家常菜做法大全视频? 家常菜做法视频全过程?

2024/8/20 12:53:55 作者:佚名 来源:伊秀娱乐网
家常菜做法大全视频? 家常菜做法视频全过程?

一、家常菜做法大全视频?

材料

原材料:

木耳 5大朵

晒干金针 约50克

小冬菇 10只

罐头竹笋 约100克

罐头玉米芯 约100克

罐头蘑菇 约100克

红萝卜 约75克

大白菜 5叶

兰豆 约20块

做法

一、金针要搞前两天泡水,期间要换水至水很清再无黄色,冬菇木耳提早一天泡,冬菇去蒂,木耳摘成小块,再把三样材料用油盐焯水,焯好后捞起滤水,再把水烧沸;

二、倒入竹笋、玉米芯和蘑菇,也焯一焯水去去罐头味;

三、起锅,放6-8片姜,爆香后倒入刚才焯过水的六样材料,稍翻炒;

四、把大白菜切成段,倒入大白菜入锅,如果水干则加约1/2杯水,盖锅盖约5分钟,掀起锅盖再煮至大白菜变软,在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉,放砂锅,砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油,用很慢的火把砂锅烧热;

五、红萝卜压片或切片,兰豆对半斜切,倒入兰豆和红萝卜,点入精盐、糖和白胡椒粉,再在锅边淋料酒2大勺;

六、兜均匀,即可出锅,放在已经预热了的砂锅里。

二、家常菜做法视频全过程?

原料:菜心500克。辅料:油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。

做法:菜心清洗干净,在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。热油锅,爆香姜丝,放盐进去炒几下。倒进适量的清水,没过菜心,大火煮开后放进菜心。盖上锅盖,大火煮至水开,揭开锅盖,继续煮5分钟。把菜心连部分煮菜的水一起装碟即可。

三、蝎子的做法大全家常菜视频?

食材:羊脊骨800克、自制麻辣火锅底料50克、小茴香5克、花椒5克、生姜4片、葱白2段、高度白酒5-10克、干辣椒10克、生抽酱油5克、料酒3克、白胡椒粉0.5克、白糖1克、香菜1棵、食盐适量、热水适量;

制作步骤:

1、羊脊骨用清水浸泡1小时取出;

2、首先我们在锅中加入适量的清水,然后将清洗好的羊蝎子冷水下锅焯水;

3、大火煮开,中途加入适量的料酒去腥,去掉羊肉里的血水和一些杂质,撇去飘在上面的浮沫;

4、将焯好水的羊蝎子捞出控水备用;

5、锅烧热之后加入适量的底油,油温5成热之后加入切好的姜葱小火炒香;

6、中途再加入适量的干辣椒(切记这一步必须小火把姜葱辣椒炒香);

7、辣椒变色之后加入准备好的花椒和小茴香;

8、翻炒几下之后再加入自制的麻辣火锅底料下锅炒香炒化(为了省事,也可以直接买现成的牛油比例高的火锅底料);

9、底料炒香之后再加入处理好的羊蝎子翻炒几下;

10、加入适量的高度白酒翻炒去腥,(白酒挥发的同时也可以增香和去腥);

11、酒精挥发完成之后再加入适量的热水,热水的量能没过羊肉即可,然后转大火将汤汁烧开;

12、大火烧开之后再加入生抽酱油5克调鲜味,酱油下锅之后转中小火烧40分钟即可;

13、羊蝎子烧至40分钟之后开始调味,锅中加入1克食用盐、1克白糖和0.5克白胡椒粉调味;

14、调好味之后即可出锅装盘,最后撒上适量的香菜即可上桌。

四、天天饮食家常菜视频条子鱼的做法?

step11.鲫鱼洗净,用酱油腌好

step22.切好的指天椒

step33.切好的蒜沫

step44.准备好的姜片

step55.锅中放油,并放一点姜片,然后把鱼放进去煎

step66.煎至焦色时,再翻过来,可以再洒几片姜片, 这样能除腥味

step77.洒上蒜沫,并倒入指天椒一起煎,让指天椒的味道与蒜味充分融入鲫鱼中

step88.再放水焖着

step99.焖一分钟左右,就可以盛出来啦

五、家常菜做法?

