蛋黄圆饼干的做法？ 蛋黄饼干箱做法？

一、蛋黄圆饼干的做法？

蛋黄圆饼干做法如下↓

步骤1 准备四个蛋黄

步骤 2

两个蛋清分别放入盆中

步骤 3

4个蛋黄加入糖粉，奶粉，玉米淀粉，盐放到一边备用。

步骤 4

蛋清中加入几滴柠檬汁和糖粉

步骤 5打蛋机高速打发

步骤 6

打到硬性发泡，跟做溶豆一样的状态，提起打蛋头有小尖角，放在一边备用。

步骤 7

蛋黄跟粉类先手动搅拌一下，防止飞粉

步骤 8

用打蛋器搅打均匀

步骤 9取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀再全部加入打好的蛋白中

步骤 10

用切拌的方式搅拌均匀，防止消泡

步骤 11

倒入裱花袋中

步骤 12

剪小口，不要剪太大

步骤 13

挤一元硬币大小在不沾的油布上

步骤 14

一个配方的量我挤了风炉的三盘

步骤 15

我用风炉125度烤了半个小时，大家的烤箱不同用的温度也会不同，第一次烤多注意观察上色情况，不要烤糊啦！

步骤 16

烤到小饼干可以轻松从油布上拿下来就是可以啦！

二、蛋黄饼干箱做法？

准备：低筋面粉，鸡蛋，蛋黄，糖粉，盐。

将蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中，用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠；倒入低筋面粉，搅拌至浓稠的糊状；裱花袋套在玻璃杯中，将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中，裱花带剪一个小口，将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中；烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟即可。

三、蛋黄煎饼饼干做法？

用料：鸡蛋1个、蛋黄1个、细砂糖60g、黄油（融化）20g、低筋面粉100g、海苔粉（或者黑芝麻）1大勺；需要器材:防沾烤布(或烤纸)2张，1个平底的容器。具体步骤如下：1、鸡蛋和蛋黄放入盆中，加糖用打蛋器搅拌至均匀且稍微泛白的程度。

2、将融化的黄油加入混合均匀。过筛的低粉分2次加入，使用刮刀用按压的方式混合均匀

3、将面糊装入裱花袋中，使用1cm圆口花嘴。烤盘上铺好防沾烤布，然后在烤布上前后左右间隔约3cm挤出直径约3cm的面糊。在每一个小面糊上撒上适量的海苔粉（或者黑芝麻）。

4、完成后在上面盖上一片防沾烤布，使用一个平底的容器，垂直压在面糊上，将面糊压成约7-8cm大小。

5、将烤盘放入已经预热到180度c的烤箱中，烘烤10分钟，然后取出，将表面的防沾烤布揭掉，烤箱温度调低至120度c左右，再继续烘烤15-20分钟至金黄即可。

四、香葱蛋黄饼干的做法？

1.鸡蛋加油搅成蛋液。

2.鸡蛋液中依次加入香葱、奶粉、糖和盐、筛入面粉和泡打粉。

3.捏成饼干胚。

4.面团松弛10分钟，擀成饼面胚。用模子刻花

5.排列在烤盘上，烤箱预热200度，200度烤15-20分钟，到饼干底部发黄，关上烤箱，焖10分钟，即可。酥脆喷香。

五、蛋黄派饼干的做法？

工具/原料

低粉 (60克)

糖 (60克)

蛋 (2个)

牛奶 (25克)

黄油 (15克)

