1、首先将皮皮虾进行整体揉捏,就如同给皮皮虾做按摩放松一样,将它的壳尽可能的与肉分离开,变得更容易被我们剥离。具体做法就是用你的双手扭转皮皮虾虾体即可。
2、然后将虾头壳掰掉,再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开。
3、一手捏着头,另一只手拿着壳轻轻一掀,虾壳与虾肉分离出来了。
4、接着处理皮皮虾腹节底面的壳,此时需要先将虾脚折断,然后从虾体一侧掀虾壳,通常很容易就能将虾肉与虾壳分开。
虾爬子用生姜料酒煮熟,然后剥皮,用生抽老抽醋辣椒油盐鸡精做蘸料
1、新鲜大虾去皮时,虾的身子比较软,去皮也比较困难,这时大家可以把新鲜的大虾用清水洗净放在冰箱中冷冻几个小时,取出以后它的表面已经结冰,虾壳也已经变硬,这时再去除虾壳就会特别轻松。
2、把经过冷冻处理的大虾去掉虾头,再从它身体的第一节开始,把虾壳剥离虾身,然后用一只手捏住虾尾,另外一只手捏住剥掉外壳的虾肉,用力向外拉动,这时里面的虾肉与虾壳就能完全脱离,新鲜大虾的外壳也就全部去掉了。
3、新鲜大虾去掉外壳以后还不能直接吃,还要用刀在它的背部划一下,把它里面的虾线全部清理出来,然后再把虾肉放到流水下冲洗,冲洗干净以后虾肉就可以按自己的需要去具体烹调食用了。除了这种方法以外,把新鲜大虾用沸水焯烫以后也能快速去掉外壳,去壳方法与冷冻以后相似。
虾婆婆剥皮是从虾头开始,剥到虾尾
先开肚子!!
再把吊头!再开线
(1)首先准备一盘鲜活的大虾
(2)将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟。
(3)冷冻完成后,取出冷藏后的大虾,这时候的虾外层有少许的冰渣。
(4)首先用手将虾头拧掉
(5)接下来,去掉前面的两节虾壳
(6)然后,一手抓住虾身,一手抓住虾尾,轻轻一撤。
(7)看就这样轻轻松松的将虾仁剥好
鲜虾可以用冰块冰镇一下再剥虾仁,首先去掉虾头,右手从腹部第三节虾壳剥起,去掉上部的壳,左手配合捏住虾尾一挤整个虾仁就出来了
紫虾和普通虾处理方式一样,去头剪刀尾部划个口子
把虾放到冰箱冷冻室冻上5-10分钟左右。不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道。
再拿出来,先把虾头弄断,然后再用手把虾肉从后往前挤,虾壳和虾肉的分离。
、这样就能得到一颗完整的虾肉了,完全不用手去一节节剥,又快速又干净。原来剥虾壳这么简单,学会这个诀窍,3秒去掉虾壳,轻松又完整。
步骤/方式一
刚买回来的皮皮虾要放在清水里面养一段时间,好让它将体内的脏东西吐出来,这个期间要多换几次水,保持水质的干净
步骤/方式二
清洗皮皮虾的时候可以用刷子刷洗,或者将皮皮虾放在水里使劲地摇荡,从而清除掉虾身上的垃圾。
步骤/方式三
处理皮皮虾的时候一般都将虾头剪掉,将虾脑、虾肠都清除掉,清除的过程中要仔细一点,将脏污清理干净。