正新炸鸡排的做法？ 正大鸡排和正新鸡排的区别？
一、正新炸鸡排的做法？
01
做法，无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软
02
将鸡肉块拍成肉饼，.先来腌制鸡排，加适量盐，加入果酒，加入十三香，半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
03
腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
04
锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
05
炸到二边金黄,淋干油,用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.
06
烹饪技巧：多加入些青菜及水果，会更好些。加入果酒可以去除肉腥味。
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加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不容易熟。
二、正大鸡排和正新鸡排的区别？
在加盟费方面：一品正新鸡排加盟费为3万元每年，保证金为1万元，品牌使用费为1.08万元每年，店面设计费为5000元;正大炸鸡加盟总投资费用最低为9.3万元。
所属于公司不同：正新炸鸡隶属于正新食品有限公司，总部在上海，正大炸鸡隶属于正大食品有限公司;总部在北京;
品牌不同：
正大鸡排由正大集团旗下龙头生产企业北京大发正大有限公司与尚好佳(北京)餐饮管理有限公司共同发起创立，上市即受到了广大投资创业者的信赖与好评。作为一家以台湾、泰国美食为主打的时尚小吃店，凭借其在国内强大的品牌影响力和严谨科学的招商运营方案，开一家成一家，开一家火一家。
一品正新鸡排是上海正新食品有限公司旗下的子品牌。一品正新鸡排主要定位于休闲小吃市场，以鸡排为主打产品，走大众化的消费路线。一品正新鸡排遍布全国各地，致力于打造中国鸡排行业的领先品牌。一品正新鸡排开放加盟渠道，旨在支持更多有志之士的创业热情。
以上就是正大鸡排和正新鸡排的区别，各有其优势，也各有其特点，加盟商可以根据自己的情况选择适合自己的，希望大家能够创业顺利。
三、正新鸡排怎么做的正新鸡排的做法和配方？
正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排，外酥里嫩，咬一口肉汁横溢，深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。
正新鸡排的做法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。
正新香脆炸鸡排的做法：1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
四、鸡尼斯鸡排与正新鸡排的关系？
原先是一家，后来分家了，成2家了
五、正新鸡排的鸡排是冷冻还是冷藏？
冷藏，冷冻后再解冻，做出来的味道不好吃。
六、正新鸡排和振新鸡排抉择不知振新有没有卖点？
振新有很多卖点啊，获得中国名优产品，还有那韩国炸鸡不是一般好吃。个人觉得鸡排味道还是振新好吃点。综合考虑建议振新
七、正新鸡排别名？
正新鸡排没有别名。
正新成立于2006年，是以食品为主导，集生产、供应链、信息科技、商业地产与投资等板块于一体的大型多元化产业集团，是全产业链经营模式的实践者，含盖食品研发、生产加工、包装印刷、物流供应链和连锁经营等领域。 集团旗下拥有总计超过17600家连锁店，包括“正新鸡排”、“正新手摇茶”、“正烧记烤鸭脖”以及“快了汉堡”等众多美食品牌。
八、正新鸡排口号？
正新鸡排，吃了再来。
正新鸡排，百吃不厌。
肉质嫩滑，味道顶呱呱。
九、米新洪排第几？
米新洪排第二，米新洪是陕西临潼人，著名秦腔花脸表演艺术家、原天水市秦腔剧团团长、一级演员。1935年开始学艺。1939年进入宝鸡“新汉社”。
十、正新鸡排和脆皮鸡排区别？
脆皮鸡排口感比较香脆，并且不辣。正新鸡排大部分是面粉包裹的，但是正新鸡排用料上更加贴近大家的口味，鸡排上有许多孜然粉，辣椒粉，平常大家喜欢的调料。
正新鸡排有嚼劲柔软多汁，不过面粉的包裹包上面的调味品少。大多数人还是喜欢正新鸡排。
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