牛欣欣,2003年7月出生于2003年出生于河南夏邑县李黑楼村一个普通农民家庭,自小爱扭爱唱,就在欣欣三岁多一点儿的时候,她的表演天赋被发现。从此开始学习表演,并很快成为商丘市《木兰花戏苑》的名人小擂主,人称“百变小公主”。2006年11月19日,登上了404期《梨园春》的舞台,参加第三届“擂响中国”戏迷擂台赛年度半决赛,表演豫剧《穆桂英挂帅》。2007年2月10日,登陆湖南卫视金牌栏目《快乐大本营》,表演豫剧《朝阳沟》选段《亲家母对唱》。7月15日,参加了《梨园春》特别节目《歌暖情长》赈灾义演。2008年,河南戏曲春晚暨第四届“擂响中国”戏迷擂台赛年度总决赛,第一轮表演豫剧《花打朝》选段、第二轮才艺展示表演歌舞《不怕不怕》、第三轮表演豫剧《抬花轿》,获得第四届“擂响中国”银奖。4月20日,480期《梨园春》,“百名擂主爱心在行动”之三“敬老爱老美丽夕阳”主题晚会,牛欣欣、孔莹与马金凤大师同演《穆桂英挂帅》《出征》一折。六一儿童节,登上了CCTV少儿“六一晚会”舞台,表演豫剧《朝阳沟》《亲家母对唱》一折,一人饰演三个老太太和小巧真四个角色。10月,参加第十二届中国少儿戏曲“小梅花”大赛,入选了本届小梅花“十佳金奖”。10月26、27日,豫剧《女婿谢延信》参选河南省第11届戏剧大赛,出演谢延信的女儿小变英。11月25日、26日晚,台湾国父纪念馆,中原文化宝岛行系列活动之“梨园飞歌·少林功”主题晚会演唱豫剧《狸猫换太子》、《站在高岗上》,并出席记者发布会。12月28日,河南省人民大会堂《梨园春》新年演唱会马金凤大师携最心爱的小弟子牛欣欣登台“挂帅”。12月31日晚,参加央视四套、九套、法语、西班牙语频道同时全球直播的四语跨年元旦晚会。12月27日,河南省第11届戏剧大赛出演的豫剧《女婿》荣获文华大奖,同时荣获文华表演个人三等奖。同日,还荣获河南省广播电台颁发的“大韵中原票友排行榜”2008河南省十大名票。河南省戏曲春晚暨第四届“擂响中国”戏迷擂台赛年度总决赛,表演豫剧《花打朝》选段、歌舞《不怕不怕》、豫剧《抬花轿》。