柚子碗糖的做法?

2024/8/28 3:38:50 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
柚子碗糖的做法?

1.首先准备一整个柚子皮,然后放在清水中洗掉表面的脏东西。再加入少许的精盐揉搓一下柚子的外皮,这样做柚子糖的时候就不会发涩发苦了。

吃完柚子的柚子皮不要扔,用它做成柚子糖,香甜软糯,好吃不浪费

2.柚子皮处理好之后,然后再准备一个锋利的水果刀,将柚子表面的黄皮与柚子上面的红瓤给分离。做这一步的时候,厨房小白一定要多加注意防止伤到手哦。

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3.将柚子里面的红瓤取出来之后,然后再切成像糖块一样大小的小丁。放入碗中备用。喜欢吃大一些的可以切大一点,根据自己的喜好切成自己喜欢的样子就可以啦。

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4.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入少许的精盐搅拌均匀,然后切好的柚子丁放在里面。用大火烫三分钟。三分钟之后立即捞出。

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5.柚子丁捞出来之后,将其自然放凉。然后用手攥干里面的水分。抖散开放在一旁备用。一定要抖开哦,这样在炒制的过程中就不容易粘连在一起了。

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6.准备一口干净的炒锅,在里面放入半碗的清水然后再加入50克的白糖,一开始用中火将其炒至融化。炒至融化之后,再用小火将其炒糖色。一开始的糖色是透明状成大泡状的。

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7.这时候我们要用铲子不停的搅拌,炒制糖色的时候,一定要有耐心。千万不要开大火哦。否则炒出来的糖色很容易发苦。再次炒一会儿之后,这时候里面的糖色开始变为小泡啦。再熬制一分钟,这时候我们就可以关火了。

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8.然后将处理好的柚子皮放在里面,用铲子不停地将柚子皮搅动,让所有的柚子皮都均匀的裹上白糖。等待这些白糖变凉之后,就会均匀地挂在柚子皮上面了。我们平常吃到的挂霜花生就是这样做的哦。

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9.等待这些柚子皮里面的白糖全部变干之后,自己在家做的柚子糖基本上就已经成功了。用这个方法做的柚子糖,香甜软糯,好吃不浪费哦。