低粉 2克

玉米淀粉 4克

牛奶 75克

糖 20克

蛋黄 12克

黄油 10克

香草精 适量

方法/步骤

1/23 分步阅读

蛋黄加入糖打到微白

2/23

牛奶加热到微微沸腾。

3/23

倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

4/23

低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

5/23

拌均匀后倒回牛奶里。

6/23

重新加热到浓稠。

7/23

关火加入黄油

8/23

再加入香草精拌均匀

9/23

放凉后，装入保鲜袋里。

10/23

卷成棒状，入冰箱里冻硬。

11/23

两个蛋加入糖

12/23

打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失

13/23

加入已过筛的低粉翻拌均匀

14/23

黄油隔水融化

15/23

先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

16/23

倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀

17/23

装入裱花袋里

18/23

取出已经冻硬的馅芯，切片备用

19/23

模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右

20/23

等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯

21/23

再把面糊挤上盖满

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烤箱180度，约20分钟。

23/23

完成

六、小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？

主料鸡蛋黄3个鸡蛋1个小米蛋糕粉77克 辅料细砂糖40克 步骤小米粉蛋黄饼干的做法步骤11.备好材料小米粉蛋黄饼干的做法步骤22.将三个蛋黄一个全蛋放入容器内，加入配方里的糖小米粉蛋黄饼干的做法步骤33.打蛋器高速打发至颜色发白，提起来划8字不会马上消失就好了小米粉蛋黄饼干的做法步骤44.筛入小米蛋糕粉小米粉蛋黄饼干的做法步骤55.用刮刀采用抄底翻拌的方式将面糊拌匀小米粉蛋黄饼干的做法步骤66.裱花袋放入一圆形花嘴，放入一个高杯子里，将面糊装进去小米粉蛋黄饼干的做法步骤77.剪一小口，露出花嘴，如果没有圆形花嘴也可直接将裱花袋剪个1cm大小的口子小米粉蛋黄饼干的做法步骤88.烤盘铺硅油纸，将面糊间隔挤在烤盘上小米粉蛋黄饼干的做法步骤99.烤箱预热170度上下火中层，烤16分钟小米粉蛋黄饼干的做法步骤1010.烘烤完成取出晾凉，就可以从油纸上取下来了

七、蛋黄葱花饼干烤箱做法？

答：蛋黄葱花饼干烤箱做法如下

⒈在容器中放入低筋面粉，一边倒开水一边搅拌，直到成棉絮状，用手揉成表面光滑，静置20分钟。

⒉准备好油盐和葱花，取1/4，压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的一片。

⒊在上面刷一层油，撒点盐，再撒点葱花，从窄的一面向宽的一面折叠成条状，最后折成一厘米厚的长条。

⒋在烤盘中放上油纸，将饼胚两面都刷上适量的油，放入预热过的烤箱，220℃，先烤十分钟，翻一面，再烤十分钟。

叮的一声，又香又酥的葱油饼出炉啦

八、用烤箱做手工蛋黄饼干的做法？

1、将1个鸡蛋和2个鸡蛋的蛋黄，适量的白糖放进打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀。

2、将打蛋盆放在盛有50度热水的盆中，用电动打蛋器高速打发，直至颜色变浅，有明显的纹路。将打蛋器调低一档，继续打发，直至用打蛋器提起，蛋液会直线滴落，但是不会马上就消失。

3、在打发的蛋液中用筛子筛入低筋面粉，用刮刀用翻拌的手法，将其混合均匀。

4、在烤盘上铺上烤纸，将拌好的面糊倒入裱花袋中，在底部剪一个小口，挤入铺了油纸的烤盘上。

5.预热烤箱至150度，将挤满蛋液的烤盘放入预热好的烤箱的中层，上下火150度，烤20分钟左右，烤至有香味，四周发黄即可。

6.出炉后放凉即可食用。

九、咸蛋黄饼干不用糖的做法烤箱？

用料

黄油 100克

全蛋液 45克

糖粉 45克

低筋面粉 180克

咸蛋黄肉松馅：

咸蛋黄调料 30克

肉松 70克

沙拉酱 45克

做法步骤

1、肉松，咸蛋黄调味料加沙拉酱混合搅拌均匀 没有咸蛋黄调料可以用咸蛋黄。

2、黄油提前软化，加入糖粉打至蓬松发白

3、分两次加入蛋液打匀（剩下的蛋液最后刷表面用）筛入低筋面粉切拌成絮状再戴上手套用手揉成团。

4、面团分成17份每个20克左右 馅分成17份，每个8.5克左右。

5、皮用手按成中间厚四周薄的圆形，放馅包好，收口朝下，稍微按扁，不需要按太扁 预热烤箱150度10分钟

6、全部做好，刷一层刚才剩下的蛋液，粘上黑芝麻

7、放入预热好的烤箱，下火150上火160度烤30分钟左右,根据自己烤箱调节。烤至表面上色就可以了。 想颜色深，最后调成上火170度左右，放上层烤几分钟，烤到自己满意的颜色就可以了。

8、出炉放凉

9、咬一口酥酥的，馅特别好吃

十、好利来水滴蛋黄饼干做法？

食材用料：低筋面粉 170g，无盐奶油 80g，细砂糖 30g，黑糖 30g，兰姆酒 1/2大匙，鸡蛋 50g，食物水滴形巧克力豆 100g，盐 1/4茶匙，

1.无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态加入混合均匀的糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

2.将鸡蛋及兰姆酒分数次加入用打蛋器搅拌均匀

3.再将低筋面粉过筛的分2次加入用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

4.最后将巧克力豆加入混合均匀

5.将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状(约35g)

6.间隔整齐的放入烤盘中用手将小面团压扁(约厚0.5cm)

7.放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟

8.烤好移出到铁网架上放凉即可。