1997年出演《亡命天涯》后,被人们所熟悉,后又与香港演员莫少聪有过一段感情,并未婚先孕,产下一子,现主要在内地发展。2009年6月20日,28岁的内地演员张丹峰与39岁的香港艺人洪欣在经历了5年的爱情长跑后终于修成正果,在香港四季酒店完婚。洪欣9岁的儿子莫镐濂担任花童。
1990年,在陈欣健的推荐下进入演艺圈。1995年,参演武侠剧《箭侠恩仇》。1996年2月,参演电影《第八宗罪》。1997年,参演电视剧《亡命天涯》,凭借在剧中饰演的周忆心一角获得更多关注。2005年,参演古装剧《刁蛮公主》。 2007年,参演民国剧《最后的格格》。2010年,参演宫廷剧《美人天下》。 2012年2月,参演古装剧《深宫谍影》。1993年,与黎明、李嘉欣、朱茵合作拍摄根据倪匡同名小说改编的时装剧《原振侠》,在剧中饰演善解人意的蓝绫;6月,参演邱嘉雄执导的古装剧《如来神掌再战江湖》,在剧中饰演风清清;7月12日,主演的青春励志剧《少年五虎》播出,在剧中饰演冼可儿;10月,与温兆伦、蔡少芬、张兆辉合作拍摄古装剧《魔刀侠情》,在剧中饰演曲忍之女曲兰陵;同年,参演叶成康执导的警匪剧《刑警风云》,在剧中饰演俞小兰。