白萝卜炖羊肉的做法,白萝卜炖羊肉怎么做好吃?

2024/8/26 22:56:34 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
白萝卜炖羊肉的做法,白萝卜炖羊肉怎么做好吃?

一、白萝卜炖羊肉的做法,白萝卜炖羊肉怎么做好吃?

第1步.飞水。将羊腿肉洗净,尽可能将上面的脂肪全部剔除,然后切成小块,飞水之后用温水将上面的杂质冲洗干净,再将紧实的肉块入沸水锅,加入料酒、葱段和姜片,水开之后滤去浮沫,慢火炖

第2步.加绿豆。在炖锅里加上一小把绿豆同煮,绿豆可以有效出去羊肉的膻味且不影响汤水的鲜味和质感,小火炖上1个半小时,加上切好的白萝卜块,再炖上半个小时到40分钟,直至肉块软烂调味。粉丝泡好,放在碟子里待用,同时将葱、姜切成末,加上适量的盐、味精、白胡椒粉和一勺生抽,放入大碗里,将煮好的羊肉块和白萝卜盛出,添上粉丝,最后将过滤的羊肉汤浇在大碗里,迅速搅拌均匀,白萝卜炖羊肉就做好

二、白萝卜炖羊肉加醋好吗?

白萝卜炖羊肉不放醋。具体做法是:

用料

羊肉 400克,白萝卜 1小根,汾酒 少量,姜 6片,花椒 10粒,葱白 1段,盐 少量,胡椒粉 一点点

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切小块,泡水去血色

步骤 2

冷水中加两片白萝卜,两片姜,少许汾酒,加入羊肉焯水,水开后煮一两分钟趁着翻滚的时候捞出表面没有血末的肉

步骤 3

将水烧到温热,这样是为了保持肉汤奶白,将白萝卜切滚刀块焯水备用

步骤 4

起一大锅水加入花椒,姜片,葱白,汾酒,烧到温热下羊肉,中小火炖一个半小时后加入白萝卜,再中火炖半个小时,出锅前加入少许盐和用水化开的胡椒粉即可

三、羊肉炖白萝卜好吃吗?

羊肉炖白萝卜是正宗的吃法。羊肉上白萝卜还能去腥味儿更好吃。

四、白萝卜炖羊肉如何做,白萝卜炖羊肉好吃吗求解答?

好吃

主料:羊肉600克,白萝卜一个。

辅料:植物油30克,老姜1块,大葱1颗,花椒50粒,盐适量,料酒1勺。

白萝卜去皮洗净后切成萝卜块一公分厚即可,羊肉洗净切成羊肉片,锅里倒入适量清水,放入羊肉片,两片姜,2粒花婌,料酒,煮开关火将羊肉片捞出,用流水清水冲洗干净。起油锅放入姜片炒香,再放入羊肉片翻炒,倒入开水,再次煮开,把锅里的食材全部倒入砂锅,再加入葱段,剩下的花椒开始大火烧开,小火炖一个小时后,放入白菜盐继续炖五分钟,然后放入香菜段出锅。

五、羊肉炖白萝卜简单做法?

食材:羊腿肉两斤,羊腩肉一斤,白萝卜三斤,香菜半斤,老姜两快,大葱一根,小葱三两,红橘皮四块

        食材准备:洗净羊肉,切片,烧开水后倒入锅里焯水5分,白萝卜切块老姜拍碎,红橘皮洗净切待用

        制作过程:锅烧至七成热,把羊腩肉倒入锅中翻炒,直到出现油沫,然后倒羊腿肉翻炒5分钟,倒入冷水,放大葱、姜片、红橘皮,大火炖30分钟,小火炖一个小时,

      利用这个时间制作蘸料:小葱切丁,香菜切丁,煎菜油,加辣椒片,鸡精、味精,生抽

        特点:柔嫩、汤白,味道鲜美,保持原味

六、羊肉白萝卜怎样炖好吃?

用料

1-羊肉 一斤半左右

1-姜 1片

1-料酒/高度白酒 1勺

2-花椒 几粒

2-葱 1段

2-姜 2片

2-干红辣椒 3个

2-八角 2个

2-草果 1个

2-冰糖 3块

3-白萝卜 1根

3-胡萝卜 1根

4-盐 1勺

5-胡椒粉 克1勺

5-香菜 1根

白萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排冷水入锅,加姜片和料酒去腥,煮开。捞出,洗净,备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备花椒,葱,姜,干红辣椒,八角,草果,冰糖

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备白萝卜和胡萝卜。刮皮,切滚刀块,白萝卜焯水。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅加油,放花椒,出香味后捞出丟掉。再加入葱,姜,干红辣椒,八角,草果,冰糖,爆出香味后放羊排翻炒,羊排略变色后,加热水,炖一小时(半小时后去取出葱段丟掉)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊排炖软烂,放胡萝卜和焯过水的白萝卜,放盐,继续炖半小时

步骤 6

加枸杞,出锅

七、白萝卜炖羊肉片做法?

食材清单

羊肉 1斤 、 白萝卜 大半个 、 姜 10克 、 大葱 10克 、 香菜 1棵 、 料酒 5毫升 、 生抽 10毫升 、 盐 4克 、 枸杞 适量

烹饪步骤

步骤1

食材准备好。

步骤2

羊肉洗净,泡出血水,切片备用。

步骤3

姜切片,葱切段,香菜切末。

步骤4

白萝卜去皮,也切成2厘米见方的块,白萝卜不要太大,大约450克。

步骤5

锅里放入油,先下入羊肉、姜片和葱段,大火翻炒5分钟。

步骤6

加入料酒、生抽、盐、少许五香粉和切好的萝卜块,以及刚刚没过食材的水,大约400毫升。

步骤7

加入豪吉鸡精,约5克。

步骤8

盖上压力锅的盖子,选择中压力炖35分钟。

步骤9

最后打开锅盖,加入香菜末和枸杞,就可以开吃啦,

八、羊肉炖白萝卜的做法?

1.姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。

2.锅中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥。

3.锅中倒入羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱。

4.大火煮沸。

5.转中小火30分钟即可使用。

扩展资料

羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

九、白萝卜炖羊肉经典名称?

主料

羊肉适量,白萝卜适量

辅料

料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,橙皮适量

步骤

1.羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。

2.白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

3.砂煲下油,放姜片炒香。

4.将羊肉放入。

5.下酱油,白糖,料酒炒至上色。

6.将所有香料放入。

7.加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。

8.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅

十、白萝卜炖羊肉怎么冻?

白萝卜炖羊肉可以冷冻保存。以下是具体的操作步骤:

1. 将已经炖好的白萝卜羊肉分成合适的份量,每份装入食品塑料袋或密封容器中。注意不要把容器或袋子装太满,避免食品挤压变形。

2. 在袋口或容器盖子上贴上标签,标注日期和食品名称,方便管理和识别。

3. 把装好食品的袋子或容器置放在冰箱冷冻室内,温度设置在-18℃以下。注意不要将家禽、肉类、海鲜和其它易腐食品同时存放,以免交叉感染。

注意事项:

1. 冷冻的食品应尽快食用,建议食用期限在1-2个月之内。

2. 千万不要重新冷冻已经解冻的食品。如有剩余的白萝卜炖羊肉,要进行解冻后再加热食用,不要反复冷冻和解冻。

3. 冷冻食品时,要先让食品降温至室温,再装入食品袋或容器中,避免大量冷气和水分进入容器,影响食品质量。