糖醋脆皮豆腐

1.准备食材:

准备老豆腐500克,老豆腐口感紧实,不易碎,切成均匀小块,放入清水中浸泡一会儿,豆腐在清水中浸泡有保鲜、缓冲压力的作用,防止豆腐因外力破碎。

切点葱花备用。

2.调糖醋汁:

切点蒜末放入盆中,加入番茄酱10克,食盐2克,白糖15克,陈醋10克,鸡精2克,搅拌化开调料,加入蚝油5克备用。

3.开始烹饪:

把锅烧热,加入适量的植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,在锅的周围撒上少许食盐,食盐能避免豆腐与锅直接接触,造成粘锅糊底,把豆腐倒入锅中,保持小火煎3分钟,豆腐一面煎黄以后颠锅翻面,翻过来之后再煎三分钟,煎至豆腐表面起酥、呈金黄色即可出锅。

锅内再烧油,倒入调好的糖醋汁,加入老抽2克提色,快速搅拌均匀,料汁烧开以后淋入少许水淀粉,把料汁收浓,倒入煎好的豆腐翻炒均匀,让豆腐均匀裹满料汁,放入葱花,翻匀后即可出锅。一道酸甜开胃的糖醋脆皮豆腐就做好了。

六、东北家常菜做法?

东北家常菜有很多,这里为您介绍一道经典的东北家常菜——地三鲜。

地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要食材的炒菜,口味鲜美,营养丰富。下面是地三鲜的做法:

所需材料:

1. 土豆2个

2. 茄子2个

3. 青椒1个

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉适量

7. 食用油适量

步骤:

1. 准备食材:土豆去皮切块,茄子去头尾切块,青椒去籽切片,大葱切段,大蒜切末。

2. 将土豆放入锅中加水煮熟,捞出备用。茄子也放入锅中煮熟,捞出备用。

3. 烧热锅,加入适量的食用油,油热后加入大葱段和大蒜末翻炒出香味。

4. 加入煮熟的土豆块,翻炒均匀,然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味,炒匀。

5. 加入煮熟的茄子块,继续翻炒均匀,让茄子充分吸收调料的味道。

6. 加入青椒片,翻炒均匀,青椒变色后,尝试味道,根据个人口味适当调整。

7. 最后加入用水和淀粉调成的水淀粉,翻炒均匀,使菜肴更加亮丽可口。

8. 出锅装盘,地三鲜就做好了。

七、楸子家常菜做法?

主料:面粉300克、羊肉100克

辅料:植物油30克、盐8克、西红柿1个、番茄酱20克、辣皮子3个、大蒜2瓣、花椒粉1克、小白菜1颗、洋葱20克、鸡精1克

做法:1、把面粉里加少许盐、水和成光滑的面团用保鲜膜盖好,醒30分钟左右,再次把面团多揉揉,用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形,把大盘子均匀地刷上植物油,把擀好的面片铺在盘子里,上面均匀地刷上植物油,用保鲜膜盖好,再次醒30分钟左右

2、把西红柿洗净切小丁,小白菜洗净切段,大蒜切末,辣皮子用热水泡两分钟捞起切末, 洋葱切丁、羊肉切了。

八、瓜类家常菜做法?

一、凉拌黄瓜

食材准备

黄瓜、蒜泥、盐、味精、糖、麻油,酱油

制作过程

1.将黄瓜洗净,用刀背将黄瓜拍碎后切一下。

2.切好的黄瓜撒一些盐腌制一下。

3.将酱油、味精、白糖、蒜泥放在一起搅拌成酱汁。

4.将酱汁浇入腌制好的黄瓜里, 搅拌均匀,淋上麻油就可以吃了。

二、丝瓜炒鸡蛋

食材准备

鸡蛋、丝瓜、味精、盐、糖、食用油

制作过程

1.将丝瓜洗净去皮,切成片放在一旁待用。

2.鸡蛋打散成鸡蛋液,放在一旁待用。

3.锅中放入食用油,当油温上升后将鸡蛋放入锅中先炒一下,然后加盛出来备用。

4.锅中继续倒入食用油,将丝瓜放进锅中翻炒,然后加入鸡蛋继续翻炒,加入白糖和味精调味出锅。

九、皮皮家常菜做法?

1猪皮洗净放入水里煮熟,煮至用筷子插能轻巧穿过即可关火

2

取出猪皮把上面剩余的肥膘用刀刮掉,一定刮干净

3

然后把刮干净的猪皮切成细丝

4

放入没过猪皮两指的清水里再次煮,大火烧开,小火慢煮1小时

5

煮至汤汁浓稠关火,加盐拌匀

6

倒入保鲜盒加盖,放冰箱冷藏一夜即可成型

7

取出成型的皮冻,切片后加入醋、葱丝或自己喜欢的调味料即可食用。

十、南昌家常菜做法?

啤酒烧鸭 

 1.将生姜刨皮备用。 

 2.锅内放入适量的.油。

 3.放入切好的鸭肉煸炒出油。 

 4.看见鸭肉两边都稍微发黄即可。 

 5.放入准备好的啤酒一瓶。 

 6.在啤酒里面再放入去皮,拍扁了的生姜;并将干辣椒剪开放入。再放入适量的老抽,大火烧开,小火烧20-30分钟。 

 7.20-30分钟后看见汤汁变的很浓稠了,即可大火收汁。

装盘出锅了。