文斯·卡特在大学生涯参赛103场,场均得到12.3分、4.5个篮板和1.9次助攻。大二赛季参赛34场,场均得到13分和4.5个篮板,入选NCAA联盟最佳阵容第三队。大三赛季参赛38场,场均得到15.6分、5.1个篮板和2次助攻,入选ACC联盟最佳阵容第一队,全美最佳阵容第二队,成为伍登奖候选人。1997年和1998年,连续两年率领校队跻身NCAA全美四强。同时,卡特还是非洲美国关系研究专业学士。同样出生于篮球名校北卡的卡特对于学业非常看重。提前进入NBA后,他一直没有放弃学习,他通过自学完成了非洲美国研究专业的答辩,顺利拿到学位。而在2001年季后赛大战76人队期间,卡特为了学位证书甚至返回母校,险些迟到比赛。但随着猛龙最终不敌76人,卡特的举动也在当时引起了诸多人的批评。