SP蛋糕油能烤海绵蛋糕吗？

一、SP蛋糕油能烤海绵蛋糕吗？

SP蛋糕油当然可以烤海绵蛋糕了。

1.全蛋打进容器里，加入白砂糖和一小点盐，全蛋打发。

2.加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发，打发好的全蛋面粉糊，非常的蓬松，加入牛奶继续快速搅拌。

3.再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀，并且烤箱180度预热，将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板抹平。

4.在桌子上震荡两下，把气泡震出，放进预热好的烤箱里，180度烤15分钟后把温度降到170度再烤5-7分钟，以防烤焦表层。

二、海绵蛋糕不加sp可以吗？

不可以的

SP是蛋糕油，成份是很多化学的东西，作用一般是使海绵蛋糕的全蛋打发更加容易而且稳定，做出的蛋糕松软不会干，品质比一般的海绵蛋糕好很多。一般蛋糕店里都会加很多这个而且经常超出国家规定的分量，自己在家里做最好少放或不放。

在面包、中式糕店、月饼里也有运用，网上和烘焙用品店里可以买到，用法也很简单，直接加入面糊搅拌就很容易打发了。要知道原理的话网上有很多哦

三、如何制作蛋糕视频，海绵蛋糕胚的做法？

海绵蛋糕胚的做法步骤1. 准好材料2. 鸡蛋和细砂糖、盐隔着热水搅拌升温3. 加热到大约40度左右时(比体温稍高），撤掉热水，开始用打蛋器高速打发4. 约束3-4分钟左右，打发到很蓬松泛白细腻的样子5. 筛入低筋面粉6. 刮刀很轻快的翻拌加切拌成均匀的蛋糕糊，控制在半分钟左右完成7. 取隔水融化好的黄油8. 加入鲜奶混合均匀，尽量让温度在40度以上，混合蛋糕糊时不容易消泡9. 用刮刀挡一挡倒入蛋糕糊中，更快速的翻拌均匀，避免消泡。尽量半分钟内完成10. 装入蛋糕模中，这个配方可以做10个cupcake蛋糕胚，多出的可用葡挞盏垫上油纸杯后当模使用11. 放入已经预热好的靠下那个中层上下火180度烘焙20分钟左右即可12. 出炉后脱模，放凉后就可以拿来装饰了

四、海绵蛋糕脱模？

很多人海绵蛋糕脱模时，喜欢用工具，例如什么抹刀、脱模刀等。但是这样脱模出来的蛋糕，有很多渣渣，很影响美观啊有木有！

对付海绵蛋糕，有一个十分轻松的方法：手扒！

· 用料 ·

海绵蛋糕……1个

小刀……1把

1.海绵蛋糕烤好后要立即倒扣，彻底晾凉后再脱模。

2. 因为用刮刀划边时容易产生面包屑，这里教给大家一个方法：手扒！手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。

3.蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了.徒手脱模时蛋糕会被压的变形，无需担心，成功的蛋糕回弹效果会很好，稍微一抖就能恢复原状的。

Tips：怕底部难脱模可以垫个油布或油纸。

五、海绵蛋糕做法？

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名。海绵蛋糕也非常适合做裱花蛋糕，它比戚风更能拖起奶油和水果的重量，但是如果制作失败，口感就会非常粗糙

By 火火菇凉y

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 130克

牛奶 30克

玉米油 30克

细砂糖 80克

精盐 1克

做法步骤

1、牛奶、油、盐称重搅拌均匀备用

2、鸡蛋打入一个大的容器中

3、加入白砂糖

4、准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋隔温水打发

5、全蛋打发时间比较长，前面可以高速打发

6、打到蛋液发白，体积明显变大，提起蛋液滴落痕迹不容易消失即可，这时候可以低速转几圈，整理下大气泡

7、分三次筛入低筋面粉

8、翻拌均匀，面粉会沉在底下，要从底下往上翻，要注意手法，轻、快，面糊很容易消泡

9、步骤一的牛奶再搅拌几下，缓缓倒入面糊中翻拌均匀

10、倒入模具抹平，可以看到表面的小气泡就是搅拌的时候消泡了

11、烤箱根据自己操作时间提前预热5分钟，把模具放入烤箱中下层160度烤40分钟，烤好及时取出倒扣

六、蓝海绵与蛋糕海绵区别？

蓝海棉是区别于过去的黄色海绵蓝海绵的弹性要好一点，接近于国外套胶的内能海绵。而蛋糕海绵其实也把它称为内人海绵这种海绵的主要特点就是密度要小一些，看起来像蛋糕一样，弹性比较好，在国外套胶中比较常见，也不需要再去进行灌胶处理。

七、为什么打sp海绵蛋糕烘培好后表面会有黑点？

泡打粉受潮颗粒会浮在表层 烤出来发黑 解决办法 泡打粉过筛 糖没完全融化会黑

八、碳素海绵和蛋糕海绵的区别？

碳素海绵和蛋糕海绵是两种不同的材料，它们的区别主要体现在以下三个方面：1. 材料组成：碳素海绵是由碳纤维或碳纤维毡制成的多孔材料，而蛋糕海绵则是由食品级泡沫塑料制成的。2. 应用领域：碳素海绵主要应用于电池、催化剂、吸附剂等领域，而蛋糕海绵则主要用于烘焙、蛋糕制作等食品加工领域。3. 特性表现：碳素海绵具有高比表面积、良好的导电性和化学稳定性等特点，而蛋糕海绵则具有轻盈、柔软、易于加工等特点。综上所述，碳素海绵和蛋糕海绵是两种不同的材料，它们的应用领域和特性表现也有所不同。

九、蛋糕海绵与高密海绵的区别？

孔径不同，手感不同，吞吐感不同，速度值不同。

高密海绵孔径比较小，手感扎实不虚弹，比较硬，出球速度比较快。高密套胶，比如红双喜的天极3、天极360，狂飙这些正手套胶都是高密海绵.

蛋糕海绵极大地改善了击球的摩擦和旋转质量，吞吐感比高密更明显。速度值一般没有高密好。

十、海绵蛋糕的种类？

海绵蛋糕种类有:

法式海绵蛋糕，无油海绵蛋糕。杰诺亚斯，杏仁海绵蛋糕，达克瓦兹，比思奇。全蛋海绵蛋糕，蜂蜜海绵蛋糕。

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