后继续蒸13分钟，蒸好之后晾凉，脱模即可食用。
这样做好的钵仔糕颜色晶莹剔透，口感劲道弹牙，劲道爽口。
首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。
拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。
最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。
将鸡洗净，冰水下锅焯掉血水、洗净。放入生姜、党参50克、枸杞20粒、放黄芪适量、在放入黄酒用小火慢炖，味道鲜美。
所需食材：
1. 鸡肉：500克
2. 鲍鱼：2只
3. 黄姜：适量
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 水：适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，切成适当大小的块，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 将鲍鱼泡软，去皮，切成适当大小的块。
3. 将黄姜用刀刮去皮，切成薄片备用。
4. 热锅冷油，将鸡肉煎至两面金黄。
5. 加入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入适量的水，烧开后加入黄姜、盐、鸡精调味。
7. 将鲍鱼块放入煲中，加盖煲煮10分钟即可。
完成后，将鲍鱼煲鸡盛入碗中，撒上适量的葱花即可食用。
食材：新鲜梭子蟹两只，咸蛋黄2个，泡菜半棵，番茄一个（去皮），豆腐一盒，姜三片，葱花少许，油30克，糖2克，番茄酱30克，白胡椒粉少许
做法
① 将蕃茄洗净表皮划十字放入烧沸的开水中滚烫一下，或者在小美蒸汽上来放在主锅盖的口上热气熏一会儿，捞出冷水冲洗后即可轻易去皮;
② 蕃茄去皮后切块，泡菜切断，豆腐切块；每只梭子蟹清洗干净，肺叶等杂物处理好，蟹盖保持完整，身体切成4块，取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块切面逐个沾上生粉。
③ 主锅中放略多的油，生姜片，3分钟速度小勺，再放入裹匀生粉的蟹块，切面浸在油里，5分钟/V键/反转速度小勺 煸出香味盛出备用
④ 主锅底有残留的油，放入切好块的番茄，3-5分钟速度小勺煸炒至出沙，中间加入30克蕃茄酱
⑤ 倒入500克开水，烧开后（温度到100度），放入煸好的蟹块及豆腐块下泡菜，10分钟反转速度小勺，然后从量杯口加入5克盐，少许糖，白胡椒粉
⑥ 出锅加入香菜段即可
1、三黄鸡洗净斩成小块，用料酒和几片姜腌制一会；
2、土豆、胡萝卜洗净后切成滚刀块，备用，土豆最好泡在清水里，以免被氧化。青椒切成块，备用；干香菇泡发切块备用，新鲜香菇洗净切块就行了；
3、将腌制好的鸡下过焯一下，去掉血水和杂质，捞出立干水分备用，可以将腌鸡的料酒和姜片一起下锅，可以更好地去腥；
4、锅内放稍多的油，下入大料和香叶煸出香味后，下入姜片和辣椒煸炒，然后下入焯好的鸡块翻炒半分钟的样子，加入适量老抽翻炒均匀，加水没过鸡块即可，等水烧开后，加适量五香粉后连汤带肉一起转入砂锅中，开大火将汤烧开；
5、烧开后，把土豆块、胡萝卜快和香菇一起放入砂锅内，尽量把这些菜都翻到鸡块的下面，使他们都能浸到汤中。然后加盐调味；
6、等汤再次烧开时，转中火炖至土豆、胡萝卜熟透后加鸡精调味，再加入青椒块就可以端上桌了
所需食材 鸡血藤30克，鸡蛋2个，红糖适量。 制作方法
1、鸡蛋洗净，放入锅中，加适量清水、鸡血藤煮一至蛋熟，捞出。
2、鸡蛋熟后去壳，放回锅中，再煮至汤浓时，加入红糖，搅拌溶化即可。
首先，你先要学会拍视频，你可以下载一个游戏录屏大师，录屏大师或者是小熊录屏等等，有些手机是自带录屏的。其次就是你拍好视频以后要会剪辑配字幕，建议你下一个剪映、小影、快影等等。我是推荐剪映的，因为它会把你说的话自动转成字幕，有可能有一些错的，但是你可以把它改过来，只要你说话清楚一点。剪映里面还有好多的字幕样式之类的，如果你想拍vlog的话，里面也有专属于vlog的制作方法。
谢谢邀请，希望采纳