从2000年中央戏剧学院表演系毕业之后,袁泉进入国家话剧院,迄今一共排了9部舞台剧,从最开始的《我听见了爱》、《狂飙》、《琥珀》、《电影之歌》、《暗恋桃花源》、《活着》、《简·爱》,到即将亮相的《青蛇》,如此兢兢业业演舞台剧的明星不多,而袁泉一路走来,分别和吴晓江、赖声川、王晓鹰、田沁鑫、孟京辉导演合作,合作者对袁泉的共识是“角色交她就放心了,因为她从未失手”,而观众看到的袁泉仿佛是舞台上的精灵,她倾心地融入每个角色里,带着她自己的个性,光彩异常。最近几年,袁泉一直活跃在话剧舞台上,分别主演了王晓鹰导演的《简·爱》、孟京辉导演的《活着》和田沁鑫导演的《青蛇》,三部戏角色迥异。说到《简·爱》,袁泉自己也认为“没有比这个角色更合适我的了”,她本人的个性特质和简爱就好像已经融为一体;《活着》中的家珍是一个农村媳妇,袁泉所表现出的女人巨大的隐忍和爆发力让观众看着心疼,这也融入了她当妈妈以后的很多感受;而《青蛇》中她扮演的白蛇白素贞是为了爱情、为了成人不顾一切地付出,剧中她出色的形体和台词让人惊艳。